Где купить оболочку для колбасы?

[veda]

Сообщение от Мамука домашняя

1. Anonimo4k@ 15 м.
2.Ксюшенька 20м
3.Людуся 21.5
4.pashtetina 20м
5.mamochka+ 15 м
6Аньчик2-сколько?
7.кузьмон 91,5
8. Red Bilberry 15 м.
9. Эсмиральда
10. Luchi 15м.
11. Olgavesta 15 м
12. Мамука домашняя 15м

13 veda 15м

[перах]

1. Anonimo4k@ 15 м.
2.Ксюшенька 20м
3.Людуся 21.5
4.pashtetina 20м
5.mamochka+ 15 м
6Аньчик2-сколько?
7.кузьмон 91,5
8. Red Bilberry 15 м.
9. Эсмиральда
10. Luchi 15м.
11. Olgavesta 15 м
12. Мамука домашняя 15м
13 veda 15м
14 перах 10м

[Нюта-Анюта]

1. Anonimo4k@ 15 м.
2.Ксюшенька 20м
3.Людуся 21.5
4.pashtetina 20м
5.mamochka+ 15 м
6Аньчик2-сколько?
7.кузьмон 91,5
8. Red Bilberry 15 м.
9. Эсмиральда
10. Luchi 15м.
11. Olgavesta 15 м
12. Мамука домашняя 15м
13 veda 15м
14 перах 10м
15 Нюта-Анюта 10м

[Kunoichi]

Сообщение от Веснa

Вот что понимать под словом РУБЛЕНОЕ? В кулинарной книжке в разделе рецепты из рубленого мяса идут котлеты, люля кебаб и так далее, исполненные из мяса, пропущенного через мясорубку. Я это называю фарш.

А мелкими кусками мясо - порезанное в моем понимании. Наверно, кто как привык говорить.

А в купатах из Метро и из Карусели находится фарш, а не кусочки. Возможно, там купаты неправильные, но опять же, у меня представление сформировалось именно такое - купаты с фаршем, колбаса с кусочками. Гуру, поправьте, пожалуйста!

не дождавшись гуру спешу сказать , что ИМХО (!) рубленное мясо - это мясо нарубленное. Фарш - смолотое.
Я резала кусочками 0,5*0,5см (цэ пипец потому что мяса было 3 кэгэ - трех видов по 1 кг)

теперь по существу
есть такой персонаж, Сталик, мастер по узбекской кухне, пловам, мангалу и прочему. Я на его ЖЖ ссыль уже кидала. И мне (мне) нравится его рецепт тем, что... в общем, посмотрите, может и Вам понравится (обратите внимание на срез на первой фотке) http://stalic.livejournal.com/297456.html

зы: знакомая грузинка сказала, что это у них называется не колбаса, а купаты и делаются они из нарубленного кусочками мяса. То же самое сказали девушка из Германии (делает немецкие колбаски) и девушка из Эстонии (ее папа любит такое дело своими руками сотворять и жарить особым способом - не уточнила, каким но я добъюсь )

[Kunoichi]

Сообщение от regulus

А вы сразу всю использовали?

нет, конечно... на большую толпу из 6 взрослых и 5 детей сделала порядка 20-24 штук... где-то метра 4,5 ушло киш оболочки

[Аньчик2]

Ура!!!! Мне 15 м!!!
1. Anonimo4k@ 15 м.
2.Ксюшенька 20м
3.Людуся 21.5
4.pashtetina 20м
5.mamochka+ 15 м
6Аньчик2- 15 м
7.кузьмон 91,5
8. Red Bilberry 15 м.
9. Эсмиральда
10. Luchi 15м.
11. Olgavesta 15 м
12. Мамука домашняя 15м
13 veda 15м
14 перах 10м
15 Нюта-Анюта 10м

[regulus]

Сообщение от Kunoichi

нет, конечно... на большую толпу из 6 взрослых и 5 детей сделала порядка 20-24 штук... где-то метра 4,5 ушло киш оболочки

А остальное как храните?

[Vikva]

Ура!!!! Мне 15 м!!!
1. Anonimo4k@ 15 м.
2.Ксюшенька 20м
3.Людуся 21.5
4.pashtetina 20м
5.mamochka+ 15 м
6Аньчик2- 15 м
7.кузьмон 91,5
8. Red Bilberry 15 м.
9. Эсмиральда
10. Luchi 15м.
11. Olgavesta 15 м
12. Мамука домашняя 15м
13 veda 15м
14 перах 10м
15 Нюта-Анюта 10м
16 Vikva 20 м
Если местечно исчо осталось

[Vikva]

Сообщение от Kunoichi

я кишку промывала последний раз - снаружи и внутри

Я сначала, в ажиотаже вся, напихала фарш куринный в кишки непромытые и посолила.... А потом сало соленое в начинку добавила - и посолила опять же... Капец, как будто "первый раз замужем"

[Эсмиральда]

1. Anonimo4k@ 15 м.
2.Ксюшенька 20м
3.Людуся 21.5
4.pashtetina 20м
5.mamochka+ 15 м
6Аньчик2- 15 м
7.кузьмон 91,5
8. Red Bilberry 15 м.
9. Эсмиральда 25 м.
10. Luchi 15м.
11. Olgavesta 15 м
12. Мамука домашняя 15м
13 veda 15м
14 перах 10м
15 Нюта-Анюта 10м
16 Vikva 20 м