|
|
02.08.2010, 01:43
|
#21
|
Частый гость
Регистрация: 24.01.2009
Адрес: Воронеж
Сообщений: 33
|
картошка фаршированная, картошка по- деревенски, розы из картошки (по вкусу, как чипсы).
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 02:33
|
#22
|
Старожил
Регистрация: 28.05.2004
Адрес: Озерки
Сообщений: 1 255
|
Цитата:
Сообщение от tauruss
картошка фаршированная, картошка по- деревенски, розы из картошки (по вкусу, как чипсы).
|
Картошку могу есть всегда и везде, практически все рецепты из этого топика знаю. А вот "розочки" никогда не далала. Научите, а? Выглядит обалденно.
__________________
Юлия
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 08:17
|
#23
|
Частый гость
Регистрация: 24.01.2009
Адрес: Воронеж
Сообщений: 33
|
Картошку тоненькими пластиками режете ножом. Потом отмачиваете в воде минут 15 вместе с зубочистками, чтобы картошка потеряла крахмал и стала эластичнее, а зубочистки не горели. А потом собственно собираете розочку также, как из красной рыбы или мясной нарезки. В серединку один лепесток, закручиваете сильно, и по кругу остальные добавляете, скрепляете между собой зубочистками (они ни на что не влияют, сколько надо- столько и берете) Крайние лепестки, если получится- отверните наружу. Я эти розы углядела лет 5-7 назад в какой- то книжке и слегка под себя переделала , вот в том числе, обжаривают розы во фритюре, но я очень не люблю фритюр, поэтому готовлю в духовке. Растительное масло со специями перемешиваю и сбрызгиваю розы. Солю уже когда готовы. Как чуть- чуть остынут, вытаскиваете зубочистки, легче их сначала провернуть внутри вокруг себя, а потом вытащить.
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 14:50
|
#24
|
Гость
Регистрация: 28.06.2010
Сообщений: 6
|
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, разрезать на ломтики. Обжарить на сковородке. Тертый сыр смешать со сметаной, вылить смесь на картофель, слегка помешивая обжарить картофель до золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Оч. вкусно!
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 14:51
|
#25
|
Гость
Регистрация: 12.07.2010
Адрес: СПб, Приморский р-н, Коломяги
Сообщений: 10
|
Цитата:
Сообщение от tauruss
Картошку тоненькими пластиками режете ножом. Потом отмачиваете в воде минут 15 .
|
А если картошку резать Бёрнером, то её и вымачивать не надо, можно сразу собирать розочки. Я тоже делаю такие чипсы.
Ещё часто делаю такую картошку: надрезаю не до конца каждую картофелину, потом подержу несколько минут в вакуумном контейнере (не в маринаторе, чтобы не сломать лепестки), хорошо смазав смесью из раст.масла, сухой аджики, чеснока, куркумы, соевого соуса и т.д. - по желанию, и в духовку. Потом этот картофель можно разнообразить, вложив между лепестками самые разные продукты.
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 15:00
|
#26
|
Старожил
Регистрация: 28.05.2004
Адрес: Озерки
Сообщений: 1 255
|
Цитата:
Сообщение от lediLa
А если картошку резать Бёрнером, то её и вымачивать не надо, можно сразу собирать розочки. Я тоже делаю такие чипсы.
Ещё часто делаю такую картошку: надрезаю не до конца каждую картофелину, потом подержу несколько минут в вакуумном контейнере (не в маринаторе, чтобы не сломать лепестки), хорошо смазав смесью из раст.масла, сухой аджики, чеснока, куркумы, соевого соуса и т.д. - по желанию, и в духовку. Потом этот картофель можно разнообразить, вложив между лепестками самые разные продукты.
|
Здорово как!
А зачем в вакуумном контейнере держать?
__________________
Юлия
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 15:03
|
#27
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от Matilda!
Мой любимый рецепт картофель в сливках.
|
вот и я обожаю такой
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 18:40
|
#28
|
Мега-элита
Регистрация: 03.12.2009
Адрес: Автово
Сообщений: 4 781
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
вот и я обожаю такой
|
Девы, раз уж зашла речь о картофеле в сливках
Я люблю один ресто (надеюсь, модераторам понятно, что это не реклама ) Трес Амигос, там дают запеченую картоху, соус примерно понятен что сметанка-сыр, насчет яйца не уверена, но у него такой аромааааааааат никак не могу понять, за счет чего. Вдруг кто был в ресто и знает как повторить - буду безмерно благодарна
__________________
|
|
Цитировать ·
|
02.08.2010, 22:34
|
#29
|
Наш человек
Регистрация: 26.04.2006
Адрес: Приморский район, м. "Старая деревня"
Сообщений: 7 768
|
Цитата:
Сообщение от tauruss
картошка фаршированная, картошка по- деревенски, розы из картошки (по вкусу, как чипсы).
|
Про картошку по-деревенски расскажите подробнее
|
|
Цитировать ·
|
03.08.2010, 02:10
|
#30
|
Гость
Регистрация: 12.07.2010
Адрес: СПб, Приморский р-н, Коломяги
Сообщений: 10
|
Цитата:
Сообщение от Вжик
Здорово как!
А зачем в вакуумном контейнере держать?
|
Он действует так же, как маринатор - в нём продукты пропитываются соусами и маринадами намного быстрее.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|