МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[Comme il faut]

первый раз пробую. Поставила кашу рисовую молочную на утро. Посмотрим что получится
девочки, я правильно поняла, что в этом режиме подогрев ставится автоматически?

[blacfox]

Он всегда включается сам

[Comme il faut]

Сообщение от blacfox

Он всегда включается сам

спасибо

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от Shakira

У меня получился манник как у Перчика!Точь в точь как на фото! Делала в точности по рецепту. Жаль фото не повешу, остался маааленький куфочек

Ждём-с вторую серию.С фото!!!!

Сообщение от Comme il faut

первый раз пробую. Поставила кашу рисовую молочную на утро. Посмотрим что получится
девочки, я правильно поняла, что в этом режиме подогрев ставится автоматически?

Ню???Как с кашкой у Вас???

[МамаДини]

А я сегодня попробовала геркулесовую сделать, получилось супер На 1,5 ст хлопьев 2 ст. молока и 2 воды, сахар и маслице

Вот у меня вопрос к опытным мультяшам:
хочу кашу с вечера ставить по таймеру на утро, но боязно молоко на всю ночь оставлять, скиснет ещё.. Никто не пробывал, сварить на воде, а потом молочка добавить и на подогреве ?
Как вы решаете эту проблему вообще?

[Olga_and_ko]

Сообщение от МамаДини

А я сегодня попробовала геркулесовую сделать, получилось супер На 1,5 ст хлопьев 2 ст. молока и 2 воды, сахар и маслице

Вот у меня вопрос к опытным мультяшам:
хочу кашу с вечера ставить по таймеру на утро, но боязно молоко на всю ночь оставлять, скиснет ещё.. Никто не пробывал, сварить на воде, а потом молочка добавить и на подогреве ?
Как вы решаете эту проблему вообще?

проблему решали просто - молоко обычно не киснет причем любое

[Olga_and_ko]

Сообщение от Катия

нет, залила тесто шарлотки (запеканки), ставлю режим выпечка, время 65 мин, потом добавила 25, отключила от сети, шарлотка была влажная и липкая все равно, в серединке явно могла еще допечься...оставлять остывать надо с открытой крышкой или нет?

я шарлотку всегда вынимаю сразу
мы её горячей любим есть
она при этом не оседает, ничего ей не делается в общем
мне кажется, что если её оставить под крышкой, то она просто отсыреет из-за конденсата
Пеку я её обычно 65 минут, кстати

Сообщение от Катия

ну я предполагаю , ведь мульти у всех одинаковый, рецепт, допустим, тоже, значит дело в нарушении технологии...или в чем? мясо хорошо получается, правда, меня смущает, что большинство рецептов долго очень готовятся...я все пытаюсь понять плюсы мультиварки ...для меня однозначный (ради которого и покупала) - что можно не следить за процессом, дрыхнуть с ребенком или гулять, пока готовится еда..но и выпечка мне очень важна, а тут такой облом( Шарлотка получилась на 4, но ей явно не хватило времени - а ведь 65 мин + 25 - куда уж больше, если в духовке она готовится за 40 мин...т.е. пока по моему представлению проще готовить традиционным способом ...и быстрее...или я не права? а запеканка вообще скуксилась, пришлось выбросить(

на самом деле есть вещи, которые лучше готовить в духовке, есть такие, кторые проще, быстрее и вкуснее делать на плите.
А что-то вкуснее всего делать в мульте.
Просто опыт нужен.

Для меня мультиварка незаменима там, где требуется долгое тушение и вообще долгая готовка - чтобы мясо таяло во рту
Да, долго получается, но оно того стоит. К тому же это просто
Очень меня радует как бы сочетание жарки и в то же время эффект духовки - в мульте получается, что можно долго жарить, при этом продукты зажариваются, но не подгорают (можно 20-30 минут жарить на одной стороне):
В мульте лучше всех других способов получается готовить рульки
Очень прекрасно жарить баранину, например. Она прожаривается, но остается сочной при этом. И брызги не разлетаются по всей кухне, а остаются внутри
Отлично жарятся котлетки.
Замечательно варить долгие супы - борщ, например. Закинул все сразу и отличнейший борщ, как из русской печки. А вот суп с фрикадельками делать в ней смысла нет.
Выпечка получается вполне себе, но каких-то преимуществ перед духовкой я не вижу. У меня нет пока духовки, поэтому радуюсь мультяшной выпечке

я несколько раз , читая этот топ, наткнулась на подобные недоразумения, поэтому очень хочется наладить процесс, раз у других получается, у меня тоже должно, в конце концов...

я оценила все прелести мульти когда у меня не стало ни плиты, ни духовки Я готовила практически только в мульте. Поэтому попробовала много всякого, и теперь знаю что и как А раньше, с плитой, до мульти попросту как-то руки не доходили
Очень удобная вещь для дачи.

когда вы готовите/печете - у вас струится пар над крышкой? (или его вообще не должно быть?) у меня клапан - это такая фигнюшка, которая просто прижимается плотно при желании, но пар струится все равно, просто иногда меньше/больше...
помогите разобраться, плиииз

по идее клапан призван как раз регулировать пар, выпускать его когда надо. Он же вроде называется даже "паровой клапан"?
У меня пар тоже струится, когда жидкость есть в еде. При выпечке пар сильнее, при тушении - слабый. От температуры зависит думаю, и от режима. На режиме плов, мне вспоминается, пар то есть то нет. Наверное само регулируется?

[Comme il faut]

Сообщение от БЕЛЛОЧКА

Ню???Как с кашкой у Вас???

жуть, поставила на таймер. Каша сварилась вовремя, но молоко кислое. Вот я не поняла, в мультиварке оно скисло или уже было не свежее. Сегодня еще поставлю на утро только уже со свежим молоком

[Pipita]

Приготовила манник и запеканку по рецепту Перчика, спасибо все супер. Только возникло пару вопросов можно ли запеканку делать с отсрочкой готовки? Т.е. вечером заложить ингридиенты, а утром вынуть теплениким и еще девочки, на каком режиме Вы мясо жарите и котлеты? И сама технология какая? Мультю надо разогреть потом мясо положить, и через какое то время перевернуть ,или как?

[Olga_and_ko]

Сообщение от Pipita

Приготовила манник и запеканку по рецепту Перчика, спасибо все супер. Только возникло пару вопросов можно ли запеканку делать с отсрочкой готовки? Т.е. вечером заложить ингридиенты, а утром вынуть теплениким

Ватрушкина мама так делала. Посмотрите рецепты типа "Творожного облака"
она использует режим гречки, по-моему

и еще девочки, на каком режиме Вы мясо жарите и котлеты? И сама технология какая? Мультю надо разогреть потом мясо положить, и через какое то время перевернуть ,или как?

ставлю на выпечку и жарю с закрытой крышкой. Через некоторое время открываю, переворачиваю.
когда разогреется не жду - она быстро нагревается, и не раскаляется сильно как сковорода - так что неважно практически разогрета она или нет. Технология иная несколько.