Канелоне, как правильно готовить?

[Wise]

Сообщение от марикана

200-220?

180-200 достаточно.

[марикана]

Сообщение от Wise

180-200 достаточно.

[sasa35]

Сообщение от марикана

Сделала все по рецепту и в духовку на 40 мин, открыла - фарш готов, макароны сырые, поставила еще на 20 мин, в итоге макароны просто высохли, стали как корки Как вы их готовите?

А вы слегка отвариваете макароны перед тем, как их в духовку ставить?

[sasa35]

Если у вас домашняя паста, то есть, вы их сами делали, то можно сразу в духовку, хотя все равно советуют на 1-2 минуту в воду опустить.
Если "сухие" магазинные, то надо отварить слегка перед тем, как начинять и в духовку ставить.

[Kru]

не отвариваю, делаю, как писали выше с достаточно жидким соусом (необязательно бешамель- у меня молоко или сметана+вода+сыр,лучше вонючий с плесенью) или начинаю фаршем и даю им постоять , но в обоих случаях заливаю горячим

[LZS]

Сообщение от sasa35

А вы слегка отвариваете макароны перед тем, как их в духовку ставить?

отваривать не нужно

[sasa35]

Сообщение от LZS

отваривать не нужно

Почитайте итальянские рецепты на итальянских сайтах.
В абсоютном большинстве случаев советуют на пару минут опустить в кипяток перед тем, как добавлять соус и ставить в духовку.
Если у вас паста домашняя, этот совет можно избежать.
Если пастая сухая магазинная, то такой совет есть практически во всех рецептах.

[Kru]

сырыми, с другой стороны коробки-время приготовления, 35-40мин

[GALASSIA]

Сообщение от sasa35

Если у вас паста домашняя, этот совет можно избежать.
Если пастая сухая магазинная, то такой совет есть практически во всех рецептах.

Ну кто в Питере будет дома пасту делать?

[nezabvennaya]

Сообщение от Acqua Marina

Ну кто в Питере будет дома пасту делать?

Тем более, что и так все приготавливается без проблем