Начинаем готовиться к ПОСТУ.

[Milka]

ОВОЩИ В КЛЯРЕ:
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. отварить в течение 8 минут в подсоленной воде, слить отвар и обсушить. разморозить брокколи и цветную капусту и обсушить бумажными полотенцами. баклажан нарезать кружочками и посолить. Оставить на 30 минут (я меньше держала), после чего ополоснуть холодной водой и обсушить. Цуккини нарезать кружочками. приготовить кляр. для этого перемешать муку, холодную воду, соль, перец, разрыхлитель и оливковое масло. Должно получиться жидкое тесто. Разогреть в воке растительное масло (я просто на сковороде делала). Подготовленные овощи обмакивать в тесто и жарить порциями до образования золотистой корочки. Выкладывать сначала на бумажные салфетки для удаления излишков масла, затем переложить на большую тарелку и подавать с томатным соусов или постыным майонезом.
Продукты:
овощей - на свое усмотрение
для кляра: 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец, холодная вода (в рецепте написано, что чуть менее половины стакана, но у меня ушло значительно больше).
Приятного аппетита!

[Abracadabra]

Сухояденье я не потянула, поэтому стараюсь придерживаться, хотя бы правила с растительным маслом.

Попробовала щи грибные.
Взяла грибы сварила, добавила капусту, спустя какое-то врмя картофель, морковь пошинковала (можно добавить помидорку и перчик болгарский), луковицу целиком опустила. Посолила. В конце добавила лаврушку и перец.
Вкусно с зеленым луком.

Еще блюдо.
Фасоль с лечо и кукурузой.
Обычно все овощи для лечо я режу и пассирую из свежих, но поскольку без масла, то: фасоль сварить до готовности (не солить, иначе не развариться), добавить лечо и кукурузу (консервированные), посолить, подержать еще 5-10 минут и выключить. Хорошо идет со свежей зеленью.

[НаташКа]

Сообщение от beznata

как на вкус рогалики получились?
Я во Вкусняцком рецепт видела, тоже хотела попробовать...

ага, вкусные. тесто как песочное, чуть-чуть потверже

[petr333]

Утонченная мушка , на вопрос а креветки тут причем?

Вот ссылка на один из ответов. http://pasxa.eparhia.ru/ask/?ID=804
Или вот: "Являются ли кальмары постной пищей? Спасибо.
Это очень интересный вопрос. Обычно мы относим морских гадов к рыбе, но греческий устав приравнивает морепродукты к грибам, что очень промыслительно, потому что как и грибы имеют клетки растительные и животные, так и морепродукты имею клетки растительные и животные."

Да и наш батюшка разрешает их есть в пост. Хотя многое прочитал по этой теме в интернете - вопрос спорный. Каждый выбирает сам для себя и решает со своим Духовником.

[Личка]

Сообщение от petr333

Утонченная мушка , на вопрос а креветки тут причем?

Вот ссылка на один из ответов. http://pasxa.eparhia.ru/ask/?ID=804
Или вот: "Являются ли кальмары постной пищей? Спасибо.
Это очень интересный вопрос. Обычно мы относим морских гадов к рыбе, но греческий устав приравнивает морепродукты к грибам, что очень промыслительно, потому что как и грибы имеют клетки растительные и животные, так и морепродукты имею клетки растительные и животные."

Да и наш батюшка разрешает их есть в пост. Хотя многое прочитал по этой теме в интернете - вопрос спорный. Каждый выбирает сам для себя и решает со своим Духовником.

спасибо!
я не знала, вернее очень сильно сомневалась.

[ч@йк@:))]

А у нас сегодня вкуснейшие голубцы с картошечкой, гречневой крупой и грибами. В принципе их можно готовить и без масла, если кто очень строго поститься.
Значит так:
кашу гречневую сварить как всегда. Можно чуть-чуть не доварить.
грибы обжарить с луком
сырую картошку натереть на терке в последней момент
Все перемешать.
капусту разобрать на листья и припустить их слегка
завернуть начинку в листья, положить в кастрюльку, залить водой и тушить около 40мин.
Я где то за 20 мин до готовности кладу в подливку обжареный лук с крупно натертой морковкой и томатонй пастой. МММ как вкусно!!! Приятного аппетита!!!

[К а ш т а н ч и К]

А я сегодня попробовала соевое мясо...очень даже ничего

[irkincom]

А я вчера купила хумус. И навернула его с хлебушком с боооольшим удовольствием. Видимо, сказывается нехватка белка в организме. Впрочем, я хумус и так, вне поста, люблю.
Всю темку не осилила, поэтому если еще нигде не было, напишу рецепт теста для вареников без яиц. Тесто делается просто, но очень ням-ням. В принципе, я уже давно пельмени и вареники только из этого теста делаю, еще до поста. Очень удачное, раскатывается легко, тонко - до прозрачности.
Вот рецепт:
В миску наливается 2 столовые ложки растительного масла + щепотка соли + 3/4 стакана крутого кипятка. В жидкость высыпать 2 стакана крутого кипятка и быстро замесить сначала ложкой, а потом как следует вымесить тесто руками до гладкости. Разделывать сразу. Думаю что в пост подойдут начинки с вишней, грибами, картошкой.

[ч@йк@:))]

Сообщение от irkincom

А я вчера купила хумус. И навернула его с хлебушком с боооольшим удовольствием. Видимо, сказывается нехватка белка в организме. Впрочем, я хумус и так, вне поста, люблю.
Всю темку не осилила, поэтому если еще нигде не было, напишу рецепт теста для вареников без яиц. Тесто делается просто, но очень ням-ням. В принципе, я уже давно пельмени и вареники только из этого теста делаю, еще до поста. Очень удачное, раскатывается легко, тонко - до прозрачности.
Вот рецепт:
В миску наливается 2 столовые ложки растительного масла + щепотка соли + 3/4 стакана крутого кипятка. В жидкость высыпать 2 стакана крутого кипятка и быстро замесить сначала ложкой, а потом как следует вымесить тесто руками до гладкости. Разделывать сразу. Думаю что в пост подойдут начинки с вишней, грибами, картошкой.

А можно уточнить рецепт. Что то я не очень поняла на счет крутого кипятка: когда его вливать и сколько?

[Евочка-девочка]

Сообщение от ч@йк@:))

А можно уточнить рецепт. Что то я не очень поняла на счет крутого кипятка: когда его вливать и сколько?

мне кажется, что второй раз мы уже муку всыпаем????? или я тоже чего то не допоняла...