Перепелиные яйца! кто дает детям?

[Кин-дза-дза!]

Так, про сальмонелез. Кто сказал, что у перепелок его нет? ну что, простите, за глупость

Источниками инфекции являются в основном домашние животные и птицы, однако определенное значение играет и человек (больной, носитель) как дополнительный источник. Сальмонеллез животных может протекать как острое заболевание. В этом случае мышцы и внутренние органы могут быть гематогенно обсеменены возбудителем при жизни животных. Но наибольшую эпидемиологическую опасность представляют животные-бактерионосители из-за отсутствия у них каких-либо признаков заболевания. При неправильном забое и разделке туш таких животных возможно посмертное инфицирование мяса содержимым кишечника.
При обследовании крупного рогатого скота и мяса этих животных сальмонеллы обнаруживаются у 1—5%, при обследовании свиней — у 3—20%, овец — у 2—5%, кур, уток, гусей — более 50%. Носительство сальмонелл наблюдается у кошек и собак (до 10%), а также среди грызунов (до 40%). Сальмонеллезная инфекция широко распространена среди диких птиц (голуби, воробьи, скворцы, чайки и др.). При этом птицы могут загрязнять жилые помещения и продукты. Источником инфекции могут быть и люди — больные и бактерионосители. Однако их роль в распространении сальмонеллеза неизмеримо меньше, чем сельскохозяйственных животных и птиц.

Т.е. все так уверены, что у кур, уток, гусей он есть, а так же у воробьев, чаек и прочих пернатых, а вот перепелок он обошел
Варить яйцо 30 мин, конечно, полный бред. Заразиться от перпепелинных яиц шансов меньше просто потому, что их потребляется меньше ИМХО. В больших сельскохозяйственных предприятиях, где содержат кур этот сальмонелез как пожар распространяется, не думаю, что перепелки какие-то особо-защищенные птички

[Барбара]

Внутри яйца сальмонеллы быть не может, но она может попасть в еду извне. Но это может произойти с люой едой.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%...B9%D1%86%D0%B0
А так же http://goodsmatrix.ru/articles/10.html

[zmirenkova]

По-моему давать перепелиные яйца ребенку нужно обязательно. Но с совсем маленькими детками лучше перестраховаться, как мне кажется, и давать их в вареном виде.
Все-таки мы покупаем яйца в магазине, а не у себя в сарайчике собираем. Могут быть попросту нарушены сроки и условия хранения, а это чревато... даже с учетом того, что сальмонеллы в них не бывает.

[Барбара]

Бесспорно, яйца надо варить.

[Мама Надюшки]

Даю вареное через день, оч любит и чистит сама.

[MAXA_SPB]

Варю обязательно. 3 яичных желтка в неделю, но мы аллергики.
ЗЫ: кто знает сколько перепелиных яиц заменит 1 куриное?

[Кин-дза-дза!]

Простите, но "сущесвует мнение" и "доказанно" - две большие разницы.

[rudra]

Сообщение от MAXA_SPB

Варю обязательно. 3 яичных желтка в неделю, но мы аллергики.
ЗЫ: кто знает сколько перепелиных яиц заменит 1 куриное?

2 перепелиных=1 куриное (по массе). По количеству белка - в перепелиных белка гораздо больше, так что получается, что...1 (?) (судя по таблице).

[Васюта]

Сообщение от Кин-дза-дза!

Так, про сальмонелез. Кто сказал, что у перепелок его нет? ну что, простите, за глупость

Т.е. все так уверены, что у кур, уток, гусей он есть, а так же у воробьев, чаек и прочих пернатых, а вот перепелок он обошел
Варить яйцо 30 мин, конечно, полный бред. Заразиться от перпепелинных яиц шансов меньше просто потому, что их потребляется меньше ИМХО. В больших сельскохозяйственных предприятиях, где содержат кур этот сальмонелез как пожар распространяется, не думаю, что перепелки какие-то особо-защищенные птички

Прежде чем смеяться, почитайте побольше информации для начала
http://perepelka.com/

[MAXA_SPB]

Сообщение от rudra

2 перепелиных=1 куриное (по массе). По количеству белка - в перепелиных белка гораздо больше, так что получается, что...1 (?) (судя по таблице).

спасибо, инфа везде разная. где пишут что 3 пер=1 кур, а один раз вычитала что 5 пер=1 кур. куда верить