ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[olgalisa]

Так.. Желатин - можно, но он аллергический довольно, его вываривают из костей. Мы сами дома делали желе натуральное.
Суфле продается на Лесном, но название не помню.. Оно еще продается в диабетических отделах.
Бификол - смесь бифидо- и коли- бактерий. Жидкий конечно, лучше, особенно если сами его там делают. Мы раньше бифидум жидкий покупали в Пастера. Он был без всяких там составляющих молока и хорошо переносился, в отличие от сухого. А вообще поосторожнее с ним! Коли бактерии могут выдавать разные фокусы, мы бификол плохо переносили, живот ехал.

[Aurika]

спасибо, olgalisa а как вы желе делали?

[olgalisa]

Сообщение от Aurika

спасибо, olgalisa а как вы желе делали?

Замачивали желатин, варили такой сладкий компот, потом туда добавляли желатин набухший, доводили почти до кипения и разливали по формам. Пропорции уже не помню - вроде были написаны на пакетиках желатина..

[Aurika]

спасибо)

[*Fikke*]

Сообщение от masha1985

муж пробегал почти по всем из перечисленных аптек, нигде не было, купили на Лесном. Если кто в аптеке купит, киньте адресок

Ещё в магазине ДЕТИ на Богатырском продаётся эта смесь( Клинутрен Юниор Нестле)

[Алоха]

Топик ТОЛЬКО про продукты, конечно.
Поэтому я в полных сомнениях, где мне задать свой ммм... почти продуктово-целиакийно-технологический вопрос?

Дело вот в чем: хочу испечь ребенку блины, о которых он мечтает уже полтора года (с тех пор, как присел на диету) или пирожное мазурку, из гречневой муки. Муку планирую сделать дома сама, как когда-то в далекие карточные 90-ые годы для младенческой кашки-прикорма.
Но сегодня обратила внимание, что моя кофемолка мелет не в муку, а в достаточно крупную крошку. Для кофе, это, конечно, сгодится, но для выпечки - не пойдет. Вот.
И, наконец-то, вопрос: кто-нибудь делал дома муку сам, какой фирмы кофемолку лучше поскорее приобрести - чтобы молола наиболее мелко? Очень нужно, потому что день рождения сына на носу.
Надеюсь на помощь.

Забыла добавить - диета у нас строгая, от МГЦ (стараемся не нарушать - ни-ни! Помогла - не нарадуемся!), поэтому покупать в магазине на Лесном ничего не могу.

И да - захожу на формум в самом деле редко, но пока обязательно попоявляюсь чаще, очень хочу порадовать сына вкусностями.

['kz]

А почему бы вам не купить муку пр-ва Мак Мастер или Шэр. И не заморачиваться с кофемолкой. Зачем вы собираетесь гречку молоть, чем готовая мука не подходит, она же специализированная, ее весь мир использует? Из этой муки получаются такие вкусные блины и оладьи, что и не отличишь от пшеничных. Ваш ребенок будет просто счастлив!
Из гречневой муки получаются очень рассыпчатые блины, нужно добавить в нее или пшенную или рисовую или соевую муку. Тогда еще ничего, терпимо.

[Алоха]

'kz, спасибо большое за совет. Но увы, к сожалению, последовать ему не смогу, потому что наш врач строго-настрого запретила пользоваться такими продуктами.
Нам было велено даже гречку перебирать тщательно настолько, чтобы были только целые ядрышки, никаких обломков. И не покупать даже те продукты, на которых написано, что они без глютена. Потому что - нет к ним у МГЦ доверия. У меня - тоже.
Я не спорю, делаю, как велено, потому что у нас ушло столько проблем, что я согласна на все ухищрения и заморачивания, лишь бы сын больше не болел бесконечно. Рос. Набирал вес. Мышечную массу, наконец. Лучше соображал. Как ни странно, но многое оказалось взамосвязанным.
Я не фанатею - просто вижу отличный результат полного исключения попадания глютена в пищу и радуюсь.

И, честно говоря, боюсь, что купленной мукой устрою ему провокацию. Тем более, что во всю муку, что я нашла на сайте магазина на Лесном, добавлен кукурузный крахмал. А сыну запрещено есть кукурузу и рис.

[masha1985]

Девочки, кто покупает продукты на Лесном, как часто туда катаетесь? Вот, только оттуда приперла 2 мешка разных продуктов и вкусностей. Кто-нибудь покупал там смесь для выпечки готовую в пластиковом ведерке 600 грамм, что из нее хорошо получается?
Кто-нить вафли делает в электровафельнице?
Мама Мария, "Авторалли" насовсем исчез?
Еще вопрос: от сои могут быть проблемы с животом? Начали пить смесь Клинутрен Юниор, совсем по чуть-чуть, стали газики ребя мучать.

Про кофемолку, надо по инет магазинам поискать, я так хлебопечку купила.

[olgalisa]

Про кофемолку не подскажу, но мне кажется надо искать с большой мощностью или оборотами - такая наверное в муку все запросто перемелет. Может фирмы Бош - у них хорошая техника. Или надо подольше молоть, с перерывами, просеивать - попробуйте! Из более крупной муки в момент заваривается кашка гречневая.
На счет строгости диеты... Мы только болеем часто, а так оч даже приличные рост и вес и масса мышечная, хотя мелкая растет на рисе - больше ничего не переносит. На гречу была жуткая аллергия.
Еще мне интересно про смесь Клинутрен Юниор. Она есть во всех Детях. Долго тут ее в руках вертела, но так и не рискнула купить. Мы не едим молочку, а она на казеиновом белке - я так понимаю, это молочный белок, то есть она не соевая. И еще - по вкусу она как? Пить можно? Я бы может старшей прикупила..
Авторалли не продают даже в фирменных магазинах Крупской.. Про остальное не подскажу, хотя тож хочу вафли в вафельнице попробовать :-)