| |
|
09.01.2010, 11:43
|
#3361
|
|
Элита
Регистрация: 16.01.2003
Сообщений: 1 688
|
а я вчера решила испечь французский хлеб, но в самый ответственный момент обнаружила, что не хватает муки, дома была только крупка пшеничная, получилось 200 г муки и 200 г крупки, решила поэксперементировать. Хлеб пекла по рецепту французского, режим французский, получился ОТЛИЧНЫЙ хлеб, имхо, как будто с отрубями
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 11:45
|
#3362
|
|
Мега-элита
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: Купчино, самая купчинская улица
Сообщений: 3 019
|
Цитата:
Сообщение от Ехидна
ну попробуйте либо поставить большой хлеб, либо корочку светлую, так сложно подсказывать, надо видеть результат самой
а корочка вообще получается довольно твердой всегда, надо просто положить хлеб в пакет(когда остынет), тогда она мягче становится
|
Спасибо большое за советы 
Вчера вечером испекли опять хлеб по рецепту для другой хлебопечки, из другой муки и дрожжей и с самой светлой корочкой - вроде получилось нормально, муж остался доволен и уже не предлагает везти обратно в магазин, а готов на эксперименты 
__________________
Ольга, Антон, шайка гоблинов, феечка Ксенечка (07.05.07) и медведик Данечка (09.03.10)
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 12:12
|
#3363
|
|
Небожитель
Регистрация: 16.04.2006
Адрес: Родной ЮЗ
Сообщений: 16 412
|
Цитата:
Сообщение от Олиk
Спасибо большое за советы
Вчера вечером испекли опять хлеб по рецепту для другой хлебопечки, из другой муки и дрожжей и с самой светлой корочкой - вроде получилось нормально, муж остался доволен и уже не предлагает везти обратно в магазин, а готов на эксперименты |
ну и хорошо 
вообще, для какой ХП рецепт не важно, надо только порядок закладки соблюдать 
__________________
Все, что вы знаете обо мне - неправда, правда гораздо хуже. 
Так хочется сначала жизнь начать... И что-то попытаться изменить... Кого-то лучше б никогда не знать.. А с кем-то хоть бы миг ещё побыть…
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 12:55
|
#3364
|
|
Мега-элита
Регистрация: 13.11.2005
Адрес: СПб, Варшавская /Nastola у озера
Сообщений: 3 354
|
Froggie, спасбо!!
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 14:28
|
#3365
|
|
Хранитель
Регистрация: 09.01.2005
Адрес: ВО-Центр
Сообщений: 10 678
|
Цитата:
Сообщение от Илона
а я вчера решила испечь французский хлеб, но в самый ответственный момент обнаружила, что не хватает муки, дома была только крупка пшеничная, получилось 200 г муки и 200 г крупки, решила поэксперементировать. Хлеб пекла по рецепту французского, режим французский, получился ОТЛИЧНЫЙ хлеб, имхо, как будто с отрубями
|
Что за крупка, можно поподробнее?
Вообще, моя мечта - крупчатая мука из дореволюционных кулинарных книг...
__________________
Вам не мешает то, что я на танке? (с)
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 15:11
|
#3366
|
|
Мега-элита
Регистрация: 17.07.2006
Сообщений: 4 660
|
Цитата:
Сообщение от lickerish
И еще, у меня завалялась целая упаковка дрожжей Oetker, их вообще в хлеб можно класть или выкинуть и пользоваться САФом?
|
я читала, что некотрые пользуются Oetker, только в отличие от САФ там один пакет не на 1 кг муки, а на 0,5
__________________
__________________________________________________ __
Да зравствуйте то, благодаря чему мы несмотря ни на что!
Шить-вязать не умею, пить-курить - золотые руки.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 19:32
|
#3367
|
|
Наш человек
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Южный Полюс
Сообщений: 8 014
|
Цитата:
Сообщение от Снежный Рассвет
Что за крупка, можно поподробнее?
Вообще, моя мечта - крупчатая мука из дореволюционных кулинарных книг...
|
Наверное, речь идет о такой крупе.
__________________
Туфли могут изменить всю Твою жизнь! Спроси у Золушки
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 21:01
|
#3368
|
|
Ветеран
Регистрация: 19.09.2008
Адрес: Спб, Невский район
Сообщений: 866
|
я вот хлебушек замутила обычный белый. Но в середине готовки мне захотелось добавить туда жареного лучка. Вот, жду, что получится.
А вообще мне не нра, что в хлебопечке получается хлеб какой-то рассыпчатый. Не такой нежный и воздушный...
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 21:03
|
#3369
|
|
Небожитель
Регистрация: 16.04.2006
Адрес: Родной ЮЗ
Сообщений: 16 412
|
Цитата:
Сообщение от Вака-Забияка
я вот хлебушек замутила обычный белый. Но в середине готовки мне захотелось добавить туда жареного лучка. Вот, жду, что получится.
А вообще мне не нра, что в хлебопечке получается хлеб какой-то рассыпчатый. Не такой нежный и воздушный...
|
Если жареный лук сушеный, то он воду забирает, надо водички чуток добавить
__________________
Все, что вы знаете обо мне - неправда, правда гораздо хуже.
Так хочется сначала жизнь начать... И что-то попытаться изменить... Кого-то лучше б никогда не знать.. А с кем-то хоть бы миг ещё побыть…
|
|
|
Цитировать ·
|
|
09.01.2010, 21:05
|
#3370
|
|
Ветеран
Регистрация: 19.09.2008
Адрес: Спб, Невский район
Сообщений: 866
|
Цитата:
Сообщение от Ехидна
Если жареный лук сушеный, то он воду забирает, надо водички чуток добавить |
я сама нажарила, на салфетку откинула, чтобы масло ушло...
О! пищит, пойду вынимать  пахнет хорошо)
__________________
[img]http://lines.kukuz******/9_1_12889899620.28964000_3_2_14883.833333333_3300C C_ecc0c2c9cdcfcdd520e6c5c4c0cec5.png[/IMG]
0 мес - 4500/56
1 мес - 5020/59
2 мес - 6100/62
3 мес - 6970/66 [I]3 мес. 19 дн. - переворотик на животик!
4 мес.18дн. первый зубик! 4м.21д. - второй, 5м - третий, 5,5м. - четвертый, 5м.3 недели - пятый, 6м. - шестой, 7,5 мес - седьмой и восьмой, ок. 10мес - 9й
8 мес. - пополз на четвереньках, сел, встал
Я - Варя, ко мне - на ты
|
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
