Вкусняцкий топик-6

[Иринка-Радуга]

где же вы сейчас такие свежие ягоды нашли???
явно не замороженные, да?
обалденные корзиночки))

[Коротуся]

Сообщение от яна максименко

немного еды принесла
Цезарь


корзиночки с ягодами


пирог с ягодами(по сути тоже самое что и корзиночки-теста много получилось просто )

а что под ягодами в корзиночках?

[Юльсан]

Сообщение от яна максименко

а масло растапливали?у меня получались ооочень твердые коржи,когда я масло топила,а не растирала с сахаром масло комнатной температуры
при запекании не передержали?температура большая была?

Ян, а для чего масло растирать с сахаром?

Корзиночки, у тебя, красотульки! из какого они теста?

[S&V]

Сообщение от яна максименко

немного еды принесла
Цезарь

Какая красота!
Захотелось лета....

[Natalya_K]

Сообщение от regulus

хозяюшки мастерицы вчера пробовала делать чиз кейк. вкусный, но на магазинный енпохож, вот почему и почему :
1)Корж получился ооочень жжесткий(может масла переборщила????)
2) Когда начала взюивать маскарпоне( порецепту вкуснятского) с сахаром, он у меня стал крупигками, так и остался
3)При запекании покрылся плотной коричневой корочкой


Конечнео смели за раз, но хочется понять

Ну корж в нем жестковатый, это да, не как бисквит.
По второму пункту. А в чиз ведь филадельфию используют, а не маскарпоне. Это ж для тирамису.
Ну отсюда видимо и коричневая корочка.

[regulus]

Сообщение от яна максименко

а масло растапливали?у меня получались ооочень твердые коржи,когда я масло топила,а не растирала с сахаром масло комнатной температуры
при запекании не передержали?температура большая была?

масло топила , но без сахара, и на темп 160 10 минут держала

Сообщение от Natalya_K

Ну корж в нем жестковатый, это да, не как бисквит.
По второму пункту. А в чиз ведь филадельфию используют, а не маскарпоне. Это ж для тирамису.
Ну отсюда видимо и коричневая корочка.

а я че то решила что маскарпоен, да и рецепт , только я выпекала
http://www888.say7.info/cook/recipe/...zkeyk-bez.html

[яна максименко]

Сообщение от Иринка-Радуга

где же вы сейчас такие свежие ягоды нашли???
явно не замороженные, да?
обалденные корзиночки))

ягоды самолично собранные и замороженные,просто когда их желе заливаешь(еще мороженные)-желе горячее, и они моментально оттаивают и становятся как просто свежими

Сообщение от Коротуся

а что под ягодами в корзиночках?

под ягодами ничего,сами ягоды в желе

Сообщение от Юльсан

Ян, а для чего масло растирать с сахаром?

Корзиночки, у тебя, красотульки! из какого они теста?

для песочного теста растираешь ведь масло комнатной температуры с сахаром и яйцами,это не относительно чиз-кейка написано было
просто про масло

[яна максименко]

Сообщение от regulus

масло топила , но без сахара, и на темп 160 10 минут держала

не важно с сахаром или нет,главное,что масло растапливалось-от этого часто коржи бывают твердыми
я в Нете где-то читала даже объяснение с точки зрения физики этого явления,точно не вспомню,но типа масло топится,дополнительная жидкость выделяется и испаряется в процессе запекания потом-из-за этого все застывает в камень
и имхо 10 мин на 160-очень много,у меня в микре на 10сек на разморозке все плавало
какая там температура-не знаю

[Alla_Niki]

Сообщение от Wise

осмелюсь предложить тебе своё "изобретение", всем, кто пробовал, понравился (опробован несколько раз, жертв нет)
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=2697

Wise, хочу Вас поблагодарить за этот рецепт, вчера приготовила - объедение! Я люблю как раз такие салаты - с одной стороны сытные (мясо), с другой легкие (без картошки и яиц). Заправила не майонезом (я на диете), а соусом из раст. масла с разными специями. Буду теперь часто его готовить.

[Wise]

Сообщение от Alla_Niki

Wise, хочу Вас поблагодарить за этот рецепт, вчера приготовила - объедение! Я люблю как раз такие салаты - с одной стороны сытные (мясо), с другой легкие (без картошки и яиц). Заправила не майонезом (я на диете), а соусом из раст. масла с разными специями. Буду теперь часто его готовить.

Ой, очень рада, что пришелся Вам по вкусу!