Что готовим из гороха НУТ?

[mamba77]

Можно хумус приготовить, очень вкусно

[mamba77]

Сообщение от Sofiya

Ой, только увидела. Завтра посмотрю у себя в блокноте и напишу

и мы ждем

[Sofiya]

Сообщение от mamba77

и мы ждем

Пишу
Вот рецепт, брала я его у израилитянки, которая очень не плохо делала фалафель:
Берем: кило нута, один острый перец зеленый, 2 болгарских, 2 пачки кусбара (кориандр), 1 головку чеснока, 3 головки лука, 1 сельдерей (зеленый побег) На 24 часа кладем бобы в воду, после этого перекруиваем в мясорубке, добавляем ложку перца, паприки, 1-2 ложки соли, 1 пачку разрыхлителя, от 2 до 6 кусков белого хлеба. делаем тефтельки и кладем в средне горячее масло на 5 мин.

Делала из крупых бобов нута, и из мелких уже в России, из мелких меньше понравилось, но тоже симпатично. Батон я тоже крутила через мясорубку, и кориандр не добавляла никогда, даже не знаю почему, наверное дома его не было А, ну и все овощи я меленько режу в этот фарш. Ну вроде все, если что непонятно спрашивайте.

[Sofiya]

Ну и рецепт хумуса у меня есть, правда сразу говорю что я его не делала.
Хумус
Бобы нута кладем в воду на 24 часа, после этого ставим на огонь на 1,5 - 2 часа, добавив в воду ложку соды. Воду сливаем и начинаем толочь, или измелчать в миксере. При этом добавляем по вкусу: воду из отвара, тхину (примерно 2 ложки), сок лимона, камон, соль, перец.

[mamba77]

Сообщение от Sofiya

Пишу
Вот рецепт, брала я его у израилитянки, которая очень не плохо делала фалафель:
Берем: кило хумуса, один острый перец зеленый, 2 болгарских, 2 пачки кусбара (кориандр), 1 головку чеснока, 3 головки лука, 1 сельдерей (зеленый побег) На 24 часа кладем бобы в воду, после этого перекруиваем в мясорубке, добавляем ложку перца, паприки, 1-2 ложки соли, 1 пачку разрыхлителя, от 2 до 6 кусков белого хлеба. делаем тефтельки и кладем в средне горячее масло на 5 мин.

Делала из крупых бобов хумуса, и из мелких уже в России, из мелких меньше понравилось, но тоже симпатично. Батон я тоже крутила через мясорубку, и кориандр не добавляла никогда, даже не знаю почему, наверное дома его не было А, ну и все овощи я меленько режу в этот фарш. Ну вроде все, если что непонятно спрашивайте.

а где взять кило хумуса тут? я думала у вас рецепт из гороза нут. Бобов Хумус не бывает Спасибо, рецепт супер

[Sofiya]

Сообщение от mamba77

а где взять кило хумуса тут? я думала у вас рецепт из гороза нут. Бобов Хумус не бывает Спасибо, рецепт супер

Да про нут я и писала Ну в Израиле и бобы и само блюдо из них "Хумус" называли одноименно, а рецепт я записывала там. Так что видим в рецепте о фалафеле слово "хумус" - читаем "бобы нут"
А вообще сейчас отредактирую

[mamba77]

Сообщение от Sofiya

Да про нут я и писала Ну в Израиле и бобы и само блюдо из них "Хумус" называли одноименно, а рецепт я записывала там. Так что видим в рецепте о фалафеле слово "хумус" - читаем "бобы нут"
А вообще сейчас отредактирую

6 раз была в Израиле, вообще не слышала, что горох Нут хумусом называют, так как хумус-это отдельное блюдо ))))))

[Sofiya]

Сообщение от mamba77

6 раз была в Израиле, вообще не слышала, что горох Нут хумусом называют, так как хумус-это отдельное блюдо ))))))

Шесть лет ЖИЛА в ИЗраиле, и неднократно слышала от израилитян именно это, от ивритоговорящих.И рецепт записывала имено со слов ивритоговорящей изралитянки, по этому так и записала.

[mamba77]

Сообщение от Sofiya

Шесть лет ЖИЛА в ИЗраиле, и неднократно слышала от израилитян именно это, от ивритоговорящих.И рецепт записывала имено со слов ивритоговорящей изралитянки, по этому так и записала.

ну может изралитянки так говорят, хотя странно ну вам виднее, раз там жили

[Sofiya]

Сообщение от mamba77

ну может изралитянки так говорят, хотя странно ну вам виднее, раз там жили

Вы совершенно правы, мне действительно виднее А вот цитатка с израильского сайта кулинарного: " Один из весьма распространенных сортов гороха – бараний, или турецкий, который особенно популярен в Средней Азии и Закавказье, где его называют нутом или нухатом. Поукраински это звучит как напут, по-румынски – наут, по-молдавски – нагут. А на иврите – хумус."