МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[Маруча]

я тоже ром-бабу дубль 2 пеку - посмотрим

[Ulitka]

Ох, девочки, как-то ваши рассказы про кулич пока не вдохновили меня на подвиг

Может, ромовую бабу попробовать..

[Маня Макуся]

Сообщение от kalliopa

В общем дубль 2 получился тоже не совсем но получился
Хотя я взяла ингридиентов почти столько же сколько вчера, но технология совсем другая. В итоге кулич попер вверх при выпечке как бешенный Крышка удержала слава богу, но вся верхняя корочка намертво к крышке прилипла. В итоге после 65+20 минут, я кулич вынула, он был бледноват по бокам, а сверху просто мясо
Вынула из формы и допекла в духовке. Сейчас жду чтоб остыл, намажу глазурью и выложу фотку.
На вид красиво а вот на вкус понятия не имею корочки которые я потом от мульти отскребала вроде съедобные, но на мой вкус - опять не сладко

Отмывать мультю от прилипшего теста то еще удовольствие скажу я вам

Женя рецепт в студию ес-но Пусть и неудачный... Хотя с глазурью да на столе думаю будет ОЧЕНЬ хорош, а вообще по ПРАВИЛЬНОМУ рецепту куличик не должен быть оч сладкий

[Химерa]

Сообщение от karpik

Вчера делала панчо - вкуснотища единственое, на пропитку в след раз возьму сметану не 15%, а 10% - нежнее получается

А как такую форму сделать?

обьясните мне пожалуйста ,а то до меня не доходит и боюсь все испортить.

и чем-это таким красивым сверху вымазан????

[kalliopa]

Сообщение от Melkih mum

Женя рецепт в студию ес-но Пусть и неудачный... Хотя с глазурью да на столе думаю будет ОЧЕНЬ хорош, а вообще по ПРАВИЛЬНОМУ рецепту куличик не должен быть оч сладкий

Делала по этому рецепту, но взяла ровно половину ингридиентов
http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html
Всю технологию соблюла, за исключением колличества муки, её у меня ушло больше на 6-7 ст ложек, с указанным колличеством получилось не тесто а квашня. Сильно крутое я не делала но так чтобы месить руками можно было. Когда оставляла тесто подниматься включала мультиварку на подогрев на 5 минут, затем выключала, потом ставила туда чашу с тестом
Естественно моя лень мня подвела, я хотела 1/3 теста отложить в другую форму и испечь в духовке, но лентяво стало в итоге потом еще полчаса мультю драила к крышке всё пристает просто намертво
Первое фото, это кулич со зверски оторванно коркой, уже после того как я его 10 минут подрумянила в духовке (вынув из формы предварительно)
Второе фото с глазурью, которую я тоже поленилась взбить побольше в итоге она немного течёт
Глазурь делала так, взбила 1 белок с чайной ложкой лим. сока, постепенно добавляя 50гр сахарной пудры

Ну репитицию считаю относительно удачной , правда осталось еще разрезать и глянуть что там внутри меня немного смущает, что центр несколько опустился. Ну и на вкус опробовать, но тут уж придется мужа ждать с работы

[Ulitka]

А ведь очень красиво получилось!!!!!

[kalliopa]

Сообщение от Ulitka

А ведь очень красиво получилось!!!!!

Кулич то? Вроде красиво, не представляю как нам вдвоём его съесть
Опять меня врач будет ругать за прибавку веса

[Маруча]

вот и моя бабка

очень вкусная.
как и в первый раз, но настаивала в этот раз в самой мульте (режим подогрев включала на 15 минут и еще час настаивала, и так 2 раза)
а в прошлый раз я тесто настаивала на батарее
в этот раз поднялся чуть лучше.
НО ЦЕНТР ТОЖЕ ОПУСТИЛСЯ!!!
добавила куркумы для желтого цвета, на глазурь посыпала рубленные фундук+миндаль
изюма положила 100 грамм(сухой вес) - самое то!!!
сироп - 300 грамм воды+100грамм сахара+сокполовинки лимона 5 мин прокипятить,
потом добавмила 8 стл рома и пропитала бабу

[Авантюристка]

Сообщение от mahindrochka

вот и моя бабка

очень вкусная.
как и в первый раз, но настаивала в этот раз в самой мульте (режим подогрев включала на 15 минут и еще час настаивала, и так 2 раза)
а в прошлый раз я тесто настаивала на батарее
в этот раз поднялся чуть лучше.
НО ЦЕНТР ТОЖЕ ОПУСТИЛСЯ!!!
добавила куркумы для желтого цвета, на глазурь посыпала рубленные фундук+миндаль
изюма положила 100 грамм(сухой вес) - самое то!!!
сироп - 300 грамм воды+100грамм сахара 5 мин прокипятить,
потом добавмила 8 стл рома и пропитала бабу

Научите, плиз или скажите где рецепт посмотреть...

[kalliopa]

Баба просто класс!!!
Я кстати кулич попробовала, фотку разреза не буду выкладывать лень телефон подключать. В общем там всё нормально внутри не смотря на чуть просевший центр. Пропекся куличик хорошо, очень пористый. И самое главное вкусный! Я бы конечно еще сахарку добавила, тянет меня сейчас на сладкое, но муж сказал что не надо, и так самое оно