Цитата:
Сообщение от кармелька
Поля из любых доступных у нас)))))))))) купить то не проблема а вот придумать что то новое  голова не варит уже  |
Тальятелле аль сальмоне
Покупаешь тальятелле, это такая итальянская яичная лапша, свернутая гнездами
Покупаешь лосось (красную форель и т.д.) слабой соли
Нарезаешь маленькими кусочками (образно кубик 1 см на 1 см)
ставишь кастрюльку для соуса на маленький огонь
Туда кладешь: лосось кубиками (или полосчками), сливочное масло, кухонные сливки (это такие сливки, которые в маленьких бумажных оробочках долгого хранения, они густые), панна да кучина по-итальянски. если нет, можно заменить некислой сметаной.
Топишь это все и выключаешь.
Варишь тальятелле (не переваривая), смешиваешь все. накрываешь крышкой на 5 минут. Готово!
Вариант
спагетти аль формаджио
покупаешь спагетти (можно плоские), но только итальянские барилла или де чекко
Покупаешь сыр с плесенью (у нас это горгонцола, но есть российский недорогой вариант - сама таким пользуюсь в Казахстане)
Варишь спагетти в большом количестве воды, чтобы не слиплись
В кастрюльке топишь масло сливочное + сыр. Можно добавить немного другого сорта сыра, который хорошо плавится
добавляешь шалфей *сальвия по-итальянски
Заливаешь соус в спагетти, перемешиваешь и накрываешь крышкой на пару минут
