ВАФЛИ,ВАФЕЛЬКИ СОЛЕНЫЕ И СЛАДЕНЬКИЕ

[pergessle]

Делюсь своим творением.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL
Делала п]о своему рецепту, получились хрутящими, 13 штучек и оч. экономичный рецепт.
Кому интересно...могу поделиться.

[wilena]

Сообщение от pergessle

Делюсь своим творением.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL
Делала п]о своему рецепту, получились хрутящими, 13 штучек и оч. экономичный рецепт.
Кому интересно...могу поделиться.

аппетитно,

[Lizochka]

Сообщение от pergessle

Делюсь своим творением.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL
Делала п]о своему рецепту, получились хрутящими, 13 штучек и оч. экономичный рецепт.
Кому интересно...могу поделиться.

Поделитесь плизззз рецептиком
а вот у меня никак не получается их в рожок закрутить

[pergessle]

Так всё просто...
3 яйца взбить в пену, добавить 100 гр сахара, взбить, 100 гр муки просеянной, ваниль, смешать, в конце 70 гр. масла слив или маргарин (я добавляю). тонкой струйкой.
В форму 2 столовые ложки теста, на средней температуре. (не быстро,зато ровненькие золотистые получаются). Заворачивать тут же на конус, через минуту уже твердеют.
Приятного аппетита!!!

[Сотофа Х]

Поделюсь тоже рецептом вафель, сладких. но у меня вафльница не электрическая а которая разогревается на плите.
Вобщем она мне больше всего нравится, электрическая была но я ее отдала так как не она не нравится.
Рецепт:
3 яйца
250-300 гр маргарина
1 ст муки
1ст сахарного песка

Маргарин растопитьи развести в нем сахар,остудить вбить яйцо 3 шт, и добавитьмуку.
Тесто должно быть как на оладья.
Вафельница должна быть хорошо разогрета и самазывается маслом раст.Сварачивать надо очень быстро!!
По желанию начинка но у нас любят их есть без начинки.
Получаются очень вкусные!!

[Шурупчик]

а я поделюсь своим извращением: вафли из печенки
печень говяжью (грамм 300) скрутила в мясорубке, добавила яйцо, муки на глаз, чтоб связать, но не много
посолила, поперчила
далее выпекала в вафельнице, накладывая понемногу (чтобы отдирать без проблем, и чтобы не крупные получались)
заранее обжарила морковь, лук и натертый на крупной терке маринованый огурец (не солила, тк с огурцом)
в выпеченную "вафлю" клала ложку начинки, сворачивала трубочкой и втыкала зубочистку, чтобы не раскрутилась

[Шурупчик]

сладкие хрустящие вафли всегда пеку по дному рецепту:
150 грамм масла сливочного
5 яиц
стакан сахара
полная ст. ложка сметаны
соды на кончике ножа
муки на глаз до густоты жирной сметаны

[*Ника*]

Если хотите, еще рецептов (есть интересные, но неопробованные):
Вафли на растительном масле
• масло растительное - 3 ст. л.
• мука - 250г
• сахар - 1 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• сода - на кончике ножа
• соль - по вкусу.

Масло перемешивают с сахаром, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль.
Вся масса взбивается до образования пены. Mуку перемешать с содой и небольшим количеством молока, влить в яично-маслянную смесь и перемешать.
Затем влить оставшееся молоко, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса еще раз перемешивается.
Вафли сливочные
• масло - 125г
• сахар - 1 ст.л.
• мука - 1/2 стакана
• яйцо - 4 шт.
• ванилин - по вкусу
• сливки - 4 ст. л.
• вода - 1 стакан

Масло перемешивают с сахаром, ванилином, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль. Вся масса взбивается до образования пены. Муку перемешать с содой и частью воды, влить в яично-маслянную смесь и перемешать.
Затем влить оставшуюся воду и сливки, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса еще раз перемешивается.

Вафли овсяные
• мука - 2 стакана
• овсяные хлопья ("геркулес") - 0.7 стакана
• сахар (коричневый, нерафинированный) - 0.3 стакана
• разрыхлитель (гашеная пищевая сода) - 2 ч. ложки
• соль - 1/2 ч. ложки
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1.5 стакана
• масло сливочное - 100г
• растительное масло для смазки поверхности вафельницы

Смешайте муку, овсяные хлопья ("геркулес"), сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавьте массу из взбитых вместе яиц, молока и масла. Все тщательно перемешайте деревянной ложкой. Вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон. Свежеиспеченные вафли подавайте к столу, полив густым йогуртом или ягодным сиропом, украсив кусочками фруктов или фруктовым пюре.

[*Ника*]

Картофельные вафли
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• цедра (тертая) - 1/2 лимона или ванилин
• молоко - 1 стакан
• дрожжи - 15-20г
• мука - 150г
• картофель (отварной) - 150г
• сливочное масло или маргарин (растопленное) - 3 ст.л.

Муку просеять в миску. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко, взбитые яйца, масло, ванилин (или цедру) и постепенно примешать муку. Холодный отварной картофель натереть и смешать с тестом. Дать тесту подняться в течение часа и выпекать тонкие вафли.

Деликатесные вафли
• сливочное масло или маргарин - 150г
• сахар - 100г
• яйцо - 3 шт.
• картофельный крахмал - 200г
• вода - 1/2 стакана.

Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яичные желтки и примешать крахмал и воду. Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить в тесто, слегка помешивая. Выпекать сразу.

Соленые вафли
• дрожжи - 25-30г
• сахар - 1 ч.л.
• вода - 1/2 стакана
• мука - 250г
• соль - 1/2 ч.л.
• молоко - 1 стакан
• сливочное масло или маргарин - 100г.

Дрожжи растереть до жидкого состояния, добавить теплую воду, молоко и соль. Муку просеять в миску, добавить теплую жидкость и масло, вымешивать, взбивая, пока тесто не станет однородным и гладким. Поставить тесто подниматься в теплое место.

[*Ника*]

Творожные вафли
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• творог - 150г
• тертая лимонная цедра
• соль - немного
• молоко - 2-3 ст.л.
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить творог, растопленный жир, цедру, соль, смешанную с пекарским порошком муку и молоко. Белки взбить и смешать с тестом перед выпечкой.

Карамельные вафли
для теста:
• мука - 1 стакан
• сахар - 3 ст.л.
• сливочное масло (размягченное) - 2 ст.л.
• сливки (20%) - 1/2 стакана
• яйцо (белок) - 2 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
для прослойки:
• сливочное масло - 100г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1/3 стакана
• мука - 1 ч.л.

Масло, сахар, сливки и желток взбить в миксере, добавить муку и продолжать взбивать до получения однородной массы. Белки отдельно взбить в густую пену, осторожно ввести в тесто, перемешать. Выпекать немедленно при температуре 180С течение 2-3 минут, затем при температуре 220С в течение 1-2 минуты для большего прожаривания.
Для приготовления прослойки 2 ст. ложки сахара нагревать в металлической посуде до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Добавить молоко и оставшийся сахар, размешать до его полного растворения. Добавить яйцо, муку и подогреть на водяной бане до загустения.
Смесь остудить до комнатной температуры, добавить размягченное масло и взбить в миксере до получения однородной массы. Промазать остывшие вафли, сложить их по две.

Вафли ореховые
для теста:
• мука - 1 стакан
• орехи (мелко размолотые) - 1/2 стакана
• пекарский порошок - 1/4 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• сливки (20%) - 1 ст.л.
• сахар - 4 ст.л.
для украшения:
• сливки (20%) - 1 стакан
• шоколад (натертый) - немного.
Сливки, муку и орехи перемешать, добавить разрыхлитель. Яйца и сахар взбить миксером до получения густой пены. Осторожно смешать обе части теста. Выпекать немедленно в течение 2-3 минут при температуре 200С. На остывшие вафли уложить горкой взбитые сливки, сверху посыпать натертым шоколадом.

Гречневые вафли
• яйцо (белок и желток) - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 стакан
• гречневая мука - 1/4 стакана
• пекарский порошок - 1 ч.л.
• соль - 1/8 ч.л.
• молоко - 3/4 стакана
• сливочное масло - 4 ст.л.

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая, растопить масло. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Сырные вафли
• сыр (тертый) - 50г
• сметана - 200г
• соль, тмин - по вкусу
• мука (для получения жидкого теста).
Из всех продуктов приготовить тесто. Противень смазать сливочным маслом и положить в него тесто маленькими лепешками. Каждую лепешку посыпать несколькими зернышками тмина и выпекать изделия

Медовые вафли
• яйцо - 1 шт.
• мед - 2 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• соль - 1 щепотка.
Молоко, мед, соль и половину нормы муки взбить венчиком. Затем добавить взбитое яйцо и взбить до однородности. В полученную массу добавить растопленное сливочное масло и оставшуюся муку. Снова взбить до однородности.
Эти вафли можно выпекать не только в специальной вафельнице, но и обычной духовке. Для этого на противень выливать по 3 столовых ложки теста и деревянной лопаточкой формировать круглую вафлю приблизительно 12,5 см в диаметре. Выпекать 12-15 минут, затем при помощи лопаточки снять с противня и свернуть в трубочку.


Простите, это мну вафельницу подарили ))))))))))))))