Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[Клера]

Сообщение от Бекаска

Я испекла уже три хлеба, один из них по таймеру ставила на ночь. В два других заглядывала в процессе и у меня тоже колобок не по центру лежал. Но он не прилипший был к стенкам, а именно лежал немного сбоку. Потом готовый хлебушек почти симметричный со всех сторон был. Ну если сильно придираться, то можно углядеть, что один край выше другого примерно на 0,5 см.

Ну, я-то не придираюсь. на фотке видно, что он кривой.А сейчас спекся французский.Форма -СУПЕР! Мешлка в буханке не застряла, пойду резать и пробовать.А завтра усложнять задачи.Рецептов насобирала разных, вкуснятина!

[Бекаска]

Сообщение от Клера

Ну, я-то не придираюсь. на фотке видно, что он кривой.А сейчас спекся французский.Форма -СУПЕР! Мешлка в буханке не застряла, пойду резать и пробовать.А завтра усложнять задачи.Рецептов насобирала разных, вкуснятина!

а что-нибудь сладенького нету?

[Клера]

Сообщение от Бекаска

а что-нибудь сладенького нету?

Есть!Но пока мною не опробовано.Попробуйте вот этот рецепт.Немного занудно, но мне кажется вкусно.
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 250 мл
Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели! Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет. Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".Рецепт для Панасоника.Испечете - похвастайтесь!
А вообще много всяких сайтов хлебопекарных и так же во многих рецепты адаптированы под Панасоник.

А я завтра собираюсь печь "Фугас" с грудинкой из итальянской смеси Чиабатта.
Продукты: Дрожжи 1,5 ч.л.
смесь Чиабатта 400гр.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Растительное или оливковое масло 40 гр.
Грудинка 80 гр.
Орегано или прованские травы 20 гр. ( на отделку)
Вода 280 гр.
Закладывать, как всегда, вначале сыпучие, затем жидкие компоненты.Выпекать в "Основном" режиме.За час до готовности посыпать хлеб смесью из прованских трав, предварительно обработав поверхность кисточкой смоченной соленой водой.
Но повторяюсь, я еще не пробовала эти рецепты, завтра буду печь "Фугас".Может кто-то пробовал прокомментируйте пожалуйста.

[lickerish]

Сообщение от Юсик и Софик

Привет! а кто пробовал печь хлеб с зернами? я рожь вчера замочила. Сегодня она уже мягкая. Раньше пробовала добавлять в ржаной хлеб, только зерна при выпечке вновь стали твердые, особенно у корочки - зубы сломать можно. у кого-то был такой опыт?

Да, я тоже сначала рожь сыпанула и чуть без зубов не осталась. Потом взяла пшеничные и ржаные зерна, проварила и добавляла в ржаной к смеси льняных семечек и подсолнечника. Похоже было на настоящий Памперникель (не тот, что в Хлебопечке.ру дают) Еще в таких хлебах помню встречалось пшено.
Наваренные зерна сложила поруионно по мешочкам и в морозилку, чтобы каждый раз не заморачиваться варкой.

[ЮлСоО]

Сообщение от lickerish

Да, я тоже сначала рожь сыпанула и чуть без зубов не осталась. Потом взяла пшеничные и ржаные зерна, проварила и добавляла в ржаной к смеси льняных семечек и подсолнечника. Похоже было на настоящий Памперникель (не тот, что в Хлебопечке.ру дают) Еще в таких хлебах помню встречалось пшено.
Наваренные зерна сложила поруионно по мешочкам и в морозилку, чтобы каждый раз не заморачиваться варкой.

поятоно, надо варить значит и морозить - спасибо за совет. Буду пробовать, видно замачивание просто не помогает...

[DrMad]

Привет =)

Девчонки, киньте в меня рецептом хлебушка с сыром и ветчиной =)
В интсрукции к печке указана мука с отрубями, а у меня ее нет и в магазинах не попадается. Без нее можно чего замутить? Просто одну пшеничную?

Спасибо.

[hfab]

Сообщение от DrMad

В интсрукции к печке указана мука с отрубями, а у меня ее нет и в магазинах не попадается. Без нее можно чего замутить? Просто одну пшеничную?
.

зато в магазине отдельно отруби продаются

[ЮлСоО]

Сообщение от DrMad

Привет =)

Девчонки, киньте в меня рецептом хлебушка с сыром и ветчиной =)
В интсрукции к печке указана мука с отрубями, а у меня ее нет и в магазинах не попадается. Без нее можно чего замутить? Просто одну пшеничную?

Спасибо.

а зачем вам рецепт особый? колбасу и сыр порежьте покрупнее 1 на 1 см где-то. Иначе ужарится сильно и не увидите их. Соль чуть убавьте - это зависит от ваших предпочтений и солености добавок. Засыпайте вместе с осн продуктами, или чуть позже - во время замеса, как хотите. Чем позже, тем больше вероятность увидеть включения колбаски в готовом хлебе (не так перемелется ножами). Пеките или на основном режиме или на французском. второй я больше уважаю.

[DrMad]

А вот надо мяско обжарить слегка? Я хочу бекончик добавить...мне кажется в хлебушке во время готовки не прожарится =\

[DrMad]

Ограничился на сегодня хлебом с картофелем и сыром из этого рецепта.