Пироги в Штоле

[tala]

А вот мне кажется, что они туда добавляют углеаммоний еще, т.к. попробовав в последний раз там ватрушку и с яблоком - у сына пошла жуткая крапивница с отеком на лице .
А у Сереги на него аллергия, поэтому я или пеку сама, или внимательно изучаю состав, но в Штолле же это "ужасная тайна"

[Е*Л*Е*Н*А]

А что в этом тесте вас конкретно интересует.......

[mellina]

А что особенного в их тесте?
Оно не воздушное, не сдобное, в остывшем виде как глина. Но они не экономят на сахаре и соли, и тесто кажется вкусным.
Кладите побольше сахара и соли в тесто, чтобы оно не было пресным.

[Белка75]

Сообщение от tala

А вот мне кажется, что они туда добавляют углеаммоний еще, т.к. попробовав в последний раз там ватрушку и с яблоком - у сына пошла жуткая крапивница с отеком на лице .
А у Сереги на него аллергия, поэтому я или пеку сама, или внимательно изучаю состав, но в Штолле же это "ужасная тайна"

Вы скорее всего правы, мне уже приходила в голову мысль, что туда, как и в блины Теремка, добавляется усилитель вкуса, тот самый монодиум глютомат, если не ошибаюсь в названии.

[Sofiya]

Сообщение от mellina

А что особенного в их тесте?
Оно не воздушное, не сдобное, в остывшем виде как глина. Но они не экономят на сахаре и соли, и тесто кажется вкусным.
Кладите побольше сахара и соли в тесто, чтобы оно не было пресным.

Меня в этом тесте интересует его рецепт И увеличение доли соли и сахара его вкус не объясняется, скорее соглашусь с предположением чтов него добавлется глютамат или что-то подобное, усиливающее вкус..

[Е*Л*Е*Н*А]

Сообщение от Sofiya5

Меня в этом тесте интересует его рецепт И увеличение доли соли и сахара его вкус не объясняется, скорее соглашусь с предположением чтов него добавлется глютамат или что-то подобное, усиливающее вкус..

Не добавляется

[ORANGE-вая]

Сообщение от ***Елена***

Не добавляется

А еще какие-нить секреты и тонкости не раскроете?

[Е*Л*Е*Н*А]

Сообщение от ORANGE-вая

А еще какие-нить секреты и тонкости не раскроете?

Что хотите узнать....что необычное добавляется???

[ORANGE-вая]

Сообщение от ***Елена***

Что хотите узнать....что необычное добавляется???

Да уШШ... заинтриговали

[Е*Л*Е*Н*А]

Сообщение от ORANGE-вая

Да уШШ... заинтриговали

Да нет ...просто спросила...что интересует