|
|
26.12.2011, 21:45
|
#251
|
Космонавт
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: Не пойму что-то...
Сообщений: 20 402
|
Цитата:
Сообщение от Beatriks
Завернуть в фольгу и оставить на 2-3 часа в холодильнике.
|
По опыту опять же, баранина маринуется минимум сутки, я ножку не менее 2-х держу.
__________________
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят...
|
|
Цитировать ·
|
26.12.2011, 21:45
|
#252
|
Наш человек
Регистрация: 06.07.2005
Адрес: Пушкин
Сообщений: 6 139
|
А мята очень в баранине чувствуется?
Какую "скрипку" она играет?
|
|
Цитировать ·
|
26.12.2011, 21:47
|
#253
|
Наш человек
Регистрация: 06.07.2005
Адрес: Пушкин
Сообщений: 6 139
|
Цитата:
Сообщение от nezabvennaya
По опыту опять же, баранина маринуется минимум сутки, я ножку не менее 2-х держу.
|
Пожалуйста, дайте свой рецепт ноги. (бараньей )
Помню, Вы писали, что очень он у Вас удачный, но не смогла поиском найти.
|
|
Цитировать ·
|
26.12.2011, 22:05
|
#254
|
Элита
Регистрация: 07.06.2008
Адрес: Ленинский проспект
Сообщений: 2 742
|
Цитата:
Сообщение от nezabvennaya
По опыту опять же, баранина маринуется минимум сутки, я ножку не менее 2-х держу.
|
Так было в рецепте про 2-3 часа.
Сама я предпочла баранину промариновать почти 12 часов, для небольшого куска мяса этого вполне достаточно.
Цитата:
Сообщение от natamasa
А мята очень в баранине чувствуется?
Какую "скрипку" она играет?
|
Освежающую скрипку.
Но не доминирует. Это вкусно и необычно, КМК.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
26.12.2011, 22:11
|
#255
|
Наш человек
Регистрация: 06.07.2005
Адрес: Пушкин
Сообщений: 6 139
|
Цитата:
Сообщение от Beatriks
Освежающую скрипку.
Но не доминирует. Это вкусно и необычно, КМК.
|
Спасибо.
У меня муж жуткий консерватор в еде, поэтому мне ужасно сложно готовить что-то новое.
А я люблю попробовать.
Сделаю тоже небольшой кусок, очень уж интересно, как это на вкус.
|
|
Цитировать ·
|
26.12.2011, 22:47
|
#256
|
Элита
Регистрация: 07.06.2008
Адрес: Ленинский проспект
Сообщений: 2 742
|
Цитата:
Сообщение от natamasa
Спасибо.
У меня муж жуткий консерватор в еде, поэтому мне ужасно сложно готовить что-то новое.
А я люблю попробовать.
Сделаю тоже небольшой кусок, очень уж интересно, как это на вкус.
|
А я всегда новые рецепты "обкатываю" предварительно на небольших порциях.
Чтобы непосредственно в праздник сюрпризов не было и хрономертраж представлять себе.
Попробуйте, это действительно необычно.
UPD Только очень осторожно с белым винным уксусом, я на свой вкус его всегда меньше даю в рецепты.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
27.12.2011, 13:19
|
#257
|
Космонавт
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: Не пойму что-то...
Сообщений: 20 402
|
Цитата:
Сообщение от natamasa
Пожалуйста, дайте свой рецепт ноги. (бараньей )
Помню, Вы писали, что очень он у Вас удачный, но не смогла поиском найти.
|
Пожалуйста Делаю замазку: в ступке перетираю чеснок, соль,укроп, петрушку, розмарин, черный перец, оливковое масло, добавляю белый винный уксус. Ногу щедро надрезаю в нескольких местах и тщательно обмазываю. Второй вариант, в эту же смесь добавить перемолотые в блендере белые сухари, масла оливкового побольше, тогда получается шубка. Ну и держу в холоде пару суток. Всегда очень вкусно
__________________
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят...
|
|
Цитировать ·
|
27.12.2011, 13:25
|
#258
|
Элита
Регистрация: 07.06.2008
Адрес: Ленинский проспект
Сообщений: 2 742
|
У кого-нибудь есть проверенные соусы к гусику, к мясу?
Это моя вечная головная боль. Никак не могу найти рецепт соуса, который бы мне понравился...
Делала клюквенный с коньяком. Потом просто клюквенный. Потом уже даже и не помню какие соусы делала.......
В прошлом году делала апельсиновый соус к мясу. Все сказали что ваще-ваще вкусный соус, а мне как-то он.....не так он мне на вкус )))
Вот в этом году откопала гранатовый соус - буду пробовать, ни разу еще не делала, но хочется в запасе иметь альтернативу, т.е. чтобы было два соуса на столе........
|
|
Цитировать ·
|
27.12.2011, 13:35
|
#259
|
Космонавт
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: Не пойму что-то...
Сообщений: 20 402
|
Цитата:
Сообщение от Beatriks
У кого-нибудь есть проверенные соусы к гусику, к мясу?
Это моя вечная головная боль. Никак не могу найти рецепт соуса, который бы мне понравился...
Делала клюквенный с коньяком. Потом просто клюквенный. Потом уже даже и не помню какие соусы делала.......
В прошлом году делала апельсиновый соус к мясу. Все сказали что ваще-ваще вкусный соус, а мне как-то он.....не так он мне на вкус )))
Вот в этом году откопала гранатовый соус - буду пробовать, ни разу еще не делала, но хочется в запасе иметь альтернативу, т.е. чтобы было два соуса на столе........
|
У нас идет клюквенный по финскому рецепту и Наршараб покупаю всегда.
__________________
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят...
|
|
Цитировать ·
|
27.12.2011, 13:50
|
#260
|
Элита
Регистрация: 07.06.2008
Адрес: Ленинский проспект
Сообщений: 2 742
|
Цитата:
Сообщение от nezabvennaya
У нас идет клюквенный по финскому рецепту и Наршараб покупаю всегда.
|
что за финский рецепт? Делитесь
__________________
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|