кто делает творог из козьего молока?

[lydia]

Я из Амалтеи делала. Растворяла по рецепту, доводила до кипения и добавляла хлористый кальций.

[badonna]

Девочки,лучше хлористый не в ампулах берите,а в баночках.Несколько случаев было,когда осколки попадали,сталкивалась пог работе(((

[Була]

По телефону в приневском хозяйстве, мне дали адреса уже не действующих точек. случайно наткнулась на рынке. Кто живет у Полюстровского рынка, то там продают, сейчас лето и привозят под заказ.
Делаю на 300 мл молока 1 ст ложку кальция.

[оля 33]

А стала последнее время делать творог на чистой линии с использование глюконата кальция - выливаю в кастрюлю 310 мл молока , кидаю туда растолченный глюконат(4 табл), мешаю, ставлю на огонь медленный. Как закипит снимаю. А теперь вот появился у меня кефирный гриб Думаю буду делать на кефире, но еще не пробовала....

[ЛЕНИКА 007]

Сообщение от lydia

Я из Амалтеи делала. Растворяла по рецепту, доводила до кипения и добавляла хлористый кальций.

Очень интересует молоко, полученное из Алматеи - скоро ехать в Финляндию, а теперь запрещено через границу всю молочку возить, кроме детского питания в сухом виде. Здесь беру козье молоко и творог на Торжковском рынке 2 раза в неделю. Напишите плиз, как получилось само молоко и творожок

[ЛЕНИКА 007]

Да, кстати было тут мнение, что Чистая линия - молоко совсем не "живое". Подпишусь полностью.
Я пыталась готовить на нём Нарине своим малышам - оно в тёплом месте не скисало 3 дня!!! А такое замечено только за продуктами, которые полезными качествами не отличаются в силу своей ненатуральности!!!
Своим детям теперь готовлю кефир на молочном грибе, а молоко и творог беру на рынке (уже писала). По моим подсчётам самой творожок готовить несколько дороже и муторнее получается, чем готовый брать (под заказ).

девочки , кто берет молоко домашнее, козье, что вы знаете о находящихся в нем паразитах? надо ли его как -то дополнительно проверять на сэс или достаточно прокипятить? мои близняхи тоже коровий белок не жалуют...

[Аляша-Аляша]

А сколько хранится творог, сделанный с помощью хлористого кальция?
Как вы его даете - готовите, остужаете и сразу кормите ребенка или можно его с вечера сделать и утром дать?

думаю, что творог хранится 2-3 дня. так что можно и с вечера делать. но я готовлю сразу и взбиваю с бананом блендером - вкусно и дети едят

[Kiriaka]

Сообщение от LenochekSP

А вкусный творог получается?

Честно, говоря, не очень, но я его в чистом виде и не даю ребёнку. Добавляю в кашу, в овощи. Просто творог из простокваши немного боязно давать - я хоть и уверена в своей молочнице, но и она может болезнь козы пропустить, а здесь кипячение в качестве защиты.