|
|
28.12.2011, 11:33
|
#261
|
Элита
Регистрация: 05.12.2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 1 950
|
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 13:28
|
#262
|
Наш человек
Регистрация: 06.09.2008
Адрес: пр. Космонавтов
Сообщений: 6 760
|
Цитата:
Сообщение от Марина888
вот тирамису к своему стыду я еще ни разу не делала ![10](images/smilies/008.gif) руки не доходят, да и не люблю я сладости-торты-десерты готовить и есть, я больше по мясу специализируюсь ![017](images/smilies/017.gif)
|
Молоток, Марина, это правильно. Я дял мужа в основном стараюсь, тк он тирамису очень любит и всегда в кафе заказывает. Он любит Наполеон и Тирамису, но на первое я еще никак не соберусь))
Цитата:
Сообщение от lelikin
|
Спасибо ![6](images/smilies/006.gif) С наступающим
__________________
"Ни дня без строчки".
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 13:47
|
#263
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Цитата:
Сообщение от ОльгаLeto
Марина, а как ты тирамису делаешь? Есть какие-то твои секреты?)
Я вот без яиц думаю делать завтра... Маскарпоне есть.
А в кофе обмакивать обязательно?
Какие формочки ты берешь (думаю про порционные, но не соображу, какие удобнее брать)?
|
я дела, но с яйцом ![10](images/smilies/008.gif)
и печеньки сама пекла.
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 14:42
|
#264
|
Элита
Регистрация: 18.08.2006
Адрес: Колпино
Сообщений: 1 810
|
Кину сюда рецепт вкусного творожка. В первых постах такого не нашла. Если еще не было -киньте в общий список плз ![1](images/smilies/033.gif)
В общем и целом немного заморочно, но оно в итоге того стоит.
Покупаем молоко, в идеале частное или бочковое.
Кипятим, остужаем, разливаем по банкам, в которых будем это все варить (при этом надо учесть, что банки с молоком должны влезть в кастрюлю - отсюда и пляшем, выбирая банки и покупая нужное кол-во молока ![3](images/smilies/051.gif) )
В каждую банку с молоком кладем по 1 ч.л. сметаны, и оставляем в тепле -ждать простоквашу.
Когда простокваша будет гоова -варим, как обычный творог -в банках, на слабом огне, чтобы чуть кипело (я готовность на глаз-вкус проверяю, да плюс еще время варки от объема банок зависит, но вообще - часа 2-3 вроде)
Получается очень вкусный и нежный творожок. ![019](images/smilies/019.gif) ![019](images/smilies/019.gif) И творога в итоге больше, чем если делать из обычной простокваши- без сметаны.
Сравинвали этот самодельные творожок с тем, который частники продают по 200+ рэ. По вкусу как минимум не хуже, а по цене получается в итоге дешевле (молоко берем в бочке)
Весь фокус в том, чтобы вовремя поставить творог вариться. Если перекиснет - будет уже совсем не то (или суховато, или с кислинкой). Ну и не переварить, конечно.
Не судите строго - точных пропорций и времени приготовления не знаю. ![10](images/smilies/008.gif) Приятного аппетита!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 15:44
|
#265
|
Мега-элита
Регистрация: 07.10.2009
Адрес: м.Московская
Сообщений: 3 763
|
Цитата:
Сообщение от ОльгаLeto
Молоток, Марина, это правильно. Я дял мужа в основном стараюсь, тк он тирамису очень любит и всегда в кафе заказывает. Он любит Наполеон и Тирамису, но на первое я еще никак не соберусь))
Спасибо ![6](images/smilies/006.gif) С наступающим ![9](images/smilies/027.gif)
|
а я как раз на наполеон зрею, так бы не пекла, но просто у меня в семье всегда была традиция, на каждый новый год мой папа пек обалденный наполеон, такого вкусного я еще нигде никогда не ела ![2](images/smilies/025.gif) вот хочу эту традицию с этого года возродить, рецепт уже нашла, буду пробовать, самое для меня сложное-заварной крем, такой даже у моей мамы не получается, надеюсь, что хоть у меня получится
Цитата:
Сообщение от staseno4ek
Кину сюда рецепт вкусного творожка. В первых постах такого не нашла. Если еще не было -киньте в общий список плз ![1](images/smilies/033.gif)
В общем и целом немного заморочно, но оно в итоге того стоит.
Покупаем молоко, в идеале частное или бочковое.
Кипятим, остужаем, разливаем по банкам, в которых будем это все варить (при этом надо учесть, что банки с молоком должны влезть в кастрюлю - отсюда и пляшем, выбирая банки и покупая нужное кол-во молока ![3](images/smilies/051.gif) )
В каждую банку с молоком кладем по 1 ч.л. сметаны, и оставляем в тепле -ждать простоквашу.
Когда простокваша будет гоова -варим, как обычный творог -в банках, на слабом огне, чтобы чуть кипело (я готовность на глаз-вкус проверяю, да плюс еще время варки от объема банок зависит, но вообще - часа 2-3 вроде)
Получается очень вкусный и нежный творожок. ![019](images/smilies/019.gif) ![019](images/smilies/019.gif) И творога в итоге больше, чем если делать из обычной простокваши- без сметаны.
Сравинвали этот самодельные творожок с тем, который частники продают по 200+ рэ. По вкусу как минимум не хуже, а по цене получается в итоге дешевле (молоко берем в бочке)
Весь фокус в том, чтобы вовремя поставить творог вариться. Если перекиснет - будет уже совсем не то (или суховато, или с кислинкой). Ну и не переварить, конечно.
Не судите строго - точных пропорций и времени приготовления не знаю. ![10](images/smilies/008.gif) Приятного аппетита! ![6](images/smilies/006.gif)
|
спасибо за рецепт, действительно такого еще не было, будет время обязательно добавлю к остальным ![1](images/smilies/033.gif) давненько я что-то первую страницу не редактировала, надо будет за праздники исправится
__________________
Наша мама горько плачет, что в квартире все свинячат...Тише, мамочка, не плачь! У других такой же срач
Ко мне на ТЫ
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 15:53
|
#266
|
Ветеран
Регистрация: 30.12.2008
Адрес: В.О.
Сообщений: 631
|
Цитата:
Сообщение от staseno4ek
Кину сюда рецепт вкусного творожка. В первых постах такого не нашла. Если еще не было -киньте в общий список плз ![1](images/smilies/033.gif)
В общем и целом немного заморочно, но оно в итоге того стоит.
Покупаем молоко, в идеале частное или бочковое.
Кипятим, остужаем, разливаем по банкам, в которых будем это все варить (при этом надо учесть, что банки с молоком должны влезть в кастрюлю - отсюда и пляшем, выбирая банки и покупая нужное кол-во молока ![3](images/smilies/051.gif) )
В каждую банку с молоком кладем по 1 ч.л. сметаны, и оставляем в тепле -ждать простоквашу.
Когда простокваша будет гоова -варим, как обычный творог -в банках, на слабом огне, чтобы чуть кипело (я готовность на глаз-вкус проверяю, да плюс еще время варки от объема банок зависит, но вообще - часа 2-3 вроде)
Получается очень вкусный и нежный творожок. ![019](images/smilies/019.gif) ![019](images/smilies/019.gif) И творога в итоге больше, чем если делать из обычной простокваши- без сметаны.
Сравинвали этот самодельные творожок с тем, который частники продают по 200+ рэ. По вкусу как минимум не хуже, а по цене получается в итоге дешевле (молоко берем в бочке)
Весь фокус в том, чтобы вовремя поставить творог вариться. Если перекиснет - будет уже совсем не то (или суховато, или с кислинкой). Ну и не переварить, конечно.
Не судите строго - точных пропорций и времени приготовления не знаю. ![10](images/smilies/008.gif) Приятного аппетита! ![6](images/smilies/006.gif)
|
Обязательно попробую, моя конфеточка очень любит творог. Спасибо!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 21:57
|
#267
|
Наш человек
Регистрация: 06.09.2008
Адрес: пр. Космонавтов
Сообщений: 6 760
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
я дела, но с яйцом ![10](images/smilies/008.gif)
и печеньки сама пекла.
|
Сделала сегодня, так легко оказалось. Но печеньки были покупные и яйца не добавляла (маме нельзя). Мои еще не пробовали, вот-вот должны чай пойти пить, зреют...
Цитата:
Сообщение от Марина888
а я как раз на наполеон зрею
|
Я тоже, я тоже зрею ![9](images/smilies/027.gif) Поделись рецептом ![10](images/smilies/008.gif)
Ты со сгущенкой будешь делать? А его делают с заварным кремом?
__________________
"Ни дня без строчки".
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 22:08
|
#268
|
Мега-элита
Регистрация: 07.10.2009
Адрес: м.Московская
Сообщений: 3 763
|
Цитата:
Сообщение от ОльгаLeto
Сделала сегодня, так легко оказалось. Но печеньки были покупные и яйца не добавляла (маме нельзя). Мои еще не пробовали, вот-вот должны чай пойти пить, зреют...
Я тоже, я тоже зрею ![9](images/smilies/027.gif) Поделись рецептом ![10](images/smilies/008.gif)
Ты со сгущенкой будешь делать? А его делают с заварным кремом?
|
я наполеон только с заварным кремом признаю, наполеон со сгущенкой для меня извращение и кощунство ![002](images/smilies/002.gif) ![10](images/smilies/008.gif) (все ИМХО), но крем варится на яйцах, так что боюсь он тебе не подойдет, рецепт сейчас выложу
__________________
Наша мама горько плачет, что в квартире все свинячат...Тише, мамочка, не плачь! У других такой же срач
Ко мне на ТЫ
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 22:14
|
#269
|
Мега-элита
Регистрация: 07.10.2009
Адрес: м.Московская
Сообщений: 3 763
|
Наполеон
Торт Наполеон
![](http://cs11155.vkontakte.ru/u1919081/-14/x_ef8c66dd.jpg)
Ингредиенты:
Тесто:
250 г сливочного масла
3 стакана муки
щепотка соли
2/3 стакана холодной воды
1 ст.л. уксуса
Крем:
1200мл молока
5 шт. яичных желтков
1 ч.л. ванильного сахара
400г сахара
10мл коньяка
150г муки
Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
![](http://cs11155.vkontakte.ru/u1919081/-14/x_a915260c.jpg)
Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
![](http://cs11155.vkontakte.ru/u1919081/-14/x_2c141748.jpg)
Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
![](http://cs11155.vkontakte.ru/u1919081/-14/x_a2443d88.jpg)
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт!
Только мы еще торт держали сутки под прессом в холодильнике, клали сверху доску и ставили что-нибудь тяжелое, например кастрюлю или банку с водой, так коржи лучше пропитывались, а торт принимал более четкую форму. Потом уже торт обрезали по краям, и украшали обломками коржа
__________________
Наша мама горько плачет, что в квартире все свинячат...Тише, мамочка, не плачь! У других такой же срач
Ко мне на ТЫ
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2011, 22:14
|
#270
|
Наш человек
Регистрация: 06.09.2008
Адрес: пр. Космонавтов
Сообщений: 6 760
|
Ты против сгущенки вообще или в частности в Наполеоне?
__________________
"Ни дня без строчки".
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|