|
|
02.04.2008, 14:54
|
#241
|
Наш человек
Регистрация: 26.04.2005
Адрес: Село... хоть и Царское)))
Сообщений: 9 394
|
Цитата:
Сообщение от Пластилиновая ворона
ну если приблизительно, то в 100 мл. содержится 65 граммов пшеничной муки 55 граммов ржаной. Но это очень приблизительно, т.к. вес муки может изменяться при различной влажности и т.д.
Конечно, таким пересчетом можно пользоваться, главное - следить за тестом при замесе, смотреть, не жидкое ли оно или наоборот - не крутое. И соответственно, вносить коррективы - мук добавлять или воды.
|
спасибо, буду пробовать.
__________________
Если тебе плюют в спину - значит ты впереди (Конфуций)
|
|
Цитировать ·
|
02.04.2008, 18:29
|
#242
|
Участник
Регистрация: 06.12.2006
Адрес: Питер
Сообщений: 203
|
Рецепты все дома в книжке а дома инет не работает))) напишу потом..я делаю с медом и овсяными хлопьями..у меня еще такая штука есть под багеты выпикать спец. есть)))) а вот с хлебом засада..седня попробую еще раз надеюсь получится(((
|
|
Цитировать ·
|
02.04.2008, 22:22
|
#243
|
Элита
Регистрация: 16.06.2007
Сообщений: 1 638
|
Цитата:
Сообщение от Tanettochka
Рецепты все дома в книжке а дома инет не работает))) напишу потом..я делаю с медом и овсяными хлопьями..у меня еще такая штука есть под багеты выпикать спец. есть)))) а вот с хлебом засада..седня попробую еще раз надеюсь получится(((
|
у меня все наоборот - ЛВ тока дома - на работе закрыт.
я когда тесто замешивается всегда смотрю, чтобы замес получился правильный и иногла корректирую, правда обычно не воду добавляю, если разбавить надо, а масло оливковое... муку тоже пришлось несколько раз досыпать. как выглядит правильное тесто я заметила когда перкла первые разы по книжке к хлебопечке которая прилагалась. и никогда муку в граммах не мерила, тока мерной чашкой в мл или в чашках как там написано. правда я этой мерной чашкой мерию все: и муку и воду, может поэтому все совпадало всегда...
__________________
надо верить своей интуиции
|
|
Цитировать ·
|
02.04.2008, 22:53
|
#244
|
Наш человек
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: Адмиралтейский район
Сообщений: 5 616
|
Ой! Девочки! Какая классная штука хлебопечка! Тоже очень захотелось приобрести! А то прочитаешь состав хлеба или булочек и деткам давать не хочется...
Я как то думала, что там только один вид хлеба, а там столько функций!!!! Класс! После зарплаты идем за хлебопечкой!!!
|
|
Цитировать ·
|
02.04.2008, 22:54
|
#245
|
Старожил
Регистрация: 28.10.2007
Адрес: Санкт - Петербург, Невский район
Сообщений: 1 337
|
__________________
|
|
Цитировать ·
|
02.04.2008, 23:46
|
#246
|
Наш человек
Регистрация: 25.10.2006
Адрес: на 2 месяца Сан-Себастьян
Сообщений: 6 555
|
Я тоже с вами, уже почти месяц...
Только я испекла один раз, получилась такая симпатичная резиновая подошва..
И все, больше не пеку.
Зато! Муж мой так увлекся!! Теперь печет нам такие хлеба, обалдеть! И все-то у него получается, и яичный, и без глютена (для дочки).
Мы его теперь Веселый булочник называем. Хлеб с момента покупки хлебопечки - не покупаем!
|
|
Цитировать ·
|
02.04.2008, 23:56
|
#247
|
Элита
Регистрация: 16.06.2007
Сообщений: 1 638
|
как афтар темы всех принимаю :-)
делитесь самыми вкусняцкими рецептами! и еще чтобы не особо толстеть с них
|
|
Цитировать ·
|
03.04.2008, 00:25
|
#248
|
Наш человек
Регистрация: 25.10.2006
Адрес: на 2 месяца Сан-Себастьян
Сообщений: 6 555
|
Цитата:
Сообщение от Prima!
как афтар темы всех принимаю :-)
делитесь самыми вкусняцкими рецептами! и еще чтобы не особо толстеть с них
|
Спасибо!
У меня один рецепт, я все, что муж печет пробую один раз и больше не ем. Иначе чревато..
Но для мужа уже наковыряла у вас рецептиков..
Если чего изобретем, обязательно напишу!
__________________
Лучше стыдно, чем никогда.
|
|
Цитировать ·
|
03.04.2008, 16:18
|
#249
|
Наш человек
Регистрация: 19.01.2004
Сообщений: 5 014
|
Цитата:
Сообщение от Satu
Спасибо за информацию!
А сколько такой закваски надо на 500 грамм муки?
|
В рецепте хлеба, что я делала, требовалось
3 столовые ложки (с большой горкой) закваски на 3 чашки муки - чашка 240 мл. + 150 грамм воды + 2 ст. л. сахара, +3 ст.л. растит. масла +1.5 ч.л. соли.
Замесила в режиме "пицца", поставила на расстойку в теплое место. Когда тесто поднялось вдвое, поставила в печку на режим "основной".
Мне показалось, что крутовато тесто, поэтому в процессе замеса положила еще 3 ложки закваски, но! После замеса в основном режиме, оказалось, что тесто жидковато.... поэтому пришлось еще муки добавлять.
Так что хлопот с тестом было много.
__________________
Уж лучше я сяду на лошадь,
чем встану на горные лыжи
|
|
Цитировать ·
|
03.04.2008, 17:49
|
#250
|
Участник
Регистрация: 06.12.2006
Адрес: Питер
Сообщений: 203
|
Ура!!!!!!!!!! у меня получился хлеб по рецепту olium!!!!!!!!!!!!!!
Prima!
правда поднялся не очень, но пропекся!!! ура!! оч вкусно))) пишите рецепты ужо)))
я вот только не поняла ..а зачем же тогда рецепты писать в приложение к хлебопечке..если потом надо докладывать доливать...у меня вот в хлебопечке окошечко запотее и не видно не фига..какое оно
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|