Девочки, дорогие, привет!!!
На прошлой неделе занимались подготовкой к празднику. Всё прошло на УРА! Сейчас напишу проверенный рецепт теста для пряничных пирогов:
- 700г муки
- 2 ч.л. соды
- 4 ст.л. молотого имбиря
- 2 ст.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотой гвоздики
- 300 г. сливочного масло
- 300 г. сахара
- 4 ст.л. сиропа (жидкого мёда)
- 2 яйца
Смешать муку, соду, имбирь, корицу и гвоздику. Добавить размягчённое сливочное масло и порубить вместе со смесью из муки и пряностей, добавить сахар, яйца и жидкий мёд (можно растопить твёрдый в микроволновке или на водёно бане подогреть) Если тесто не связывается добавить пару ложек (по необходимости) воды. Вымешивать следует довольно долго, потом завернуть в пищевую плёнку или пакет и положть в холодильник на несколько часов.
Луше готовить домики в 3 захода: первый день подготовить тесто и оставить на ночь в холодильнике, второй день выпекать заготовки, третий украшать
Раскатывать тесто следует довольно тонко, т.к. оно увеличится в объёме. Такого количетсво теста хватит на 3 полноценных небольшх домика, но лучше приготовить 2 и ещё напечь печенья. В первй заход, чтобы проверить тесто и узнать хорошо ли раскатали напечь печенье – сердечки, человечки, ёлочки (тоже можно использовать в украшении домика) и попить чай
. Да, вот размеры моих домашних домиков:
Крыша: прямоугольник 17,5см на 10,5см (2 заготвки на дом)
Боковые стены: примоугольник 15см на 10 см (2 заготовки на дом. Прорезать окно в середине или два окошка)
Фронтальные стены: квадрат 10см с треугольником, высота которого 3 см. (2 заготовки на дом) на каждой высоко прорезать круговые окна и только на одной дверь, которую выпекать отдельно
Сейчас покажу что мы выпекали на аукцион, можно один раз потренероваться на домиках, а потом и замки и грузовики и паровозики, нагруженные конфетами печь
Из остатков теста вепечь основу под дом, на которую будет установлены детали.
Для украшения приготовить глазурь можно просто сахарную пудру развести небольшим количеством лимонного сока или воды, но красивее смотрится белковая глазурь. На такое количества теста хватит 2 белка взбитых в очень крепкую пену с 400г. сахарной пудры. Украшаем все детали как нравится, фантазия и дети помогут. Когда кофеты прилипнут, глазурь высохнет можно склеивать детали. Для «клея» лучше использовать «жареный сахар» на сковороде растопить пару ложек сливочного масла и засыпать сахаром, на неболльшом огне растопить, чтобы получилась тягучая карамель и оставить на плите, чтобы не застывала. Края деталей осторожненько
, начиная со стен обмакиваем в сироп и быстро устанавливаем на основу. Да! Незабыть в центр на основу поставить маленькую свечку, вечером, когда будете рассказыать сказку следут зажечь через окошечко на несколько минут чтобы стены не обгорели, а дали только аромат имбиря и гвоздики
. В свой домик ещё в уголок я прилепила маленький подарок для Кирьки – машинку
. Когда дом будет посторен в сито насыпать горсть сахарной пудры и посыпать сверху, таким образом заснежить домик.
По опыту лучше детей привлекать, в первом и во втором этапе подготовки домика, а вот украшать и склеивать лучше без них. Сюприз будет!
Дети и тесто помять могут, в ступке гвоздику истолочь, сами могут интересных зверят из теста вырезать для печки используя свои трафареты и формочки.
Непривычно как то.Сяду вышивать.
Тоже захотелось куда-нибудь.Даже муж нас с Яной вдвоём отпускает,лишь бы его не трогали
причем подряд: Настя в июне, Стёпа в июле, Матвей в августе..
Угнетает жутко! 
Вот решила хоть в чем-то да сдвинуться с мертовй точки. Скатерть тож уже года 2-3 назад куплена. 
