что то очень вкусное из домашнего фарша

[Karisolik]

Сообщение от ஐВишняஐ

а я делаю драники с фаршем, картофель потереть на круп. терке, отжать, добавить фарш, порезан. лук, сырое яйцо, посолить, поперчить, большой ложкой - на сковороду. со сметаной - просто песня!!!

Надо взять на заметку! А можно примерно пропорции?

[Юлия~]

Сообщение от Karisolik

Надо взять на заметку! А можно примерно пропорции?

у нас дома пропорций нет. вообще-то драники делают картофель с луком пополам, очень вкусно, ну а с фаршем делаю по одной трети картофеля, лука, фарша. ну все остальное по вкусу.

[YUE1206]

Попробуйте приготовить запеканку. В глубокую форму сложить слоями: сырой картофель, нарезанный тонкими кружочками, посолить, поперчить, затем сырой лук, нарезанный полукольцами, далее обжаренный до полуготовности фарш. Все это залить жидким тестом, для которого смешать 1 стакан кефира, 2 яйца, 1стакан муки, чуть соды и соли. Все в духовку на средний огонь минут на 45. Очень вкусно, особенно с домашним фаршем.

[Riscka]

У нас дома в Белорусии драники с фаршем делают в ввиде пирожков, где вместо теста тертый картофель (добавить яйцо и муку), а начинка - фарш с луком. Еще очень вкусно картофельные зразы с начинкой из фарша (предварительно обжаренного). А если к ним приготовить грибной соус - объедение, но можно и со сметаной. Я, кстати, зразы часто готовлю впрок и замораживаю, на завтрак очень вкусно и сытно, или на ужин когда нет времени готовить.

[Ируса]

А мне очень нравится такая запеканка:
кабачок - 1 шт; фарш - 300гр.; Морковь - 2 шт.;Лук - 2-3 шт;Майонез;сыр; соль;перец; растит.масло.
Кабачок вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками толщиной 6-8мм.
Выложить кабачки слоем на протвень, смазанный маслом. Посолить. Поперчить.
Разложить чуть подсоленый фарш, нарезанную тонкими кружочками морковь, нашинкованный лук, смазать майонезом. посыпать тертым сыром. Запекать 50 мин при 180град.

[Guzell]

я очень люблю фаршированый кабачок (как перец, но кабачок большой резать на кружочки), балоньезе обожаю и суп с фрикадельками=)
ну и тоже фарширую перец, жарю тефтели, ежики, ленивые голубцы.
вообще люблю из фарша готовить=) мама моя обожает мои макароны по-флотски.
не знаю кто как, но мы со свекровью совсем по-разному готовим, так что я напишу как я делаю....

фарш тушу в воде, разминаю его вилкой, чтобы распался на мелкие шарики, вода выкипает, немного обжариваю. в отдельной сковороде обжариваю лук с карри, морковку тоже отдельно (на крупной терке), отдельно - красный болгарский перец.
в фарш добавляю помидоры нарезанные и томатную пасту, потом лук, морковь, перец.
ну и потушить все вместе и можно с макаронам смешивать. в большой кастрюле=)

а вот мой болоньезе: