ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Irakez]

На сайте "Эмилии" выложили информацию по содержанию глютена в продукции "Данон".
А еще для членов общества организована раздача безглютеновых продуктовых наборов. Последний день 23 окт.

[Воробушки]

Девочки, а выложите сюда пож-ста информацию. Мы просто еще не в обществе. Если можно напишите сколько стоит членство в клубе и что оно дает. Можно в личку.

еще мне подарили хлебопечь панасоник с режимом БГ. Кто-нибудь ею пользовался? из чего печете?

[недождётесь]

Сообщение от tvorogok

на Лесном пр., д. 32 находится магазин безглютеновых продуктов www.***glutena***-net.ru (звездочки убираем).
Йодом проверяется только та продукция, которая в своем составе не должна содержать НИКАКОГО КРАХМАЛА (муки). Фарш, мясо, молоко, кефир (но не йогурт), масло, творог, сыр... Йод реагирует на любой крахмалосодержащий продукт. Поэтому если вы смажете (капнете) йодом небольшой количество творога, и йод поменяет цвет (посинеет, почернеет), значит, в этот творог что-то добавили крахмалосодержащее (для веса, для густоты...).А самое дешевое это пшеничная мука.

Ну вы разогнались))) В цельное мясо ничего не добавляют, а вот фарш...никому брать не советую покупной- вы его йодом не проверите, ибо туда могут добавить просто растительный белок, он реакции на йод не даст. Тоже и сосиски-какие бы дорогие не были, где гарантия, что они без растительного белка (чаще это конечно соя, но ктож докажет обратное)

[недождётесь]

начните из Микс Б, Шеровская продукция, замечательная выпечка выходит. Продается в Океях, Детях, на Лесном

[alkov]

Сообщение от Воробушки

еще мне подарили хлебопечь панасоник с режимом БГ. Кто-нибудь ею пользовался? из чего печете?

пользуемся конечно))) я с макмастерской муки делаю, оно побюджетнее.
лучше начните с рисовой или кукурузной, гречневая как то плохо пропекается
или шероская мука микс В

[Синеглазая]

Сообщение от Irakez

На сайте "Эмилии" выложили информацию по содержанию глютена в продукции "Данон".
А еще для членов общества организована раздача безглютеновых продуктовых наборов. Последний день 23 окт.

про Данон плиз напишите

[Воробушки]

подскажите что такое дрожжи B и дрожжи R - из рецептов к хлебопечке. А вы обычный делаете для других членов семье?муж просит темный а я не понимаю из какой муки его делают.

[verbamarina]

Кто знает, какие именно продукты в Эмилии дают - отечественные или импортные?

И про печку Панасоник с б\г режимом - именно в этой печке хорошо хлеб получается?

[olgalisa]

Мы не панасониковской печкой пользуемся - все получается, только подобрали к ней режим и тесто лучше сначала вымесить в отдельной посуде, а не все пордукты сразу в печку засыпать. Да, мукой только Шеровской пользуемся.
Про дрожжи не подскажу, мы обычными пользуемся - Саф момент.

Про Данон тоже было бы интересно! Старшая иногда употребляет, но я стараюсь Валио покупать - оно как-то понадежнее..

[tvorogok]

Сообщение от недождётесь

Ну вы разогнались))) В цельное мясо ничего не добавляют, а вот фарш...никому брать не советую покупной- вы его йодом не проверите, ибо туда могут добавить просто растительный белок, он реакции на йод не даст. Тоже и сосиски-какие бы дорогие не были, где гарантия, что они без растительного белка (чаще это конечно соя, но ктож докажет обратное)

Это я с сайта Эмилии слизала))) Чесно говоря на фарш внимания не обратила. Сама готовый фарш для б/г блюд никогда не покупаю, только мясо! А уж помотом сама кручу-верчу.
Но на самом деле, раньше в советских общепитах ревизоры йодом проверяли наличие в бифштексах булки. Это мне один дяденька работавший этим самим проверяющим рассказал))) Сама даже не пробовала фарш проверять.