|
|
12.04.2009, 17:47
|
#211
|
Наш человек
Регистрация: 16.01.2007
Адрес: пр.Ветеранов
Сообщений: 9 188
|
Девочки, а кто пек кулич по рецепту Pepperoni - сколько куличей у вас получалось на эту порцию ?
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 17:57
|
#212
|
Небожитель
Регистрация: 27.06.2005
Адрес: проспект Наставников
Сообщений: 18 224
|
У меня получался один большой кулич и 4-5 маленьких. Или 2 больших. Большой у меня это примерно 15 см в высоту и в ширину примерно 13. Ну это примерно, я не видела свою форму с прошлой Пасхи)))
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 17:58
|
#213
|
Небожитель
Регистрация: 27.06.2005
Адрес: проспект Наставников
Сообщений: 18 224
|
Цитата:
Сообщение от Утонченная мушка
а где его можно глянуть7
|
вот...
Цитата:
Сообщение от Pepperoni
Лет пять уже делаю такой кулич.
500 гр муки
1 стакан молока
4 желтка (белки на глазурь)
50 гр дрожжей (1/2 пакетика сухих)
100 гр сливочного масла или маргарина типа Рама
100 гр сахара
½ ч.л. соли
Цедра лимона (можно и без нее)
Изюм
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 1 ст. л. Муки. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить. Месить до появления пузырьков на тесте. Потом влить растопленное масло и еще раз хорошо вымесить, чтобы тесто вобрало в себя масло. Добавить цедру лимона, изюм и снова вымесить. Посуду с тестом накрыть и в теплое место поставить. Когда тесто увеличиться вдвое в объеме, хорошо перемесить, выложить в форму, но которой застелить бумагой для выпечки. Внутренние стенки формы смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями. Тестом заполнить форму на 1/3. Снова дать тесту подойти. Когда форма будет почти заполнена поднявшимся тестом, смазать яйцом и печь в разогретой духовен 200 градусов 45 минут. Готовый кулич смазать глазурью и поставить в теплую духовку, чтобы подсохла.
Глазурь: ½ стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбить белок, постепенно всыпая пудру. Взбивать надо до тех пор пока глазурь не станет густой и одновременно текучей.
|
__________________
Пеппя-Маша (28.08) и Егорка (23.08.2006)
Don't get me upset...(с) Jacob Black
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 18:07
|
#214
|
Наш человек
Регистрация: 16.01.2007
Адрес: пр.Ветеранов
Сообщений: 9 188
|
Цитата:
Сообщение от Pepperoni
У меня получался один большой кулич и 4-5 маленьких. Или 2 больших. Большой у меня это примерно 15 см в высоту и в ширину примерно 13. Ну это примерно, я не видела свою форму с прошлой Пасхи)))
|
Спастбо вам огромное. Так оперативно.
__________________
Соня( 06.05.2003) и Маша ( 24.10.2007)
MHBYou
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 21:14
|
#215
|
Наш человек
Регистрация: 17.12.2007
Адрес: Приморский район
Сообщений: 8 201
|
Вычитала у Елены Малоховец, рецепт с сушеной каринкой-иргой и изюмом, очень даже.
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 22:47
|
#216
|
Элита
Регистрация: 20.03.2004
Адрес: м. Академическая
Сообщений: 1 874
|
Девушки, а кто печет типа Панетона итальянского? Я имею ввиду такую легкую текстуру?
Почитала, большинство пекли по рецепту Pepperoni, хвалят! А он какой по текстуре, легкий или нет?
Я не пекарь......пекла один раз кулич, не помню рецепт
|
|
Цитировать ·
|
17.04.2009, 18:57
|
#217
|
Наш человек
Регистрация: 15.06.2004
Адрес: Гатчина
Сообщений: 5 076
|
Цитата:
Сообщение от ekat_s
Из Лизы:
|
сейчас посадила куличик в духовку по вашему рецепту, ждемс
__________________
Иногда я принимаю такие решения, после принятия которых тараканы в моей голове аплодируют стоя :-))
|
|
Цитировать ·
|
18.04.2009, 00:40
|
#218
|
с орбиты
Регистрация: 26.01.2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщений: 26 395
|
Цитата:
Сообщение от Зимняя Вишня
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РОЗОВАЯ![ПАСХАзаварная,т.к. яйца никогда не могут быть гарантированно свежие):ингредиенты:1 кг творога 18%,250 г пачка твердого слив.масла(как финское),400г сметаны 30%,5 яиц,1,5 стакана сахара.0,5 стакана изюма,0,5 стакана миндаля,1 стакан сушеных фруктов кусочками(ананас и папайя,красные и желтые кубики),цедра 1 лимона,ваниль.
|
а можно ли заменить 30% сметану заменить 33% сливками?..
|
|
Цитировать ·
|
18.04.2009, 00:51
|
#219
|
Старожил
Регистрация: 11.02.2008
Адрес: Сосновая Поляна
Сообщений: 1 259
|
Девочки, подскажите пожалуйста глазурь на куличик....взбитые белки уже приелись....спасибо,заранее
|
|
Цитировать ·
|
18.04.2009, 03:29
|
#220
|
Старожил
Регистрация: 08.12.2003
Сообщений: 1 256
|
Цитата:
Сообщение от Крапивка
Девочки, подскажите пожалуйста глазурь на куличик....взбитые белки уже приелись....спасибо,заранее
|
Как делается белая глазурь?
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|