Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[golopron]

Сообщение от NatMit

Ничего себе Спасибо девочки большое А то мне человечек один сказал,что им надо сутки настоятся

Беееее

[Наташа]

Купила в Ашане стартовый наборчик за 249 руб, положу мужу под ёлку.

[тататка]

Сообщение от NatMit

Ничего себе Спасибо девочки большое А то мне человечек один сказал,что им надо сутки настоятся

А у кого же хватит терпения на них сутки смотреть??

[slontik]

Сообщение от Наташа

Купила в Ашане стартовый наборчик за 249 руб, положу мужу под ёлку.

а можно на него взглянуть? может и я своего мужа за таким наборчиком зашлю.
а то сижу наблюдаю за вашей красотой, а сама никак не рискну начать суши делать...

[Нежная хищница]

Мастерам-сушеделам вопросы
1) Сколько по времени делаются роллы, суши ..
т.е. от момента варки риса (приготовления соусов) до подачи на стол...
подскажите, хотя б приблизительно..

2) Кто использовал кунжут. С ним что-то надо еще делать (тепловая обработка, промывание, прочее) ?
Или можно сразу роллы обвалять в кунжуте?





заранее спасибо ответившим

[тататка]

Сообщение от Нежная хищница

Мастерам-сушеделам вопрос
Сколько по времени делаются роллы, суши ..
т.е. от момента варки риса (приготовления соусов) до подачи на стол...
подскажите, хотя б приблизительно..

заранее спасибо ответившим

Я конечно не ас, но: 25 минут на варку риса(сюда не входит промывание)
Пока он варится я режу начинку, готовлю коврик, точу нож
Ну а там как получится,смотря сколько хотите накрутить
Ну а так минут 5 на две колбаски(с нарезкой и устройством на тарелке)
2)Я его жарю на сухой сковородке дол красивого цвета

[Коротуся]

Сообщение от Нежная хищница

Мастерам-сушеделам вопросы
1) Сколько по времени делаются роллы, суши ..
т.е. от момента варки риса (приготовления соусов) до подачи на стол...
подскажите, хотя б приблизительно..

2) Кто использовал кунжут. С ним что-то надо еще делать (тепловая обработка, промывание, прочее) ?
Или можно сразу роллы обвалять в кунжуте?





заранее спасибо ответившим

1 зависит от скорости умения ,всё в ваших руках
2 раскалить сковороду,засыпать кунжут и жарить без масла( как семечки) постоянно помешивая,он быстро сгорает.
но лучше жарить на большом огне и быстро помешивать

[*ИРКА*]

Зависит от объема, сложности работ.
У меня на 5 стаканов риса и , делая нигири, гунканы, роллы наружу и внутрь рисом где-то часа 3.

На сухой сковородке до почти массового подпрыгивания зернышек

[Стервозина]

Сообщение от *ИРКА*

Зависит от объема, сложности работ.
У меня на 5 стаканов риса и , делая нигири, гунканы, роллы наружу и внутрь рисом где-то часа 3.

На сухой сковородке до почти массового подпрыгивания зернышек

Ну Вы гигант, я 2 стакана часа полтора кручу.
У меня, кунжут подпрыгивать начинает, когда горит уже

[kakavka]

Сообщение от Коротуся

2 раскалить сковороду,засыпать кунжут и жарить без масла( как семечки) постоянно помешивая,он быстро сгорает.
но лучше жарить на большом огне и быстро помешивать

А я никогда не жарила, просто так валяла в нем!!!
Спасибо, буду знать