Цитата:
Сообщение от Prima!
делитесь самыми вкусняцкими рецептами! и еще чтобы не особо толстеть с них  |
Насчёт не толстеть - не обещаю.
Но у нас дома есть несколько излюбленных рецептов, которые постоянно используем.
1.
Рецепт батона времен застоя:
- 1,75 ч.л. сухих дрожжей
- 500 гр пшеничной муки
- 1,5 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли ( можно вместо соли добавить пакетик "Магги Зажарка", тогда получится обалденный душистый луково-морковный хлеб)
- 40 гр сливочного масла
- 260 мл воды
приготовление: Загружаем все компоненты согласно инструкции хлебопечи, и если мы делаем батон, то ставим в режим "тесто", а если нет, то в режим "основной" . После выпечки, пока горячий, смазываем растительным маслом. А ещё он получается идеальным, если использовать режим быстрой выпечки (добавить лишние 10 мл воды), он тогда не так сильно крошится во время резки, как все хлеба из хлебопечки.
2.
Очень вкусный гречневый хлеб:
вода - 1 стакан + 3 столовые ложки
дрожжи - 1,25 чайной ложки
соль - 1,5 чайной ложки
сахар - 1 столовая ложка
мука пшеничная - 2 стакана
мука гречневая - 1 стакан
масло в соотношении с объёмом
Все в печьв полном соответствии с инструкцией. И на основной режим. Следить за колобком!
3.
Хлеб рисово-пшеничный:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
280 мл молока пополам с кефиром
200 г рисовой муки
200 г пшеничной муки
1 ч.л. дрожжей
Режим "основной". Во время замеса необходим контроль.
Хлебушек получается низеньким, плотненьким, беленьким, рассыпчатым, с необычным ароматом.
4.
Апельсиновый хлеб:
дрожжи 1,5 чайн. ложки
пшеничная мука 3,5 стакана
соль 1,5 чайн.ложки
сахар 2 стол. ложки
масло сливочн. 2 стол. ложки
апельсиновый сок 200мл
молоко 100мл
цедра апельсиновая свеженатертая 2 чайн.ложки
5.
Хлеб Геркулесовый:
Вода - 415 мл.
Сливочное (или подсолнечное рафинированное) масло 20 г.
Мука пшеничная в\с 580 г.
Овсяные хлопья "Геркулес" 100 г. (иногда использую хлопья "4 злака")
Сахар - 20 г.
Соль - 10 г.
Семена подсолнечника обрушенные - 50 г.
Дрожжи сухие - 2 чайных ложки.
Ещё делаем по рецептам из инструкции к Панасонику Датский пивной хлеб и медово-ореховый.
Вроде, все излюбленные рецепты написала. А так, экспериментируем много.
, ничего не подливаю-подсыпаю. вот когда эксперимент, тогда да
