|
|
10.07.2010, 11:26
|
#211
|
Мега-элита
Регистрация: 13.11.2005
Адрес: СПб, Варшавская /Nastola у озера
Сообщений: 3 354
|
С таким результатом, похоже, какая-то серьезная ошибка допущена- режим неправильный, дрожжи старые, лопатку не до конца одели на стержень...главное, расслабиться и пробовать, тут у самых косоруких (это я о себе) все получается
Да, горкой сыпать не надо-главное сыпать в правильном порядке: дрожжи (на дно ХП), мука, вода в конце
|
|
Цитировать ·
|
10.07.2010, 15:17
|
#212
|
Элита
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Маршала Жукова
Сообщений: 2 471
|
Цитата:
Сообщение от СашУлиЮли
Девочки- хозяюшки!
Купила вчера хлебопечь! Вся на подъеме таком. была
Косорукая я какая-то - ничего не получилось выкинула
Попробовала 2 раза самый простой.
1. высота 3 см
2. сырой
3.мука по краям камнем не перемешанная как была так и осталась (там, где не достает мешалка)
4. солёный какой-то
короче Г...о полное
делала по инструкции
Помогите советом
брала дрожжи порошочком, мука предпортовая, вода комн темпы, масло раст обычное...
может надо как-то засыпать только на мешалку горкой???
|
Дрожжи лучше брать саф-момент. На муке должна быть надпись - хлебопекарная. Очень хорошо, когда есть весы.
А на какой режим ставили?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
10.07.2010, 18:12
|
#213
|
Участник
Регистрация: 28.10.2009
Сообщений: 202
|
Цитата:
Сообщение от Mamatanya74
Дрожжи лучше брать саф-момент. На муке должна быть надпись - хлебопекарная. Очень хорошо, когда есть весы.
А на какой режим ставили?
|
Режим -основной.
А дрожжи -какие-то воронежские
Спасибо. Да, надо купить весы (может не правильно отмерила) и попробую снова
|
|
Цитировать ·
|
11.07.2010, 16:25
|
#214
|
Участник
Регистрация: 22.04.2009
Сообщений: 207
|
СашУлиЮли, я больше чем уверена, что причина такого неблагоприятного результата, в отсутствии весов.
Я первый раз тоже "накосячила" с пропорциями, но спасла ситуацию в процессе, так как внимательно наблюдала за колобком!
Почитайте сайт хлебопечки, там море полезной информации.
А на муку Предпортовую или дрожжи воронежские грешить не стоит. Я часто использую эти ингредиенты и без осечек.)
Чего и Вам желаю. САФ-Момент конечно лидер, но не панацея от промахов.
Удачи.
|
|
Цитировать ·
|
16.07.2010, 19:15
|
#215
|
Ветеран
Регистрация: 04.12.2007
Адрес: Старая Деревня
Сообщений: 624
|
Ой, какая хорошая тема! Спасибо автору!
|
|
Цитировать ·
|
20.07.2010, 15:35
|
#216
|
Ветеран
Регистрация: 13.07.2008
Адрес: м.Большевиков
Сообщений: 667
|
Я помнится в первый раз тоже какой-то шмяк вместо хлеба испекла,но благо нашелся подсказчик,уж не помню с какого форума,Сергей,спасибо ему огромное.Он-лайн консультация и всё окей.Подсказал следущее,когда начинается замес,в обычном ,первые 15 мин,нужно следить чтобы сформировался колобок.То есть через мин.10 откройте посмотрите,должен быть ровненький,упругий колобок.Если жидковато-муки ещё,если слишком круто-чуть водички.И !дрожжи,хорошие.Лучше хранить в холодильники.Мука-хлебопекарная.
Если точно отмерять продукты-то и за колобком следить не надо,но всё приходит с опытом)))Удачи)
|
|
Цитировать ·
|
20.07.2010, 23:23
|
#217
|
Хранитель
Регистрация: 01.10.2005
Адрес: М. Приморская
Сообщений: 10 177
|
Девоньки, всем привет. Нарыла я вкусняцкий рецептик, правда фотика сегодня не было, поэтому сфоткать свой не смогла. (фото этого хлеба выпеченного в духовке) Рецепт брала из инета. До меня его пекли в духовке и тоже хвалили. Ну а я долго не думая побросала все ингридиенты в хлебопечь. получилось вкусно! попробуйте и вы -
хлеб "Бриош"
3 яйца,
150гр слив масла
5 с.л. сахала
7 с.л. сметаны
1 ч.л. соли
2.5 ч.л. сухих дрожжей
450-500гр муки (я взяла 470 примерно)
Это рецепт из инета, не забываем, что в хлебопечь вначале кладем дрожжи, затем всё сухое и только наверх сметану и масло.
режим основной, средняя корочка, размер тоже средний.
|
|
Цитировать ·
|
21.07.2010, 00:06
|
#218
|
Наш человек
Регистрация: 29.10.2007
Адрес: Финл.вокз. - В.О.
Сообщений: 5 566
|
Цитата:
Сообщение от hfab
Девоньки, всем привет. Нарыла я вкусняцкий рецептик, правда фотика сегодня не было, поэтому сфоткать свой не смогла. (фото этого хлеба выпеченного в духовке) Рецепт брала из инета. До меня его пекли в духовке и тоже хвалили. Ну а я долго не думая побросала все ингридиенты в хлебопечь. получилось вкусно! попробуйте и вы -
хлеб "Бриош"
3 яйца,
150гр слив масла
5 с.л. сахала
7 с.л. сметаны
1 ч.л. соли
2.5 ч.л. сухих дрожжей
450-500гр муки (я взяла 470 примерно)
Это рецепт из инета, не забываем, что в хлебопечь вначале кладем дрожжи, затем всё сухое и только наверх сметану и масло.
режим основной, средняя корочка, размер тоже средний.
|
я тоже пекла Бриош - даже сами французы заценили, когда приезжали в марте. он действительно оч вкусный
|
|
Цитировать ·
|
09.08.2010, 18:16
|
#219
|
Хранитель
Регистрация: 01.10.2005
Адрес: М. Приморская
Сообщений: 10 177
|
вот фотка моего Бриоша, выше был рецепт.......
|
|
Цитировать ·
|
13.08.2010, 17:28
|
#220
|
Наш человек
Регистрация: 25.03.2009
Адрес: 221B
Сообщений: 6 549
|
Цитата:
Сообщение от hfab
Девоньки, всем привет. Нарыла я вкусняцкий рецептик, правда фотика сегодня не было, поэтому сфоткать свой не смогла. (фото этого хлеба выпеченного в духовке) Рецепт брала из инета. До меня его пекли в духовке и тоже хвалили. Ну а я долго не думая побросала все ингридиенты в хлебопечь. получилось вкусно! попробуйте и вы -
хлеб "Бриош"
3 яйца,
150гр слив масла
5 с.л. сахала
7 с.л. сметаны
1 ч.л. соли
2.5 ч.л. сухих дрожжей
450-500гр муки (я взяла 470 примерно)
Это рецепт из инета, не забываем, что в хлебопечь вначале кладем дрожжи, затем всё сухое и только наверх сметану и масло.
режим основной, средняя корочка, размер тоже средний.
|
спасибо, офигенно вкусный, нежно-сливочный получился!
очень понравился.
пишите исчо рецепты!
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|