Бюджетные блюда

[SОЛЯнка]

Сообщение от Negushka

Спасибо за рецептик сыра, а не подскажите, сколько получается сыра из такого количества продуктов? Надо бы посчитать его себестоимость

вот точно не могу сказать (((. И примерно тоже сложно (((. Наверно около мешала - что бы ребёнку дав600 гр. Это по этому рецепту.
Наверно не очень бюджетно. На распродажах обычный можно дешевле купить. Но дело в том, что 1) вкус - такого не купишь 2) точно знаешь, что туда намешала - что бы ребёнку давать
что, убирать из этого топа?

Сообщение от Мечта Сбывается

Состав
0,5 кг нежирной свинины
2 ст.л. майонеза
2 яйца
2 зубчика чеснока
2 ст.л. крахмала (или муки)
соль, перец
Приготовление

Мясо мелко порезать, сложить в миску.
Туда же выдавить чеснок + всё остальное, кроме крахмала.
Оставить в холодильнике на час.
Перед жаркой добавить крахмал. Жарить , выкладывая ложкой в растит.масло, формируя небольшие "отбивные"-"оладушки". (сковороду хорошо разогреть)
Жарить быстро.
скопировала, чтобы не искать

от спасибо
я уже и забыла, что хотела написать
а ведь это мясное блюдо, которого получается больше, чем если просто мясо приготовить.

могу только добавить, что кусочки режутся размером 1х1 см
а я всегда только муку добавляю

ещё по такому же рецепту можно курочку сделать:
мясо грудки режется на такие же кусочки 1Х1 см
посолить, поперчить, можно чеснока добавить
1 яйцо
2 стол. ложка муки
2 стол.ложки майонеза
можно добавить нашинкованной морковки, зелени

всё на сковородку выкладывать оладьями, жарятся быстро

[ЮлСоО]

Сообщение от Ек@

Еще освоила БЮДЖЕТНЫЙ КОРМ для РЫБ !!!!

Не буду описывать , очень много есть рецептов есть на спец.сайтах - нам вот подошло )) Получается экономия в 2,5 раза по сравнению с покупным, и возни не больше, чем ездить за живым мотылём

может озвучите...раз уж написали...послушаю как это на практике, на сайтах читала, но сама боялась возни на кухне...и порчи воды в аквасе..

[SОЛЯнка]

наткнулась на рецепт бюджетненького супа
может кому пригодится? мне нет - я потроха боюсь готовить, на вкус не люблю ну и деньги вроде на мясо есть
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=21278

и вот ещё интересный вариант
http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=111313

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=36664

[ЮлСоО]

Сообщение от Negushka

Спасибо за рецептик сыра, а не подскажите, сколько получается сыра из такого количества продуктов? Надо бы посчитать его себестоимость

я тоже за то, что это полезно...и не сложно....для желающих и сидящих дома - вполне подойдет...дешевые магазинные продукты не покупаю, часто есть их просто невозможно. Раз на раз не приходится...поэтому не рискую...чтобы не выбрасывать потом. Вот.

[ЮлСоО]

Сообщение от Nattallia

Спасибо, всё сразу стало ясно.

у меня есть такой рецепт Нутеллы. Раньше делала в студенчестве, когда голодно было...
1 стак сахара, 1-2- ст л муки, 4 ч.л. какао, 0,5 л молока, ванилин, 1 ст л масла сливочного. И еще: клюква, орехи, изюм, печенье, мак - по вкусу. Мне кислее нравится. Варить всё это 10 мин, как загустеет - выключать. И остужать. Было вкусно..раньше...сейчас не знаю...сейчас я стала разборчивее в еде...

[markizka]

Сообщение от ЮлСоО

у меня есть такой рецепт Нутеллы. Раньше делала в студенчестве, когда голодно было...
1 стак сахара, 1-2- ст л муки, 4 ч.л. какао, 0,5 л молока, ванилин, 1 ст л масла. И еще: клюква, орехи, изюм, печенье, мак - по вкусу. Мне кислее нравится. Варить всё это 10 мин, как загустеет - выключать. И остужать. Было вкусно..раньше...сейчас не знаю...сейчас я стала разборчивее в еде...

о надо будет сделать

а масло сливочное или растительное?

[Mermaid-Catherin]

Девченки, а что можно сделать с куриной печенью, кроме традиционного (ну у меня по крайней мере так) с морковкой, луком и пюре?? Может есть что-то более оригинальное??? И не дорого....

[Mermaid-Catherin]

Сообщение от SОЛЯнка

мдя... я немного замоталась, совсем не было времени на интернет - сейчас напишу


2 литра молока 2,5%
400 гр сметаны ( я не помню жирность, 15 или 20%) - можно заменить кефиром
6 мелких яиц, либо 4 крупных
2 ст.л. соли
по вкусу: укроп, тмин

молоко вскипятить с солью, убавить огонь на мин. Сметану взбить с яйцами, влить тонкой струйкой в молоко постоянно помешивая, довести до отделения массы от сыворотки (она как голубая вода), проварить 10 мин. Комки должны полностью отделиться, превратиться в белые на вид твёрдые комочки, плавающие в голубой (не мутной с белыми прожилками) воде. Дуршлаг выстелить марлей, так что бы концы свисали, что бы можно было потом сверху закрутить содержимое. Я клала в 4 слоя марлю. Дуршлаг я ставлю на кастрюлю! ( что бы сохранить сыворотку) если будет ещё время или желание для теста) и постепенно половником выливаю всё.

мне очень понравился вариант: чут-чуть больше соли положить в начале варки и выливая в дуршлаг через 1-2 половника посыпать сушёный укроп. Получается очень нежный солёненький душистый сыр. (мужики под водку весь смолотили)
тмин можно класть и во время варки
можно вместо молока взять ряженку. Получается сливочный воздушный нежный сыр, почти не солёный (это я для сына варю)

Когда всё выльется в дуршлаг, закрыть краями верх, поставить под гнёт. Я кладу обычно между 2-х досок (пластиковых, деревянные могут размокнуть-испортиться - жалко). Только сыворотка ещё будет вытекать, по этому в раковину ставлю.

Всё, через 4 часа можно есть.

я обычно беру всё в 2 раза больше, что бы больше получилось.

Когда были с мужем в командировке, он целый день на работе, мы с сыном развлеклись - из сыворотки налепили бантиков и пельменей (ну я конечно, он "помогал" ). Получилось обычное классное тесто, только чуть жесткова-то для лепки, но не страшно, и потом, готовая свареная еда, если в холодильник поставить, темнеет. Это из-за цвета сыворотки. До на вкус не влияет. С этого теста я начала давать сыну мучное (учитывая ещё что из домашних яиц наисвежайших сделано). Он тааааак уплетал эти бантики! А потом ещё и до пельменей варёных добрался. Ну маленькими кусочками собственного приготовления я разрешила ему в его 1,4 года.
Вообщем ели мы ели, устали уже есть, а бантики эти остались ещё, и пельмешек еле осилили - 5 дней ели.

как приготовить тесто:

2,5 - 3 скатана муки
1 стакан сыворотки ( в оригинале рецепта кефир, это "кефирное тесто для пелменей")
1 не крупное яйцо
сода на кончике ножа

сколько душа и кол-во фарша позволит наваять пельмешек, остальное "бантики".

вымесить тесто (я просеивала муку), раскатать в 3 мм толщиной. Нарезать тесто вдоль 1 см, поперёк 2 см. Посередине прищепнуть. Получаются бантики.
Либо я делала: прямоугольники около 2-3 см шириной, около 5-9 см длинной (кому какой размерчик больше нра). Посередине вдоль делается разрез не большой, далее в этот разрез продевается один из концов и вытягивается до конца. Получается эдакая финтифлюшка. Мне мама так детстве делала, мне так больше нра.
Варить в кипятке около 10 минут до готовности.
Вылавливаем порционно шумовкой, можно сахаром ребёнку посыпать, со сметанкой. Девочки кто-то с ягодами, вареньем, йогуртом подавал.

вообщем вот так. Сорри за длинное сообщение - ну не умею писать кратко

ПС: да! забыла добавить - сыр получается не как из магазина твёрдый жёлтый, а беленький, полегче. Но нарезать его вполне можно от 1 мм включительно. Похож на Литовский, в СССР продавали его, с тмином.

Ух ты! Как здорово! Всё!!! В выходные делаю сыр и приглашаю гостей) СПАСИБО!!!!!

[Настурция]

Сообщение от Mermaid-Catherin

Девченки, а что можно сделать с куриной печенью, кроме традиционного (ну у меня по крайней мере так) с морковкой, луком и пюре?? Может есть что-то более оригинальное??? И не дорого....

я омлет делала
печень обжарила, выложила в форму, залила яйцом с молоком и специями

из обычной печенки иногда котлетки делаю, рецепт типа как выше для свинины писали.

[Mermaid-Catherin]

Сообщение от Настурция

я омлет делала
печень обжарила, выложила в форму, залила яйцом с молоком и специями

из обычной печенки иногда котлетки делаю, рецепт типа как выше для свинины писали.

ММММ, здорово!!! А еще что ?