|
|
02.12.2008, 14:48
|
#351
|
Активный участник
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Петроградская сторона, Спб
Сообщений: 341
|
Цитата:
Сообщение от Nattallia
Оль,конечно из-под коровы - оно лучше,но мне кажется ничего опасного для нас и в восстановленном молоке нет. Нам ведь главное чтобы глютена не было.Может я не права,но зачем себе жизнь усложнять. Мы молоко покупаем разное. А творог сами редко делаем, покупной используем,только йодом проверяем обязательно,если всё в порядке-кушаем не задумываясь... Правда у нас аллергии на молочное никогда не было,может в вашем случае такая осторожность и оправдана,но мне кажется если целиакия не осложнена аллергией можно не "заморачиваться"особо....
|
расскажите, Пожалуйста, как это йодом проверять? что должно быть в порядке?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
02.12.2008, 16:39
|
#352
|
Наш человек
Регистрация: 27.08.2008
Адрес: Центр
Сообщений: 8 624
|
Цитата:
Сообщение от egoriya
расскажите, Пожалуйста, как это йодом проверять? что должно быть в порядке?
|
Проверяются те продукты, в составе которх не должно быть крахмала. Например, сгущенка, творог. Надо йод капнуть на продукт. Если йод меняет цвет (синеет, чернеет, сереет) - значит есть крахмал. Какой он - не известно.
Картошка, гречка, рис и т.д. - йод тоже поменяет цвет, не пугайтесь.
|
|
Цитировать ·
|
02.12.2008, 16:44
|
#353
|
Наш человек
Регистрация: 27.08.2008
Адрес: Центр
Сообщений: 8 624
|
Девочки, я вчера сделала домашнее мороженое - вкусно!
Могу поделиться рецептом.
И еще я пеку яблочный пирог, уже третью неделю каждый день. Он очень вкусный, мой сын только его ест. А он очень привередливый
|
|
Цитировать ·
|
02.12.2008, 16:49
|
#354
|
Наш человек
Регистрация: 27.08.2008
Адрес: Центр
Сообщений: 8 624
|
Девочки, у меня вопросы по поводу малыша (сейчас 6,5 мес.)
Смесь - Нутрилон Комфорт? А я НАН даю. Это не принципиально?
Пюрешки - даю спокойно, как я поняла.
Частые срыгивания фонтаном - последняя версия - неврология. Я потеряла телефон невролога от Ревновой. Если есть у кого, скиньте пож. в личку!
Есть какие-то особенности введения прикорма у детей с возможной Ц.?
|
|
Цитировать ·
|
02.12.2008, 17:08
|
#355
|
Активный участник
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Петроградская сторона, Спб
Сообщений: 341
|
Цитата:
Сообщение от svetlyach0k
Проверяются те продукты, в составе которх не должно быть крахмала. Например, сгущенка, творог. Надо йод капнуть на продукт. Если йод меняет цвет (синеет, чернеет, сереет) - значит есть крахмал. Какой он - не известно.
Картошка, гречка, рис и т.д. - йод тоже поменяет цвет, не пугайтесь.
|
СПАСИБО!!!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
02.12.2008, 17:18
|
#356
|
Элита
Регистрация: 01.02.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 1 808
|
Цитата:
Сообщение от svetlyach0k
Девочки, я вчера сделала домашнее мороженое - вкусно!
Могу поделиться рецептом.
И еще я пеку яблочный пирог, уже третью неделю каждый день. Он очень вкусный, мой сын только его ест. А он очень привередливый
|
Поделитесь пожалуйста рецептом пирога! Мой сын - привереда тоже, ест из моей выпечки только сырники, блины и один вид печенья...
|
|
Цитировать ·
|
02.12.2008, 17:39
|
#357
|
Наш человек
Регистрация: 27.08.2008
Адрес: Центр
Сообщений: 8 624
|
Мой тоже только блины и вот теперь этот пирог. Уж не знаю, что в нем - обычная шарлотка вроде.
2 яйца,
1 стакан песка,
1 стакан муки Mix C
штук 8 антоновки
корица
сода, уксус (у меня винный)
яблок много-много, очень крупно порезаны, едва смазаны тестом. И лучше всего антоновка. Вкуснотища! Все так говорят, и кто без диеты. У нас иногда папе ни кусочка не остается
И мороженое домашнее понравилось. Мы последние полгода травились скрытым глютеном в разрешенных продуктах. Решила больше ничего не покупать нашенского.
Базовый рецепт:
4-5 желтков, 100 гр сахара и ванилин 1 гр - взбить.
Влить в теплое молоко 0,5 л и довести до кипения. Остудить, поставить в холодильник. Там остудить. Потом влить в мороженицу - и минут через 30 готово.
Можно без мороженицы, поставить в морозилку и постоянно доставать, перемешивать.
Мы ели со смородиновым вареньем - вкусно!!!!
Вариантов - 1000! Можно немного сливок вбить, можно сок от варенья, шоколад...
|
|
Цитировать ·
|
03.12.2008, 14:10
|
#358
|
Наш человек
Регистрация: 27.08.2008
Адрес: Центр
Сообщений: 8 624
|
Девочки, может поможете?
От мороженого остается много белков.
Я с 4-х лет умею делать безе.
Сейчас не получается. Пыталась и ручками взбивать - вилкой, венчиком, электровенчиком. миксером.
Купила BRAUN MULTYQUICK - не получается. Может, я секрет какой забыла?
Взбивается до состояния жидкой сметаны, блины растекаются по противеню. А мне надо чтобы плюшечки такие были Думала, сахара не хватает - пачку всю высыпала, а гуще не стало
Последний раз редактировалось svetlyach0k; 04.12.2008 в 20:18.
|
|
Цитировать ·
|
03.12.2008, 14:46
|
#359
|
Элита
Регистрация: 08.10.2004
Адрес: Комендантский
Сообщений: 2 523
|
по моему опыту, самое главное - это чтобы ничего кроме белков не попало емкость! Я сначала взбиваю одни белки, особо пристально надо следить, чтобы не попал желток, потом добавляю сахар.
|
|
Цитировать ·
|
03.12.2008, 14:46
|
#360
|
Активный участник
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Auckland NZ
Сообщений: 408
|
Цитата:
Сообщение от svetlyach0k
Девочки, может поможете?
От мороженого остается много белков.
Я с 4-х лет умею делать бизе.
Сейчас не получается. Пыталась и ручками взбивать - вилкой, венчиком, электровенчиком. миксером.
Купила BRAUN MULTYQUICK - не получается. Может, я секрет какой забыла?
Взбивается до состояния жидкой сметаны, блины растекаются по противеню. А мне надо чтобы плюшечки такие были Думала, сахара не хватает - пачку всю высыпала, а гуще не стало
|
Насколько я помню, очень важно, чтоб в белках не было совсем примеси желтка, чтоб посуда была сухая и чистая, любые примеси могут испортить дело. Ну и еще по-моему избыток сахара может не давать загустеть. Попробуйте взбивать охлажденные белки.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|