Научите как ребенку стать вегетарианцем

[Ля-ля-фа]

грибы это оооочень тяжелый белок, младшему лучше не надо. варите горошницу, фасолевый суп. соевый белок - самый тяжелый для переваривания, с ним тоже нельзя перебарщивать.
если не секрет, кто посоветовал младшего перевести на такую диету?
почитайте аюрведические сайты, но сразу предупреждаю, нужно будет привыкать готовить, потому что это совсем другой принцип готовки.

[Мама Витюшки]

Спасибо, почитаю. У нас по здоровью. Старшему настоятельно рекомендуют, младшему в перспективе. Но лучше хотя бы ограничить животный белок.

[golopron]

Попробуйте здесь посмотреть продукты. Это магазин, преимущественно для вегетарианцев. Находится на Фонтанке, 89.

http://www.adipro.ru/assortim.php?cat_id=all

[Александра Д.]

Честно говоря присоеденюсь к выше писавшим-нужно проконсультироваться у других врачей.Если организм ребенка не принимает мясо и пр.-это одно а вот так лишать основных продуктов растущие организмы это совсем другое.

[Foudre]

Сообщение от Мама Витюшки

Спасибо, почитаю. У нас по здоровью. Старшему настоятельно рекомендуют, младшему в перспективе. Но лучше хотя бы ограничить животный белок.

Видимо у Ваших деток какое-то редкое заболевание, прошу прощения, если ошибаюсь. Вы, конечно, справитесь с меню, но может что пригодится из советов:
Можно на завтрак есть сухофрукты, заморож. ягоды, вареники, блинчики из тыквы и кабачка. Картоф. котлеты.
Еще вкусно обжарить баклажан, обмакнуть в солено-кислую воду, посыпать чесноком и укропом и с черны хлебом.
На ужин запечь овощи в горшке или в жар-пакете.
В качестве десерта - запечь яблоко или грушу в духовке.
Прокрутить ягоды или фрукты и в стаканчик слоями крошка из печенья и ягоды или слои из разных фруктов. Еще я делаю фруктовые салаты и банановый шашлык

[kressy]

Пельмени можно вегетарианские. Тесто такое - мука+вода+чуточку соли+немного соды+1ст.л.сливочного (или можно растительного)масла, хорошо вымесить. Для начинки можно использовать грибы, овощи, ягоды и фрукты (тогда это уже варенники).

[MVA]

Что же это за протиопоказания такие? Или это Ваша прихоть?

[Lisa_S]

Сообщение от Машако

Что же это за протиопоказания такие? Или это Ваша прихоть?

Мне кажется, что если человек уже неоднократно сказал, что это предписания врачей, и при этом не хочет развивать тему - можно быть корректнее в высказываниях, а не демонстрировать неуемное любопытство, тем более в таком тоне.

по теме: кроме как компенсировать недостаток животного белка соевым и растительным (бобовые, грибы, но только старшему), как мне кажется, выхода нет.
Молочка - соевая,благо ее сейчас много. В плане рецептов - посмотрите в сторону японской кухни - это не только суши. Там активно используется тофу и соепродукты. + конечно индийская (бобы-овощи) и ближневосточная(тот же фалаяфель). Естественно, адаптируя составы пряностей и специй.

[Мама Витюшки]

Да нет. не прихоть, мы мясоеды, очччень любим молочку, актимельки каждый день, без сыра и дня не проживут.
Девочки, у нас генетика (у мальчиков), с неблагоприятным исходом. Всё конечно носит рекомендательный характер, просто хватаешься за всё, что хоть немного облегчит им жизнь. Советовалась с другимим врачами. Мнения очень разные.
Примеров семей вегетарианцев много. и ничего вроде здоровы. С удовольствием пропогандируют свой образ жизни.
Просто мы с этим столкнулись впервые. Поэтому пытаюсь составить меню не только полезное и сбалансированное по всем микроэлементам, но и ВКУСНОЕ. Да и ещё чтобы готовилось не очень сложно.

[Мама Витюшки]

Всем кто откликнулся спасибо за рецепты. Не догадывалась о таком разнообразии.
Из собственных эскпериментов:
жареная тонкими ломтиками тыква с медом - на ура.
смесь = орехи + изюм + курага + лимон + мед и всё это с чаем.
запеченые фаршированые овощами кабачки.
фасолевый суп оказался очень даже ничего.
ну и всяко традиционное - макароны с овощными соусами, картоха с грибами, запеченые фрукты, овощные супы.