консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[MaxLena]

Жёлтая кабачковая икра
-2 кг кабачков
-1кг моркови
-1кг лука
-1кг помидор
-200г масла
-2 ст.л.соли
-2 ст.л. сахара
-2 ст л. уксуса 9%
Всё порезать и тушить 30 минут.
Когда сварилась я её родимую блендером,блендером .Ещё немного довела до кипения (осторожно очень "плюётся") и по банкам.Перевернула и полотенечком накрыла.
ВСЁ!

[MaxLena]

Пошла ещё "Зимнюю сказку" ваять!!!!!!!

[Фотинa]

баночек то сколько!


Девушки, кто помнит венгерское лечо советское? Под официальным названием "перец с овощами", кажется. Он был тушеный или стерилизованный, как думаете? Состав примерно легко изобразить - перец, томаты, лук, морковь, все немелко резаное. А дальше?

[Перламутровая]

Чего-то у меня зимняя сказка какая-то сладкая получилась. Или еще отстоится?

[jaba]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

я почти ничего не кутаю
если огурцы не заливаю 2 раза кипятком и не стерилизую, то закутаю.
Всё остальное и так прошло тепловая обработку, зачем овощи переваривать, не вижу смысла. Люблю например Лечо, чтобы перец похрустывал.. по этому принципу не кутаю и все другие салаты, особенно после стерилизации.

Истину глаголете, девушка!

[jaba]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а в собственном соку ты по какому именно рецепту делаешь? или всё на глаз? Я тут пасту купила и помидорки есть небольшие.. думаю завтра содрать с них шкуру и пасту развести, только не решила в какой пропорции. Купила Помидорку 100% без соли. Как ты думаешь, как лучше сделать?

Я на глаз делаю. Вчера купила мелких помидор, крупные - через мясорубку или комбайн вместе со шкурой, соль, сахар по вкусу, но чтобы было на вкус излишество (помидоры его впитают), сок кипячу на сильном огне 5мин, заливаю помидоры и стерилизую 1л банки 10мин.
А еще привезли мне 2 корзинки груш и корзинку зеленых помидор, а еще осталась немного огурцов (сделаю в виноградном листе ), а еще кабачки, а еще муж сегодня выходной мозг пытается вынести (вот, разместила фото в инете, по IP-адресу узнают фактический, придут, украдут консервацию, что я зимой есть буду), а завтра надо на работу. В общем, ушла на кухню, считайте меня коммунистом.

[В гостях у сказки!]

девочки! Кто баночки искал?
www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=4408827

[Жена_Вовы_Коровкина]

Девочки, какое-то магическое число 7)) Я опять закрыла ровно 7 банок)) На этот раз маминого Дунайского салата (который у Кати Охотничий)
банки на этот раз все по 720 гр


сижу думаю что делать из баклажан...........

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от jaba

Я на глаз делаю. Вчера купила мелких помидор, крупные - через мясорубку или комбайн вместе со шкурой, соль, сахар по вкусу, но чтобы было на вкус излишество (помидоры его впитают), сок кипячу на сильном огне 5мин, заливаю помидоры и стерилизую 1л банки 10мин.
.

Наверное нескоро прочитаешь)) так томат пасту то в какой пропорции разводить? Может мне ктонить ответить? Я не хочу крупные туда, я их лучше в баклажаны запихну

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от jaba

Истину глаголете, девушка!