Цитата:
Сообщение от *Смородинка*
Я пока дам ссылочку на оригинал супчика, который мне вздумалось всячески транформировать до элементарного |
Продолжу мысль.
Самый частый "быстросуп" в моем исполнении:
луковица(1 шт.), морковка(1 шт.), картошка (3 шт.)
ещё понадобиться кефир и остатки сметаны (лучше 50:50, в общем 1 стакан)
яйцо
2 ст.ложки муки
немного растительного масла, соли,
сухих специй (перец, укроп, петрушка) или рубленой зелени
1,5 литра воды (5-6 стаканов)
Мелко порезать лук, морковь потереть на терке (если нет блендера,
если он есть, то резать все овощи как нравится).
Прямо в кастрюле (у моей кастрюльки толстое дно) слегка поджарить на растительном масле лук и морковь, добавить порезанную кубиками картошку, всё вместе пассеровать (жарить на небольшом огне под крышкой).
Залить водой и варить минут 10. Я заливаю кипящей из чайника, так быстрее.
Пока варится, в отдельной посуде взбить яйцо с кефиром(сметаной) и мукой.
В супе попробовать картошку - если сварилась, помешивая, вылить в суп кефирную болтушку. При помешивании довести до кипения, посолить по вкусу, по желанию добавить специи и зелень.
В конце я разбиваю суп блендером до пюреобразного состояния. Но можно и так оставить, вот когда много других овощей - мой мелкий кривит рожицу, т.к. не любит всяческие непонятные кусочки.
Во время варки супа в духовке подсушивается порезанный кубиками вчерашний хлеб, потому что дети обожают есть такой суп с сухариками.
При привычке к последовательности операций на такой супчик уходит ровно 15 минут (вместе с изготовлением сухариков).
Из вариаций - иногда просто поджариваю любой пакетик замороженных овощей (для разнообразия) и далее аналогично. Но прародитель из сельдерея для меня самый вкусный, чечевицу чаще всего не добавляю.
Да, у младшего раньше явная аллергия на мясные бульоны была, поэтому для меня такой суп оказался спасением.
.
и лапочка-дочка 
