Блинчики-быстро и просто!

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Один-в один мой рецепт, который не подводит Только я муку на глаз кладу и белки уже в самом конце добавляю, после масла.
А сковородки - это отдельная печальная история.... Самая лучшая сковородка - старая советская чугунная, таких сейчас НЕТ! Покупала разные, фигня полная, в том числе и чугунные - не те. Тяжелые, дурацкие, ржавеют... Из чего этот "чугун" делают?...
Кстати, никто не пробовал на стальной печь, можно это? Последний вариант у меня остался для сравнения...

[Маруча]

Сообщение от Дракошка

обязательно капнуть на сковороду масла,блинчики должны получиться!!!!
следуйте точно по рецепту и все получится.Может температура слишком маленькая?Или действительно сковорода сухая?
Ну не может не получиться !!!Попробуйте еще

ну вот попробовала сегодня еще - получилось!!! не рвались и переворачивались, оказывается надо было сковороду смазывать

но мне кажется дырочек мало. как сделать чтоб было много дырочек?

[Natali07]

Во-во, мне тоже дырочек всегда нехватает, а ведь бывают такие ажурные-ажурные , все в дырочку ........

[Мультифрукт]

Чтобы лучше переворачивались - мешаю пополам воду и молоко, часто фарширую блинчики, но у меня чуток другой рецепт (белки отдельно не взбиваю).

[Zura(Зилёная Гадюка)]

Дырочки - это как раз от сковородки зависит. На старых советсвих чугунных лично у меня всегда ажурненькие получались (как раз с таким рецептиком). А вот с тефлоном этого добиться сложно

[Carita]

Скажите, пожалуйста, что не так? Сделала тесто строго по рецепту, все ингридиенты взвешивала с точностью до грамма на кухонных весах. Итог: блинчики невозможно перевернуть - сразу рвутся. Возможные ошибки: яйца были у меня очень мелкие, может надо было тогда не 2 а 3 яйца положить? Или может дело в том, что когда муку всыпала у меня образовались комочки (я вообще блины последний раз в детсве пекла и как правильно муку всыпать не знаю), хотя я их потом разбивала ложкой и тесто стало однородным. Или может сковорода не правильная? Она не с толстым дном и покрытие уже староватое... Или может взбивать белки с сахаром надо дольше? Я то буквально 1 минуту повзбивала миксером до легкой пены. Короче получилась у меня вкусная рвань в итоге )))))

[Дракошка]

Сообщение от mahindrochka

ну вот попробовала сегодня еще - получилось!!! не рвались и переворачивались, оказывается надо было сковороду смазывать

но мне кажется дырочек мало. как сделать чтоб было много дырочек?

Очень рада за вас!!! Красотища
Попробуйте тесто наливать немного и раскатать на сковороде- вращая по круго сковороду, чтобы растеклось тонко тесто.

[mystery]

я муки больше кладу, чем в рецепте. когда положила по рецепту-тоже рвались.

[Totoshka]

Попробовала сегодня сделать блинчики... ушли на ура

[nina984]

Рецепр тонких блинчиков:
2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 стакан молока, соль сахар по вкусу.
Сначала смешиваю муку и яйца,потом добавляю всё остальное. Масло растительное добавляю в тесто на сковороду не лью совсем.
Да на семью из 4-х человек умножаю всё на 3,т.к. все любители блинов.
УДАЧИ!! Впереди масленица!!!