Хлебопечка! Что за зверь?!

[Karamelkin]

Принимайте и меня в свои ряды!!! Хлебопечка уже почти месяц, Kenwood BM450, прям не нарадуюсь на нее. Все рецепты выверенные, хлеб получается бесподобный!!!Все базовые рецепты перепробовала, теперь начала экспериментировать со ржаной мукой и сладкой выпечкой. Сегодня впервые сделала Дарницкий с Хлебопечки.ру. Уже пол-буханки умяла одна, пока муж на работе, а деть спит
Пока только однажды была промашка, когда пекла яичный хлеб и вместо воды, как обычно, налила кефира, да еще поставила таймер к утру Вообщем, утром яйца с кефиром и чуть-чуть с мукой были внизу, а все остальное шапкой сверху Так и в ведро полетело - слоеным пирогом

[Karamelkin]

Вот хотела спросить, на сайтах хлебопечек не нашла. Если заменять сухие дрожжи на свежие или на закваску, то какие должны быть пропорции? Сколько класть дрожжей и сколько добавлять муки и др. ингредиентов?
И еще: солод можно заменять квасным суслом? Типа того,что в первом посте ссылкой? И те же пропорции выйдут?

[lassesity]

дрожжи заменяют, говорят вкусно выходит - сама не пробовала.
солод на сусло тоже...
сходите на хлебопечку.ру. там много по технике интересного=)

[PIPISTRELLO]

Сообщение от Karamelkin

Принимайте и меня в свои ряды!!! Хлебопечка уже почти месяц, Kenwood BM450, прям не нарадуюсь на нее. Все рецепты выверенные, хлеб получается бесподобный!!!Все базовые рецепты перепробовала, теперь начала экспериментировать со ржаной мукой и сладкой выпечкой. Сегодня впервые сделала Дарницкий с Хлебопечки.ру. Уже пол-буханки умяла одна, пока муж на работе, а деть спит
Пока только однажды была промашка, когда пекла яичный хлеб и вместо воды, как обычно, налила кефира, да еще поставила таймер к утру Вообщем, утром яйца с кефиром и чуть-чуть с мукой были внизу, а все остальное шапкой сверху Так и в ведро полетело - слоеным пирогом

Поздравляю! У меня тоже такая печка.Я вчера решила попробовать в ней испечь сметанный бисквит,который обычно пеку в духовке.На 14 программе выпечка получилась очень хорошая!И удобнее гораздо,чем в духовке. А еще сама создала программу для Бородинского,получается лучше хлеб,чем на стандартной программе. Мне кажется в стандартной мало времени на расстойку.

[Karamelkin]

Сообщение от starcat

Поздравляю! У меня тоже такая печка.Я вчера решила попробовать в ней испечь сметанный бисквит,который обычно пеку в духовке.На 14 программе выпечка получилась очень хорошая!И удобнее гораздо,чем в духовке. А еще сама создала программу для Бородинского,получается лучше хлеб,чем на стандартной программе. Мне кажется в стандартной мало времени на расстойку.

Я тоже все хочу попробовать бородинский.. А панифарин и аграм покупали или без них рецепт? Если не затруднит, не могли бы написать (можно в личку) программу по минутам?
А печь сладкую выпечку очень удобно. У меня нет духовки, пекла шарлотки-манники-кексыи даже пироги в микроволновке. ВОобщем удобно, но с новым рецептом всегда нужно быть осторожно, иначе можно пересушить. Да и корочки нет. А тут такие вкусняшки получаются

[Karamelkin]

Сообщение от lassesity

дрожжи заменяют, говорят вкусно выходит - сама не пробовала.
солод на сусло тоже...
сходите на хлебопечку.ру. там много по технике интересного=)

На хлебопечке.ру частенько появляюсь, но там не нашла подробных инструкций по дрожжам и закваскам. Т.е. там есть рецепты для свежих дрожжей и заквасок, но мне нужна именно инструкция по переделке любого рецепта. Ну, скажим, "если использовать вместо сухих дрожжей свежие, нужно количество муки сократить на столько-то, вместо ч.л. сухих дрожжей взять столько-то свежих". Ну, как-то так....

[Olga_and_ko]

Девочки, подскажите, плиз, чем отличаются SD-254 и SD-255?

[Катя И.]

Сообщение от Olga_and_ko

Девочки, подскажите, плиз, чем отличаются SD-254 и SD-255?

наличием диспенсера. он в 255 модели

[Olga_and_ko]

Сообщение от Катя И.

наличием диспенсера. он в 255 модели

спасибо! а что такое диспенсер в хлебопечке и зачем он нужен?

[Катя И.]

Сообщение от Olga_and_ko

спасибо! а что такое диспенсер и зачем он нужен?

в него закладывают орехи, изюм, сыр колбасу и т.д. и печка сама в нужный момент вываливает это все в тесто. в других печках раздается сигнал и вы вручную кидаете ингридиенты. Я например ставлю хлеб с изюмом и цукатами на таймер на ночь и не парюсь с засыпкой. У меня 255 модель