Кулич пасхальный!!!

[МаСолька]

Девочки, а кто пек кулич по рецепту Pepperoni - сколько куличей у вас получалось на эту порцию ?

[Пеппероня Апотамкина]

У меня получался один большой кулич и 4-5 маленьких. Или 2 больших. Большой у меня это примерно 15 см в высоту и в ширину примерно 13. Ну это примерно, я не видела свою форму с прошлой Пасхи)))

[Пеппероня Апотамкина]

Сообщение от Утонченная мушка

а где его можно глянуть7

вот...

Сообщение от Pepperoni

Лет пять уже делаю такой кулич.

500 гр муки
1 стакан молока
4 желтка (белки на глазурь)
50 гр дрожжей (1/2 пакетика сухих)
100 гр сливочного масла или маргарина типа Рама
100 гр сахара
½ ч.л. соли
Цедра лимона (можно и без нее)
Изюм

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 1 ст. л. Муки. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить. Месить до появления пузырьков на тесте. Потом влить растопленное масло и еще раз хорошо вымесить, чтобы тесто вобрало в себя масло. Добавить цедру лимона, изюм и снова вымесить. Посуду с тестом накрыть и в теплое место поставить. Когда тесто увеличиться вдвое в объеме, хорошо перемесить, выложить в форму, но которой застелить бумагой для выпечки. Внутренние стенки формы смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями. Тестом заполнить форму на 1/3. Снова дать тесту подойти. Когда форма будет почти заполнена поднявшимся тестом, смазать яйцом и печь в разогретой духовен 200 градусов 45 минут. Готовый кулич смазать глазурью и поставить в теплую духовку, чтобы подсохла.

Глазурь: ½ стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбить белок, постепенно всыпая пудру. Взбивать надо до тех пор пока глазурь не станет густой и одновременно текучей.

[МаСолька]

Сообщение от Pepperoni

У меня получался один большой кулич и 4-5 маленьких. Или 2 больших. Большой у меня это примерно 15 см в высоту и в ширину примерно 13. Ну это примерно, я не видела свою форму с прошлой Пасхи)))

Спастбо вам огромное. Так оперативно.

[Нутика]

Вычитала у Елены Малоховец, рецепт с сушеной каринкой-иргой и изюмом, очень даже.

[AliceM]

Девушки, а кто печет типа Панетона итальянского? Я имею ввиду такую легкую текстуру?
Почитала, большинство пекли по рецепту Pepperoni, хвалят! А он какой по текстуре, легкий или нет?
Я не пекарь......пекла один раз кулич, не помню рецепт

[Н Ю Ш А_ХРОМОВА]

Сообщение от ekat_s

Из Лизы:

сейчас посадила куличик в духовку по вашему рецепту, ждемс

[leana]

Сообщение от Зимняя Вишня

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РОЗОВАЯ![ПАСХАзаварная,т.к. яйца никогда не могут быть гарантированно свежие):ингредиенты:1 кг творога 18%,250 г пачка твердого слив.масла(как финское),400г сметаны 30%,5 яиц,1,5 стакана сахара.0,5 стакана изюма,0,5 стакана миндаля,1 стакан сушеных фруктов кусочками(ананас и папайя,красные и желтые кубики),цедра 1 лимона,ваниль.

а можно ли заменить 30% сметану заменить 33% сливками?..

[Крапивка]

Девочки, подскажите пожалуйста глазурь на куличик....взбитые белки уже приелись....спасибо,заранее

[Skarlett]

Сообщение от Крапивка

Девочки, подскажите пожалуйста глазурь на куличик....взбитые белки уже приелись....спасибо,заранее

Как делается белая глазурь?