МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки - Страница 319 - Littleone 2009-2012

lickerish · 15.05.2009, 18:15

Шметанник

250 гр. сметаны 20%
2 яйца
1 стакан (тонкий) сахара
2 ст.л. душистого меда
мак 2 ст.л. без горки
мука ок. 1,5 стакана
0к.100гр. сливочного масла (растопленного до мягкого состояния)
вяленных черри горсть
1 ч.л. не полная соды
1\2 пакета разрыхлителя (добавляем в муку)
Мешала в комбайне. Сначала яца, сахар, мед, масло. Взбиваем. Гасим соду, вливаем в смесь, добавляем мак. Взбиваем пару секунд. Открываем крышку комбайна, берем муку (с добавленным туда разрыхлителем), насыпаем в сито и просеиваем прямо в чашу почти все. Взбиваем, смотрим на получившуюся консистенцию. Должно получится немного текучее тесто, похожее на оладушковое. При необходимости, добавляем муку до нужной густоты. Не перегустите- будет тяжелое, плотное. берем черри, обваливаем в муке, вмешиваем в тесто аккуратно. Черри липкие, мука сама к ним липнет. Другие вяленые ягоды надо слегка смочить.
Мажем форму мульти кусочком слив. масла. Я пекла в большой мульте, высота получившегося коржа из всей массы ок. 6см. Выпечка 60+60 мин, подогрев минут 10 и немного просто подержать с закрытой крышкой после выключения. Кстати, за время приготовления я загдядывала под крышку

, от этого тесто не опало (к моему большому удивлению).