консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Vavizik]

мой самый любимый салатик из Перца я его делаю обычно по 2 раза в сезон
3 кг перца
1 кг помидор
1 кг лука
1 кг моркови
100 гр соли
300 гр сах.песка
300 г масла подсолн.
зелень
1 стакан уксуса
Все порезать и кипятить 30 мин.Помидоры и уксус добавить в конце варки.Горячим разложить по стирильным банкам и закатать.

[Vavizik]

Заготовка-салат из грибов с томатом (икра из грибов)
я обычно делаю из опят когда сезон
3 кг грибов отварных порезать небольшими кусочками
1 кг лука мелко порезать
300-400 томат.пасты
0,5л масла подсолн.
Соль по вусу
30 мин.тушить и горячим разложить по банкам.

[Марина888]

Сообщение от Vavizik

а я когда ей открываю банки, то у меня крышки мнутся ((( приходится потом выкидывать крышку,т.к. боюсб что при заготовках она не плотно закрутится

в Ашане (ТЦ Лето) банок разных много

В ленте помидоры по 29,99 (пальчики), давольно приличные

Девочки кто делал икру кабачковую с майонезом и кабачково-баклажанную, в рецептах написано масло добавляется потом, а в начале когда тушим/варим оно не пригорет?

там овощи воду дают, поэтому и не пригорает, главное огонь сильный не делать и мешать почаще

[Vavizik]

ещё делала икру кабачковуювот по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=76...a-iz-kabachkov
только добавила в конце пару ложек уксуса для лучшего хранения

[Vavizik]

Сообщение от Марина888

там овощи воду дают, поэтому и не пригорает, главное огонь сильный не делать и мешать почаще

спасибо! буду пробовать!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Vavizik

а я когда ей открываю банки, то у меня крышки мнутся ((( приходится потом выкидывать крышку,т.к. боюсб что при заготовках она не плотно закрутится

Не знаю, у меня ничего не мялось, а закручивает точно очень хорошо, ничего не вытекает.
Да и крышку выкинуть не жалко, я и так каждый год новые красивые покупаю
муж поэтому не парится когда открыть не может - просто сверху протыкает ножом

[Оксанчик]

я сегодня делала кабачково-баклажанную икру, ничего не пригорело, меня тоже этот вопрос интересовал.
До тех пор пока блендером( нашла дома насадку к миксеру) не протерла (уже последний этап), ни вкус ни цвет ни запах мне не нравился, после протирания и добавления уксуса, стало вкуснее.

[Марина888]

Сообщение от Оксанчик

я сегодня делала кабачково-баклажанную икру, ничего не пригорело, меня тоже этот вопрос интересовал.
До тех пор пока блендером( нашла дома насадку к миксеру) не протерла (уже последний этап), ни вкус ни цвет ни запах мне не нравился, после протирания и добавления уксуса, стало вкуснее.

я тоже когда вчера ее готовила думала, что кака какая-то получается, а в конце уже ничего, вкусненько было

[Оксанчик]

Сообщение от Марина888

я тоже когда вчера ее готовила думала, что кака какая-то получается, а в конце уже ничего, вкусненько было

ну хорошо я не одна такая
правда все равно муж сказал еще какую-нибудь сделать не очень ему эта понравилась, попробую ту которую ты сегодня делала просто кабачковую.

[aktybka]

Фигня этот ключ для закручивающихся банок. Погнул мне одну крышку, пришлось закрывать стерлизованой, но холодной другой. Сделал Неженский. Два вопроса: Страшно ли то что крышка была холодная? И второй я банки укутала-правильно?