Вкусняцкий топик _4

[Джованина]

Сообщение от Счастик

ШТРУДЕЛЬ

мука 300 гр
соль 1 ч.л.
масло раст. 40 мл
вода 200мл
сливоч. масло

Начинка: 500 гр яблок
слив. масло 75 гр
сахар 250 гр (можно больше или меньше, по вкусу)
изюм 100 гр
орехи грецкие 100 гр
корица 1 ч.л
печенье песочное крошки 50 гр

1. Просеять муку,смешать с солью, воду смешать с маслом (раст.) и залить в муку, вымешивать пока тесто перестанет прилипать к рукам , станет эластичным. Накрыть тесто влажным полотенцем и в холодильник на два часа. После этого, скатать тесто в жгут и с силой бить его об присыпанную поверхность 20 минут (да,да, чтобы тесто тонко раскатывалось и не рвалось) Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут, затем аккуратно переложить тесто (намотать на скалку, тут требуется сноровка) и растянуть на посыпанной мукой ткани, толстые края теста обрезать, тесто должно быть тонким, чтобы был виден рисунок ткани. Растопить сливочное масло и кисточкой нанести на тесто
2. Для начинки яблоки нарезать, в сковороде растопить масло, добавить яблоки, слегка потушить, высыпать сахар, орехи, изюм, корицу, добавить крошки печенья, охладить.
3. Начинку на тесто, загнуть край теста поверх начинки, взять концы ткани и подтягивая вверх, свернуть рулет.
4. смазать желтком, темп. 190, около 40 мин., чтобы сверху получилась хрустящая корка, на протяжении всей выпечки периодич. смазывать желтком.
Ну вот, предупреждала, сложно и долго боюсь зря старалась.
Если руки дойдут сделать, покажу фото

Спасибо, завтра сделаю

[Счастик]

Сообщение от GERUND

Спасибо, завтра сделаю

жду фото, честно признаюсь, последний раз когда делала не выкладывала на влажное полотенце, получилось не хуже, это просто для удобство, возможно первый раз не получится довольно тонко раскатать, не расстраивайтесь вкус вам все равно понравится
ЗАБЫЛА, надо проколоть рулет и потом в духовку, сейчас добавлю в рецепт

[Стервозина]

Наш сегодняшний ужин:
мега-котлета с пюрешкой

мой первый выкрутас с тестом
крыкадил с капустой и яйцом

[Евгеш@]

Сообщение от Стервозина

мой первый выкрутас с тестом
крыкадил с капустой и яйцом

А рецептик можно

[Nosik]

Сообщение от Стервозина

Наш сегодняшний ужин:
крыкадил с капустой и яйцом

О!!!!!!!!!!!!! Крокодил СУПЕРИЧЕСКИЙ!!!!!!
Не жалко было резать?

[Стервозина]

Сообщение от Евгеш@

А рецептик можно

рецептик чего?

[Стервозина]

Сообщение от Nosik

О!!!!!!!!!!!!! Крокодил СУПЕРИЧЕСКИЙ!!!!!!
Не жалко было резать?

неа, не жалко, вкусно
жалко было, когда он в духовке морду кирпичем делать начал и все зубы с чешуйками растянулись

[Бyка]

Сообщение от Стервозина

неа, не жалко, вкусно
жалко было, когда он в духовке морду кирпичем делать начал и все зубы с чешуйками растянулись

на вкус же не повлияло..
просто слоеное тесто ведет себя очень непредсказуемо... надеюсь, я не ошиблась.. на фото просто не очень видно

[Lamborghini]

Сообщение от Стервозина

мой первый выкрутас с тестом
крыкадил с капустой и яйцом

Крокодил зачОтный! Супер!

[Всё к лучшему]

Сообщение от Счастик

моё самое, самое, самое любимое яблочное блюдо
где-то есть рецепт, сложила из нескольких рецептов и опытным путем добилась вкуснейшего штруделя, но долго делать, нет времени

Сообщение от GERUND

CРОЧНО!!СРОЧНО нужен рецепт штруделя!!!!: 019:Я его обожаю


И что там?

все гораздопроще. Тесто слонёное купила, туда яблоки в сахаре и корицу. Звернула рулетом- сверху смазала яйцом и ....4 больших уже нет!!!!