|
|
13.01.2011, 13:02
|
#3971
|
Наш человек
Регистрация: 15.12.2005
Адрес: Культурный север города
Сообщений: 7 657
|
Девочки, а я тут на новогодних каникулах разные рецепты пробовала.
Пекла торт, а там был рецепт шоколадной глазури.
Так я теперь эту глазурь делаю детям к блинчикам...Разнообразие хоть какое-то.
Старший сын ее на булку намазывает, говорит, что похоже на Нутеллу
Молоко (200 мл) довести до кипения, добавить сахар, какао, ванильный сахар и... крахмал (2 ч.л). Поварить до загустения, помешивая))) В оригинальном рецепте нет крахмала, но есть масло сливочное (100 г)...
__________________
Арсений (17 марта 2008 г.)
Тимофей ( 9 мая 2005 г.)
Андрей (16 сентября 1995 г.)
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2011, 15:17
|
#3972
|
Активный участник
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: г. Ломоносов
Сообщений: 393
|
А сколько сахара и какао?
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2011, 01:13
|
#3973
|
Участник
Регистрация: 20.05.2009
Адрес: м.Академическая
Сообщений: 166
|
На ужин бюджетно можно приготовить капустную запеканку. 500 г капусты нашинковать, посолить, обмять. морковку натереть на крупной терке, соединить с капустой (можно добавить еще к-н овощей, я иногда добавляю помидорку). Сделать заливку из 3 яиц, 5 ст. л сметаны, 2 ст.л майонеза, 2 ст л муки, немного приправы - все взбить. В форму выложить капусту, залить смесью и запекать. Получается вкусненько и полезно. Иногда я делаю прослойку из куриного фарша.
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2011, 01:18
|
#3974
|
Наш человек
Регистрация: 24.08.2005
Адрес: У ватрушки на Шоссе.
Сообщений: 7 977
|
Бюджетный тортик - из коржей "Невские" получается. Либо со сметаной, либо со сгущёнкой )) + что дома есть - орешки, фрукты..
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2011, 01:20
|
#3975
|
Наш человек
Регистрация: 24.08.2005
Адрес: У ватрушки на Шоссе.
Сообщений: 7 977
|
Еще освоила БЮДЖЕТНЫЙ КОРМ для РЫБ ![016](images/smilies/016.gif) !!!!
Не буду описывать , очень много есть рецептов есть на спец.сайтах - нам вот подошло )) Получается экономия в 2,5 раза по сравнению с покупным, и возни не больше, чем ездить за живым мотылём
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2011, 02:06
|
#3976
|
Наш человек
Регистрация: 15.12.2005
Адрес: Культурный север города
Сообщений: 7 657
|
Цитата:
Сообщение от Nattallia
А сколько сахара и какао?
|
Сахара по вкусу. Какао по цвету
__________________
Арсений (17 марта 2008 г.)
Тимофей ( 9 мая 2005 г.)
Андрей (16 сентября 1995 г.)
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2011, 08:31
|
#3977
|
Активный участник
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: г. Ломоносов
Сообщений: 393
|
Цитата:
Сообщение от Тимошкина
Сахара по вкусу. Какао по цвету ![3](images/smilies/051.gif)
|
Спасибо, всё сразу стало ясно.
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2011, 08:57
|
#3978
|
Хранитель
Регистрация: 21.07.2007
Адрес: мой дом там, где мой муж
Сообщений: 13 630
|
Цитата:
Сообщение от thinking
Ой, пожалуйста, выложите здесь. ![091](images/smilies_more/091.gif)
Мне очень интересно как варить сыр. ![1](images/smilies/033.gif)
|
мдя... я немного замоталась, совсем не было времени на интернет - сейчас напишу
2 литра молока 2,5%
400 гр сметаны ( я не помню жирность, 15 или 20%) - можно заменить кефиром
6 мелких яиц, либо 4 крупных
2 ст.л. соли
по вкусу: укроп, тмин
молоко вскипятить с солью, убавить огонь на мин. Сметану взбить с яйцами, влить тонкой струйкой в молоко постоянно помешивая, довести до отделения массы от сыворотки (она как голубая вода), проварить 10 мин. Комки должны полностью отделиться, превратиться в белые на вид твёрдые комочки, плавающие в голубой (не мутной с белыми прожилками) воде. Дуршлаг выстелить марлей, так что бы концы свисали, что бы можно было потом сверху закрутить содержимое. Я клала в 4 слоя марлю. Дуршлаг я ставлю на кастрюлю! ( что бы сохранить сыворотку) если будет ещё время или желание для теста) и постепенно половником выливаю всё.
мне очень понравился вариант: чут-чуть больше соли положить в начале варки и выливая в дуршлаг через 1-2 половника посыпать сушёный укроп. Получается очень нежный солёненький душистый сыр. (мужики под водку весь смолотили)
тмин можно класть и во время варки
можно вместо молока взять ряженку. Получается сливочный воздушный нежный сыр, почти не солёный (это я для сына варю)
Когда всё выльется в дуршлаг, закрыть краями верх, поставить под гнёт. Я кладу обычно между 2-х досок (пластиковых, деревянные могут размокнуть-испортиться - жалко). Только сыворотка ещё будет вытекать, по этому в раковину ставлю.
Всё, через 4 часа можно есть.
я обычно беру всё в 2 раза больше, что бы больше получилось.
Когда были с мужем в командировке, он целый день на работе, мы с сыном развлеклись - из сыворотки налепили бантиков и пельменей (ну я конечно , он "помогал" ). Получилось обычное классное тесто, только чуть жесткова-то для лепки, но не страшно, и потом, готовая свареная еда, если в холодильник поставить, темнеет. Это из-за цвета сыворотки. До на вкус не влияет . С этого теста я начала давать сыну мучное (учитывая ещё что из домашних яиц наисвежайших сделано ). Он тааааак уплетал эти бантики ! А потом ещё и до пельменей варёных добрался . Ну маленькими кусочками собственного приготовления я разрешила ему в его 1,4 года.
Вообщем ели мы ели, устали уже есть, а бантики эти остались ещё, и пельмешек еле осилили - 5 дней ели.
как приготовить тесто:
2,5 - 3 скатана муки
1 стакан сыворотки ( в оригинале рецепта кефир, это "кефирное тесто для пелменей")
1 не крупное яйцо
сода на кончике ножа
сколько душа и кол-во фарша позволит наваять пельмешек, остальное "бантики".
вымесить тесто (я просеивала муку), раскатать в 3 мм толщиной. Нарезать тесто вдоль 1 см, поперёк 2 см. Посередине прищепнуть. Получаются бантики.
Либо я делала: прямоугольники около 2-3 см шириной, около 5-9 см длинной (кому какой размерчик больше нра). Посередине вдоль делается разрез не большой, далее в этот разрез продевается один из концов и вытягивается до конца. Получается эдакая финтифлюшка ![3](images/smilies/051.gif) . Мне мама так детстве делала, мне так больше нра.
Варить в кипятке около 10 минут до готовности.
Вылавливаем порционно шумовкой, можно сахаром ребёнку посыпать, со сметанкой. Девочки кто-то с ягодами, вареньем, йогуртом подавал.
вообщем вот так. Сорри за длинное сообщение - ну не умею писать кратко
ПС: да! забыла добавить - сыр получается не как из магазина твёрдый жёлтый, а беленький, полегче. Но нарезать его вполне можно от 1 мм включительно. Похож на Литовский, в СССР продавали его, с тмином.
|
|
Цитировать ·
|
18.01.2011, 18:47
|
#3979
|
Наш человек
Регистрация: 14.12.2007
Адрес: Северный Север:)
Сообщений: 6 008
|
Цитата:
Сообщение от SОЛЯнка
мдя... я немного замоталась, совсем не было времени на интернет - сейчас напишу
2 литра молока 2,5%
400 гр сметаны ( я не помню жирность, 15 или 20%) - можно заменить кефиром
6 мелких яиц, либо 4 крупных
2 ст.л. соли
по вкусу: укроп, тмин
|
Спасибо за рецептик сыра, а не подскажите, сколько получается сыра из такого количества продуктов? Надо бы посчитать его себестоимость
__________________
Аист Сэхоромир мы следующие, прилетай скорее!
Она жила в ожидании чуда в то время,
как чудо стояло у нее за спиной в ожидании момента,
когда она наконец перестанет ждать, чтобы появиться неожиданно.
__________________________________________
Надежда умирает последней .... (c)
|
|
Цитировать ·
|
18.01.2011, 20:22
|
#3980
|
Хранитель
Регистрация: 03.10.2006
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 11 634
|
Цитата:
Сообщение от SОЛЯнка
ИМХО - суп из фрикаделек бюджетно ![1](images/smilies/033.gif) . После куриного буду варить (остались в заморозке после пельмешек остатки)
В фарш же можно добавить хлебушка , яички ...
Кстати, вспомнила свой любимый суп из фрикаделек ( в рЭсторарне подсматрела), не знаю, писала тут или нет:
суп из фрикаделек с грибами и гренками (ну просто очччень вкусно!)
просто варите бульн из фрикаделек, с грибочками (любыми, можно даже консервированные варёные добавлять, но я люблю белые или шампиньоны свежие или сушёные)., чут лаврушки добавить.Когда суп готов, добавить в тарелку гренок из белого хлеба (на сковородке батон поджарить). усё.
ещё, не знаю, бюджетно или нет, но я собираюсь опять сыр варить. Нам с мужем из молока посолёнее с укропчиком, сыну из ряженки (йолки, не копируется из моего кулинарного блокнота рецепты ![2](images/smilies/025.gif) ). Можно поиском из "Вкусняцкого топа" найти (предидущего), либо вечером прибегу, наберу.
есть ещё варианты (не знаю, кому на сколько бюджетно)
Свинина по-простому
есть ещё куриные нагетсы, тож куриные котлетки рубленые, можно с добавлением морковки. Не копируется из моего блокнота, в рецептах вкусняцкого прикреплённого почему-то нет . Там кто-то в действующем топе на днях их делал.
сорри за шрифт, некогда сейчас перепечатывать
|
Состав
0,5 кг нежирной свинины
2 ст.л. майонеза
2 яйца
2 зубчика чеснока
2 ст.л. крахмала (или муки)
соль, перец
Приготовление
Мясо мелко порезать, сложить в миску.
Туда же выдавить чеснок + всё остальное, кроме крахмала.
Оставить в холодильнике на час.
Перед жаркой добавить крахмал. Жарить , выкладывая ложкой в растит.масло, формируя небольшие "отбивные"-"оладушки". (сковороду хорошо разогреть)
Жарить быстро.
скопировала, чтобы не искать
__________________
Лучший способ передачи мыслей на расстояние - это прицельная стрельба. Все остальное - баловство.
Была Дважды мама
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|