Как приготовить мясо лося?

[Мадам Сметанкина]

Сообщение от Бяшка78

Да, можжевельник - незаменимая вещь для дичи. Я обычно тушила с добавлением красного вина или сметаны или яблок, еще грибы хорошо коммутируют
Люди! Где вы все в Питере лосятину достаете? Неужели все охотники?

а как они выглядяд, эти ягоды

[Бяшка78]

Везука вам Где бы с охотниками скорифаниться..
А ягодки небольшие темно-синие, почти черные, очень похожи в сушеном виде на черную смородину (ну, если бы она держала форму высушенная). Я как раз на днях купила в "Идее", фирма называется Soldos. Раньше покупала Santa Maria, но в России можжевельника у них не видела.

[Алекстраза]

У меня муж охотится. поэтому большую часть года едим лосятину. Готовлю практически то же. что и из говядины. Супы, гуляши, котлеты(их хорошо с кабанятиной смешиваить, или свининки для сочности). Если лось сеголеток. то мясо мягкое, а если взрослый - то мясо жестковатое, суховатое.Опять же от куска зависит - шея, спина или нога. Никогда не отмачиваю. не мариную.

[Алекстраза]

А можжевелник у нас в деревне ( в удмуртии)прямо во дворе растет))

[Vestik]

Во-общем, потушила с курагой и черносливом, около 2-х часов. Вкуснотень такая получилась....мужа за уши не оттащить))) А мариновала в луке (лук, чеснок,соль, черн. перец, лаврушка). А с можжевельник сложно, где его взять не знаю.

[Нахoдчивая]

В Окее есть можжевельник.

[Vestik]

Сообщение от Находчивая

В Окее есть можжевельник.

Да??? Посмотрю сегодня.

[Нутика]

В Виктории покупала сущеные ягоды можжевельника