ММММ-2004 - дубль черт знает какой

[Melifaro]

Блины - это очень просто. Я делаю молоко пополам с водой (чтобы получилось 1,5-2 литра смеси), одно яйцо, соль и сахар по вкусу, сода на кончике ножа, гашеная уксусом, муки до состояния жидкой сметаны. Все это смешиваю миксером и вперед. Я еще на масле жарить не люблю и добавляю его прямо в тесто. И тесто делаю совсем жидкое, чтобы блины были тоненькие. Но для первого опыта не стоит так экспериментировать.
Проще делать маленькие потолще, чем большие тонкие.
Вчера в школу пекла стопку

[Muha]

Поставить опару (воды, мука, дрожжи, соль), густоты хорошей сметаны. Подошло. Скипятить молоко, влить горячим, взбодрить, добавить яйца (много, штук 6). Взбодрить. Жарить
Главное - яйца ПОСЛЕ молока

[Riksha]

Какой у тебя оригинальный рецепт, Надь ! Из семейных архивов ?
А на сколько воды нужно 6 яиц ?

[Muha]

у меня стандартная мера - 800-1000 мл жидкости на опару
Соотвественно меньше воды - меньше яиц

[Riksha]

Кстати, напомнили, нам же тоже в пятницу надо напечь блинов !

[salut]

Сообщение от Лукоморьевна

Ничего, нормально уже. Температура ползет, но уже нормально сбивается - до 37 с хвостиком.
Уже вполне живенький .

Вот хорошо!!! Выздоравливайте совсем!

Сообщение от Нютка

Саша, поздравляю и ВАС с Днем Рождения, а какой у вас торт такой самодельный?

Спасибо большое!!!
Тортик вот такой, только сверху вместо крема посыпан сахарной пудрой.

Детская швейная машинка, похоже, оказалась подарком прямо в точку. Ребенок вчера сел и сшил себе сумку (два шва + ручка). Я ей машинку заправила, показала, как прошить сложенный пополам кусочек ткани, и отошла, так как позвонили. Она в это время сама прошила вторую половину и придумала, как сделать ручку.

[Melifaro]

Надя, так они толстенькие тогда получаются и сильно сдобные, да?
А горячим молоком разве дрожжи не убьешь?
Я по дрожжевому тесту пока теоретик. Раньше бабушка его всегда пекла, а после ее смерти у меня все руки не доходят попробовать.

[Muha]

толщина регулируется окончательной густотой. В идеале - они кружевные. Пока жарится 1 сторона, на второй проступают пузыри
Не убъешь, потому что если оставить его разведенным, то оно станет подходить немного

Сдобность - это масло и сахар на самом деле. Там ни масла, ни сахара

[Melifaro]

Мишка дома дурака валяет и от телевизора с компьютером не отходит в мое отсутствие. А так как я ношусь целыми днями (опять пошив костюмов, Оля в Москве каждые выходные танцует, Гоша здесь, праздники с подарками во ВСЕХ детских коллективах и пр., как обычно). Температуры нет, кашляет редко, уроки со мной делает с капризами (в отличие от школы). И решила я его в школу отправить. Без продленки и физкультуры, только на уроки, на три часа в день.
Обзвонила шесть одноклассников, уроков никто не знает, потому что все они болеют. Поднялась сегодня с утра наверх, чтобы продублировать записку, а там четверо детей и учителя нашего тоже нет. Это же повод для закрытия класса на карантин. Посмотрим, что будет. Потому что дома я бы Мишу с удовольствием подержала, голос осиплый еще (правда, все говорят, что после его мультяшного фальцета так даже лучше), но вот освоение школьной программы без учителя нам дается плохо.
Пыталась вспомнить - с какого числа у меня Таня дома сидит. И не смогла До выписки нам пока далеко, но ведь в справке указывать надо будет, а я не помню.

[Melifaro]

Сообщение от Muha

толщина регулируется окончательной густотой. В идеале - они кружевные. Пока жарится 1 сторона, на второй проступают пузыри
Не убъешь, потому что если оставить его разведенным, то оно станет подходить немного

Сдобность - это масло и сахар на самом деле. Там ни масла, ни сахара

Ты меня заинтриговала. Отправлю Таню в садик (или к бабушке) и буду пробовать.
А дрожжи кусковые или в гранулах? бабушка говорила, что это принципиально