|
|
04.01.2012, 22:35
|
#31
|
Наш человек
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: на краю Земли...
Сообщений: 7 000
|
Цитата:
Сообщение от starnata
ну так что муж сказал по поводу Оливье?
|
он еще с работы едет
__________________
|
|
Цитировать ·
|
04.01.2012, 23:14
|
#32
|
Мега-элита
Регистрация: 02.07.2009
Адрес: Купчино
Сообщений: 4 202
|
спасибо за идею
надо будет и мне попробовать сделать с каперсами вместо горошка
__________________
|
|
Цитировать ·
|
04.01.2012, 23:46
|
#33
|
Наш человек
Регистрация: 07.09.2006
Адрес: Сосновая Поляна с видом во двор
Сообщений: 6 826
|
Я люблю Оливье, как делала моя бабушка.
Картофель кубиками
Морковь мелкими кубиками
Курица (чтобы не расползалась, варю до готовности, вынимаю и даю остыть, не накрывая крышкой, получается плотненькая)
Яйца кубиками
Горошек нежный
Чуть-чуть мелко-мелко нарезанного лука
Огурцы либо хорошие соленые, либо маринованные
Заправляю сметана+майонез
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 01:03
|
#34
|
Наш человек
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 5 248
|
Цитата:
Сообщение от Волоокая Селедка
Я люблю Оливье, как делала моя бабушка.
Картофель кубиками
Морковь мелкими кубиками
Курица (чтобы не расползалась, варю до готовности, вынимаю и даю остыть, не накрывая крышкой, получается плотненькая)
Яйца кубиками
Горошек нежный
Чуть-чуть мелко-мелко нарезанного лука
Огурцы либо хорошие соленые, либо маринованные
Заправляю сметана+майонез
|
также делаю только еще чуть черного перца молотого добавляю...
__________________
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 01:52
|
#35
|
Наш человек
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: на краю Земли...
Сообщений: 7 000
|
starnata, муж оценил
и все-таки каперсы эти соленые. Вроде их в общей массе немного получилось и салат я не солила (не считая соленых маринованных огурцов), даже курица и картошка пресные были, а весь вечер пью (воду ) после этого оливье. Может, это мой организм такой чувствительный к соленому, т.к. я вообще стараюсь соль ограничивать, не очень мне хорошо после соленой пищи.
где-то читала, что их вымачивают. Наверно надо попробовать
__________________
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 02:32
|
#36
|
Мега-элита
Регистрация: 19.06.2007
Адрес: м. ул. Дыбенко
Сообщений: 3 263
|
Цитата:
Сообщение от Кристина Пашкова
рецепт углядела в одной из передач СМАК
и теперь делаем только так!
сырой картофель кубиками режу и варю
варёная колбаса без жира или отварная куриная грудка
соленый огурец(не маринованный)
свежий огурец
яблоко
горошек зеленый
укроп
всё перемешиваю с йгуртом или смесью йгурта с майонезом
за счет добавления сежего огурца и яблока вкус получается незабываемый! ))
|
У соленого огурца резкий вкус. Я делаю иногда когда не лень - с МАЛОСОЛЬНЫМИ огурцами, а так как обычно с маринованными.
Кладу отварную куриную грудку, яблоко у нас не любят. Еще репчатый сырой лук рублю и добавляю в салат перед подачей на стол (когда он настоится, то невкусно).
С колбасой называется - салат столичный. Такой у меня брат любит, а мне он кажется каким-то пролетарским
Всем рекомендую попробовать сделать Оливье с малосольными огурцами, не пожалеете!
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 02:34
|
#37
|
Наш человек
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 5 248
|
Цитата:
Сообщение от Alice Fox
У соленого огурца резкий вкус. Я делаю иногда когда не лень - с МАЛОСОЛЬНЫМИ огурцами, а так как обычно с маринованными.
Кладу отварную куриную грудку, яблоко у нас не любят. Еще репчатый сырой лук рублю и добавляю в салат перед подачей на стол (когда он настоится, то невкусно).
С колбасой называется - салат столичный. Такой у меня брат любит, а мне он кажется каким-то пролетарским
Всем рекомендую попробовать сделать Оливье с малосольными огурцами, не пожалеете!
|
я никогда не догадывалась,что так можно..спасибо! обязательно попробуем!
я вот с колбасой тоже не могу есть...только с курочкой...
топ меня заразил .дорезаю курицу в оливье и на ночь наемся
__________________
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 02:38
|
#38
|
Ветеран
Регистрация: 28.10.2008
Сообщений: 914
|
А я люблю Оливье классический, то есть по-социалистически! С КОЛБАСОЙ ДОКТОРСКОЙ!!! Только огурец соленый заменяю свежим. Еще здорово добавить в салатик укропчик.
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 02:39
|
#39
|
Хранитель
Регистрация: 29.09.2009
Адрес: там где я
Сообщений: 12 621
|
А я для оливье говядину покупаю , мне с курочкой не нравится.
__________________
Не верь , не бойся , не проси....
Тише люди ради Бога тише
Голуби целуются на крыше
|
|
Цитировать ·
|
05.01.2012, 14:54
|
#40
|
Мега-элита
Регистрация: 30.01.2009
Сообщений: 4 146
|
Цитата:
Сообщение от kumiko
А я люблю Оливье классический, то есть по-социалистически! С КОЛБАСОЙ ДОКТОРСКОЙ!!! Только огурец соленый заменяю свежим. Еще здорово добавить в салатик укропчик.
|
Я тоже за классику. Только огурцы кладу соленые и свежие вместе, укроп тоже добавляю. Люблю с куриной грудкой вместо колбасы тоже (ничего в кашу не превращается, кстати).
Для меня в оливье главное, чтобы салат был аккуратненький, все мелко нарезано одинаковыми кубиками и не раздрызгано. Так как из одних и тех же компонентов за счет приготовления салат мажет выйти совершенно разный по качеству.
Я, например, ненавижу раздрыбаную картошку в салате.
Поэтому первой режу отварную картошку, добавляю ростительного масла и разбираю аккуратно на кубики, чтобы не были слипшиеся и потом не было каши. Марковку режу очень-очень мелко, а не как остальное, чтобы она практически растворилась в салате, так как мало кто любит выраженный вкус вареной маркови.
Потом уже добавляю остальное и заправляю майонезом.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|