Кисломолочка своими руками

[Popova]

Сообщение от Шонько

выходит в 100 раз дешевле всяких Тём и Агуш-с котоых, простите меня, сплошные отравления.Я не голослолвлю-схватили в том январе такооооооой РОТАВИРУС!

вот вот))) боюсь детям магазинное давать))

[Шонько]

я реально говорю-девочки неделя темпы 39! и всего прочего! НЕТ.я больше на такое НЕ СОГЛАСНАЯ.честно. тем более все эти домашние йогурты без химии и дети наши получают положительные бактерии настроящие-свежие.Смысл травить детей.

[Шонько]

без обид.я тут как прочла что там в Тёме да Агуше-ну это же ш ХИМИКАТ.да-быстро.Да-не запарно.Но девочки ХИ-МИ-КАТ!

[MVA]

Беру здесь http://www.magazin-zakvasok.ru/
Делаю основную материнскую закваску, а из нее уже основной продукт. Т.е получается из флокона 6-8литро продукта. Вкусно и бюджетно. Делаю все в термосе. Дети сейчас пьют только свою молочку.

[Driana]

Я сама делаю ребенку, да и себе йогурт... специально купила для этого йогуртницу ариэтте... Получается довольно вкусный йогурт. по консистенции и по вкусу похожий на сметанку. сначала я смешивала его с фруктовым пюре, а теперь даю и так, деть уминает с удовольствием...я тоже))))

[Катечка]

Насчет перезаквашивания - болгарские, как и виво вобщем, перезаквашивать можно. Просто чистота бактериальная снижается - к бактериям из закваски и в первый раз подмешиваются "домашнии" бактерии, а с каждым последующим разом их все больше. Бифидум перезаквашивать производители не рекомендуют.
Вобщем, продукт будет получатся все такой же вкусный, и явно лучше магазинных, просто не такой полезный.

Вобще, имхо, пытаться сэкономить на кисломолочке и высчитывать каждый рубль странно... Ведь так и до "йогуртов" за 7 рэ за стакан дойти можно На заквасках получается не дешевле, чем промышленные, но и не дороже, по сути то А вот состав, чистые руки и условия хранения - гарантированны

Даю детям только кисломолочку на заквасках не из экономических соображений. Детки РЕАЛЬНО меньше и легче болеют (тттт) и перестали "цвести". Вот нет у них других причин для этого.

[tahamolos]

Купила один раз финский натуральный йогурт, заквасила в Бинатоновской йогуртнице, теперь заквашиваю на домашнем.Все. Правда, можно помучаться мыслью - а много ли осталось "чистых" бактерий!?

[Катечка]

Сообщение от tahamolos

Купила один раз финский натуральный йогурт, заквасила в Бинатоновской йогуртнице, теперь заквашиваю на домашнем.Все. Правда, можно помучаться мыслью - а много ли осталось "чистых" бактерий!?

Нужно обязательно менять закваску - чистых бактерий действительно почти нет.

Насчет финского натурального - а какой там натуральный? Мне казалось, что в финском один крахмал...

[Мама звезды]

Я делаю йогурт на Наринэ. Покупаю в аптеке, раньше были в бутылочках по 12 мл, теперь что-то не купить, покупаю большую, беру оттуда шприцом. Делаю сама закваску. Можно использовать 2 недели. Из закваски уже делаю йогурт. Можно в йогутнице, можно в банке. без разницы.

[Мама звезды]

P.S. поделитесь, пожалуйста, как ряженку делаете и творог (чтобы много). Спасибо)