♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[Wise]

Сообщение от Tanyusha

Чашка 240 мл, считай по нашему стакан

чууууть меньше) но думаю 10 мл врядли погоду сыграют))))

[S&V]

Спасибочки

[koshatnica-mari]

Сообщение от Meyta

Ну скромный домашний тортик к чаю)
просто сметанник со сметанным кремом, как в детстве) захотелось...
Очень очень мягкий и нежный, внутри корж с черносливом, обычный и с орехами)


2 яйца взбить с 1 ст. сахара
добавить 200 г сметаны (у меня 15%)
1+1/4 ст. муки и 2 ч.л. разрыхлителя
я к муке еще добавляю пару чайных ложек крахмала.
Это на один корж который я потом разрезаю на два.
Обычно пеку 2 таких коржа, что получается 4)
т.е. делаю тесто на 4 яйца, разделяю пополам и к ним добавляю разные начинки. Вообще это могут быть сухофрукты, шококрошка, какао, мак, орехи и т.д.
Выпекать на 180* минут 20-25

А крем сметана 20%+ сахар по вкусу и все)) я конечно я еще пропитала, можно вареньем перед сметанкой промазать тоже вкусненько будет)

Спасибо за рецепт - приготовила вчера вкуснятина!!!
интересует следующее: какого состава у вас получаются коржи? мягкие как магазинский сметанник или более домашний вариант - потверже?
у меня получился вкусный бисквит, но такой рыхлой консистенции как в магазине - непонятно как добиться..

[Iricha]

А в булочках с корицей какой еще сливочный крем можно использовать? кроме маскарпоне, рядом его не продают, а булочек хочется сегодня...

[Wise]

Сообщение от Iricha

А в булочках с корицей какой еще сливочный крем можно использовать? кроме маскарпоне, рядом его не продают, а булочек хочется сегодня...

я же писала уже) любой сливочный сыр (буко, филадельфия, альметте и тп) и в рецепте это написано
или вообще сахарную глазурь сделать

[Iricha]

Спасибо, пропустила ваш ответ...

[S&V]

Сообщение от Tanyusha

Чашка 240 мл, считай по нашему стакан

Танюша еще вопрос. Сметану какой жирности брать, в рецепте не указано? я взяла жирную, 30 не было, взяла 42, а сейчас думаю вроде для пропитки берут 15, но тогда она не взбивается , а жирная вроде не пропитывает хорошо. Туплю да?

[Чука]

Девочки. А как поджарить свиные отбивные, чтобы сочные получились?

[Wise]

Сообщение от Чука

Девочки. А как поджарить свиные отбивные, чтобы сочные получились?

да как обычно, раскалить сковородку, обжарить по несколько секунд с каждой стороны сначала на большом огне, чтобы "схватились" и образовалась корочка, которая не даст лишнему соку вытекать, затем уже дожаривать на более слабом огне.

и тут сильно зависит от того из какой части свиньи у тебя куски.

[beznata]

Сообщение от Близняшки

ну какая вкуснота а мне не приготовить

Сообщение от Wise

делись! )))

Да не мои бы 130 км от Питера, с удовольствием пригласила бы на рюмку чая
А так только личку предложить могу