Никогда не получается дрожжевое тесто((((

[Белка75]

Сообщение от ***OKSY***

Подтверждаю! Рецепт Белки 75 у меня так и записан уже 1,5 года точно "Белка в холодильнике" Суперское быстрое тесто! Получается в 110%

Белка75, спасибо за супер-рецепт! Он у меня теперь любимый

Очень рада, что вам понравилось Его можно и в холодильнике делать, можно в тепле, получается совершенно разная консистенция Автору посоветовала классический - тёплый вариант.

[ஐ Эш ஐ]

Сообщение от Белка75

Так... Пошагово. Этот рецепт получается у всех.
берёте свежие дрожжи - 50 гр, крошите в миску, посыпаете 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Растираете, пока дрожжи не "потекут" и не смешаются с сахаром-солью в одну массу. Разводите ТЁПЛЫМ (не горячим) молоком. Оно должно быть очень тёплым, но не обжигающим. ! стакан. Вбиваете 1 яйцо. Засыпаете 6 ст.л. муки и вымешиваете миксером. Ложки большие, с большущей горкой. Одновременно с этим растапливаете 100 гр. маргарина. По немножку (!) вливаете в тесто, продолжая вымешивать, пока не вольёте весь маргарин. Теперь ещё ложки 2-3 (с огромной горкой ) муки. Как только тесто начнёт подниматься по венчикам миксера к корпусу вплотную, выключаете многострадальный миксер, в тесто ещё 3 ложки (не больше) муки, и мешаете уже руками. Минут 5-10, пока тесто не начнёт отставать от миски и от рук и не станет однородным. Онор должно быть по консистенции достаточно мягким, не крутым. Теперь ставьте в тепло (я использую электрическую духовку, нагретую до 50 градусов). Когда поднимется - опустите, дайте ещё подняться, снова опустите, после третьего подъёма можно разделывать на пирожки Если и это не получится, это будет уже из области фантастики

Если свежих дрожжей нет, используйте сухие - 1 пакетик саф-момент или 2 пакетика Dr.Oetker.

Пойду-ка сама пирожков налеплю

запишу рецептик. надо опробовать. спасибки!

[Rynechka]

Так-так,надо тоже попробовать. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК,а то у меня всегда тесто дубовое получается.

[aladinchik]

Сообщение от Белка75

Так... Пошагово. Этот рецепт получается у всех.
берёте свежие дрожжи - 50 гр, крошите в миску, посыпаете 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Растираете, пока дрожжи не "потекут" и не смешаются с сахаром-солью в одну массу. Разводите ТЁПЛЫМ (не горячим) молоком. Оно должно быть очень тёплым, но не обжигающим. ! стакан. Вбиваете 1 яйцо. Засыпаете 6 ст.л. муки и вымешиваете миксером. Ложки большие, с большущей горкой. Одновременно с этим растапливаете 100 гр. маргарина. По немножку (!) вливаете в тесто, продолжая вымешивать, пока не вольёте весь маргарин. Теперь ещё ложки 2-3 (с огромной горкой ) муки. Как только тесто начнёт подниматься по венчикам миксера к корпусу вплотную, выключаете многострадальный миксер, в тесто ещё 3 ложки (не больше) муки, и мешаете уже руками. Минут 5-10, пока тесто не начнёт отставать от миски и от рук и не станет однородным. Онор должно быть по консистенции достаточно мягким, не крутым. Теперь ставьте в тепло (я использую электрическую духовку, нагретую до 50 градусов). Когда поднимется - опустите, дайте ещё подняться, снова опустите, после третьего подъёма можно разделывать на пирожки Если и это не получится, это будет уже из области фантастики

Если свежих дрожжей нет, используйте сухие - 1 пакетик саф-момент или 2 пакетика Dr.Oetker.

Пойду-ка сама пирожков налеплю

Сделала по вашему рецепту пирог. Спасибо, получилось то что надо.

[Белка75]

Сообщение от aladinchik

Сделала по вашему рецепту пирог. Спасибо, получилось то что надо.

На здоровье Рада, что пригодился рецептик

[Федька]

Сообщение от ***OKSY***

Подтверждаю! Рецепт Белки 75 у меня так и записан уже 1,5 года точно "Белка в холодильнике" Суперское быстрое тесто! Получается в 110%

Белка75, спасибо за супер-рецепт! Он у меня теперь любимый

+100
Белка 75, еще раз огромное спасибо за рецепт

[Белка75]

Сообщение от Федька

+100
Белка 75, еще раз огромное спасибо за рецепт

На здоровье

[Comme il faut]

Сообщение от Мультифрукт

Попробуйте сделать простой вариант - без предварительной опары - очень быстро и просто

Французское" тесто - рецепт взят давно из Скатерти-самобранки

3 стакана муки
200 гр размягченного при комнатной температуре маргарина
1 стакан теплого молока
3 ст.л. сахара
1 маленькая пачка сухих дрожжей
Соли добавлять не надо, можно добавить1-2 яичных желтка для сдобности (не обязательно)
...

сделала тесто по Вашему рецепту, какое-то оно у меня получилось не эластичное, рвется. С трудом из него пирожки налепила. Пока в духовке стоят, посмотрим, что получится

[Comme il faut]

в общем ерунда у меня получилась (((
сейчас попробую сделать тесто по рецепту Белки75

[Nаташа]

Лучше всего купить хлебопечку. Закинуть туда все по рецепту и... замечательное нежнейшее дрозжевое тесто, тесто для пиццы, тесто для пельменей... Получается ВСЕГДА.