Вкусняцкий топик _4

[ANTONINA]

а как крошку эту делать? свердловскую слойку с детства лю!

[barto]

Сообщение от Коломбина

Штрейзель - сладкая крошка, используется для "свердловских" булочек и всяких вкусностей. Обожаю её!!!

И я.........

[Коломбина]

Сообщение от ANTONINA

а как крошку эту делать? свердловскую слойку с детства лю!

Нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.

[alla&yura]

Сообщение от Коломбина

А что вкусного в "мясном рулете", там что-то слоями!!! Что?

Да, на фарш прокладывала слои овощей, какие были дома и один слой говядины копчено-вареной, получилось очень сочно. У меня есть пошаговые фотки, если хотите могу выложить.

А торт делается очень просто. У меня была консервированная вишня, я думаю, что и замороженая подойдет, только ее надо разморозить и дать соку немного оттечь. Вишню укладываем в ряд по всему диаметру блина и сворачиваем блин в трубочку. На блюдо укладываем радами эти свернутые блины. Каждый последующий ряд должен быть на один блин меньше предыдущего, например, первый ряд состоит и 5 блинов, следующий из 4 и так далее, правда из-за того что блины мягкие, правильная пирамида не получается, они немного расползаются. Каждый ряд смазала сметанным кремом (сметана, я брала 30%, + сах пудра + ванилин). Вот и все..

[Коломбина]

Сообщение от alla&yura

Да, фарш прокладывала слои овощей, какие были дома и один слой говядины копчено-вареной, получилось очень сочно. У меня есть пошаговые фотки, если хотите могу выложить.

А торт делается очень просто. У меня была консервированная вишня, я думаю, что и замороженая подойдет, только ее надо разморозить и дать соку немного оттечь. Вишню укладываем в ряд по всему диаметру блина и сворачиваем блин в трубочку. На блюдо укладываем радами эти свернутые блины. Каждый последующий ряд должен быть на один блин меньше предыдущего, например, первый ряд состоит и 5 блинов, следующий из 4 и так далее, правда из-за того что блины мягкие, правильная пирамида не получается, они немного расползаются. Каждый ряд смазала сметанным кремом (сметана, я брала 30%, + сах пудра + ванилин). Вот и все..

Хочу фоток!!!

[Колючкa]

Сообщение от barto

Ну и я тогда парочку покажу своих недавних подвигов!

раскажите плиз как уху делали, все оч. аппетитно выглядит

[alla&yura]

Сообщение от Коломбина

Хочу фоток!!!

После каждого слоя овощей слой фарша....

[alla&yura]

Все это обернуто капустой.....

[ava]

круто!!!!!!!!!!!!!!!--а соус какой надо--или достаточно того масла на кот.жарили овощи?

[alla&yura]

Когда рулет пропекся получилось столько сока, что я его даже сливала его, чтобы вытащить из формы рулет, а масла почти нет, я только замороженые овощи слегка обжарила в масле, а потом добавила немного сливок и потушила минут 5, все остальные овощи сырые. Вместо замороженых овощей можно добавить грибы, думаю будет еще вкуснее.