домашняя горчица

[ЮлькаСПб]

Сообщение от Девчонистая

ела на НГ холодец с горчицей вроде на маринаде от маринованных огурцов. Пробрало.

А уксус тогда нужно добавлять?

[Nastenьka]

Сообщение от ЮлькаСПб

А уксус тогда нужно добавлять?

Смотря какой маринад и если вы покислее любите ,тогда да. Вы пробуйте на кончик языка ,я так делаю ,правда свежезаваренная горчица -гадость.

В ночь поставила холодец в мульте ,утром разобрала ,посмотрела горчицы -тока банка грязная. Достала сухую , в пакетики ложки две -три столовые осталось, маринада-рассола ненашлось , добавила сахара ,соли , развела горечеватой (не кипяток гр 50-60)водой из чайника до нужной кондиции , уксуса. Попробовала на кончик языка - не айс , добавила еще сахар, уксус и масла.Положила баночку на батарею.
Сейчас второй кусок холодца ем с горчицей и плачу . Ну очень злая, чуть сладковатая и вкусная горчица получилась

[NadiaVN]

Сообщение от Velena999

Домашняя горчица-конек нашей мамы. Берем поллитровую банку, высыпаем горчичный порошок 1/2 банки, 1ст.ложку сахара,1чайн.ложку соли,2ст.ложки подсолнечного масла,2ст.ложки 9% уксуса, черный перец1/4 ч.л.,заливаем холодным огуречным рассолом, перемешиваем. Ставим в теплое место на сутки. Готовую горчицу хорошо перемешать, если густовата,добавить рассол, попробовать на вкус, может надо добавить соли или сахара на ваш вкус. Это зависит от рассола. Горчица готова! Приятного аппетита!!!

Утащила в копилку. У меня папа такую горчицу делал, плакал от счастья, когда ел

[бесик]

Чуть-чуть добавлю.Рецепт хороший,только иногда порошок горчичный попадается не очень,видимо старый.И тогда горчица получается с горечью,но не той которая требуется.Если что,попробуйте кутить порошок другого производителя.