Готовим вместе с Tupperware!

[Авантюристка]

Сообщение от Ariadna

Вот моя шарлотка в форме "Цветок". Не скажу, что прямо сама выскочила из формы - я скребочком по краю прошла перед тем как вынимать. Все отлично вышло.

Красотища!!! Все-таки Цветок - красивая форма.

Задумываюсь, чтобы прикупить Кудесницу и Цветок

Я в выходные эчпочмаки делала . Только сфотографировать не могу - потеряла зарядку от фотика...

[Счастик]

Сообщение от Ariadna

Вот моя шарлотка в форме "Цветок". Не скажу, что прямо сама выскочила из формы - я скребочком по краю прошла перед тем как вынимать. Все отлично вышло.

М-м-м... ням, дай пожалуйста рецепт

[selga]

Сообщение от Арийка

Да, есть такое приспособление. Это сменная насадка к мини-скалке

А что за мини скалка ?Я только скалку на сайте увидела...
Девушки, подскажите ,где такие штуки посмотреть, чтоб сетку на пироге делать.
Я еще знаю ролик для сетки пирога есть ( не данной фирмы),но я не знаю, где его купить можно...

[Авантюристка]

Вот она на фотке

http://s51.radikal.ru/i131/0906/b1/665aad466003.jpg

[Нина М]

Даша, а я почему-то думала, что в ней не прилипает. Простой бисквит чуток прилип на дне, а стенки сами отошли.
Шарлоточка у тебя завидная! Я этой осенью их тоже поставила на поток.

[Ariadna]

Сообщение от Арийка

Красотища!!! Все-таки Цветок - красивая форма.

Я подумала ровно тоже самое, когда достала из нее шарлотку )

Сообщение от Нина М

Даша, а я почему-то думала, что в ней не прилипает. Простой бисквит чуток прилип на дне, а стенки сами отошли.
Шарлоточка у тебя завидная! Я этой осенью их тоже поставила на поток.

Во всех рецептах за редким исключением, что я встречала по выпечке в Ультре, предлагалось Ультру сначала смазать маслом.

Сообщение от selga

А что за мини скалка ?Я только скалку на сайте увидела...
Девушки, подскажите ,где такие штуки посмотреть, чтоб сетку на пироге делать.
Я еще знаю ролик для сетки пирога есть ( не данной фирмы),но я не знаю, где его купить можно...

Ой, это сейчас не купить. Может быть позже.

Сообщение от Счастик

М-м-м... ням, дай пожалуйста рецепт

Добавлю

[Ariadna]

Классические Мадленки



Рецепт Петерсона из книги Gloriuous French Food

Состав
1 ст. ложки сливочного масла для смазки форм
115 г растопленного сливочного масла для теста
1 лимон
250 г муки
1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
3 больших яйца
150 г мелкого сахара
150 мл молока

Приготовление
1. Растопить 2 ст.ложки сливочного масла для форм и смазать их. Убрать формы в холодильник как минимум на 15 минут. Через 15 минут смазать их опять маслом, обязательно смазывая края выемок в форме, в противном случае, когда печенье начнет увеличиваться в размере, оно может прилипнуть к стенкам.
2. Натереть цедру половины лимона. Сохранить.
3. Выжать сок из лимона. Сок сохранить.
4. Размешать муку и пекарский порошок, чтобы разрыхлитель хорошо смешался с мукой.
5. Растопить сливочное масло.
6. Взбить вручную венчиком яйца, сахар, цедру лимона и лимонный сок в течение 30 секунд. Осторожно, не перевзбейте!
7. Влить в смесь 125 мл молока, добавить всю муку сразу и продолжать взбивать венчиком до исчезновения комочков. Опять, не перевзбейте иначе печенье получиться тяжелым. Должно быть легким и воздушным.
8. Разогреть духовку до 425F/220С.
9. Осторожно смешать тесто с растопленным сливочным маслом и остатками молока. Охладить в холодильнике 20 минут, вынуть, быстро осторожно размешать.
10. Разложить тесто по формочкам до краев, но не выше. Можно при помощи кондитерского мешка, а можно просто ложкой. В середине выпекания, надо формы повернуть на 180 градусов, чтобы печенье пропеклось равномерно Выпекать минут 15-20, или пока печенье не станет золотисто-коричневым.
11. Немедленно вынуть печенье из форм и дать остыть на решетке. Ни в коем случае не давать печенью остывать в форме, тогда оно будет слишком влажным.
12. Хранить в воздухонепроницаемой посуде в течение 3 дней. (Или можно заморозить, тщательно обернув пленкой).

Примечание
Смазывать маслом надо только металлическую форму. Силиконовую нет.



Приятного аппетита!

Рецепт от Nelly с кук-толка.

[Karamelkin]

Сообщение от makbeth

покарал меня сегодня боженька.
купила за 70 рублей в окее аналог мультиквика
во время взбивания сие чудо развалилось у меня в руках - крышка отлетела.
вся кухня уделана яйцом со сметаной.
так мне и надо, жадине-говядине.

Такая же ерунда у меня была и с тапервеевским мультиквиком. Только было тесто для блинчиков с пивом Пол-часа отмывала кухню, а потом еще целый день "наслаждались" чУдным пивным запахом. Видимо, от пива крышу снесло, но после того случая как-то побаиваюсь что-то взбивать....

[Karamelkin]

А еще я с вопросом.... Помогите советом. Вчера купила термосервирователь со стаканчиками для йогурта. Проверить на деле не успела, но вот что меня смущает: крышка не особо плотно прилегает к самой чаше. Вернее, она не уплотнена никакой резиночкой, просто опускается и все. Разве может при таком раскладе долго сохраняться температура? И еще не пойму я с этими стаканчиками. Если постаивить их внутрь даже без вставки, крышка не закрывается. Т.е., я так понимаю, готовим йогурт в другой емкости, а потом раскладываем все по стаканчикам? И в чем прикол? Уж легче тогда в баночки с широкими горлышками все разложить, чем мучиться с этими тонкими высокими стаканюшками.... Или я чего не понимаю????

[Ariadna]

Сообщение от Karamelkin

Такая же ерунда у меня была и с тапервеевским мультиквиком. Только было тесто для блинчиков с пивом Пол-часа отмывала кухню, а потом еще целый день "наслаждались" чУдным пивным запахом. Видимо, от пива крышу снесло, но после того случая как-то побаиваюсь что-то взбивать....

Читаете топик с самого начала? Молодец!

Конечно сорвало крышку из-за пива. У Миксера-Квика крышка держится ТОЛЬКО на трении в отличие от Большого миксера, где она завинчивается. Поэтому взбивать что-либо, содержащее дрожжи, в нем можно ТОЛЬКО при одном условии: периодически открывать клапан и выпускать лишний воздух. Также нельзя взбивать что-либо горячее. Сорвет, как ни держи, как ни прижимай - проверено многократно и на многих людях. ))

Так что все остальное взбивайте смело, только следите, чтобы крышка до взбивания и сам бортик были чистые.

С грустью отмечаю в очередной раз: все это ОБЯЗАН был вам рассказать консультант, продавший вам Миксер-Квик...