Научите готовить сырники

[voronezh]

С яблоком не пробовала никогда,но наверное вкусно.И польза двойная.А тереть на крупную тёрку?

[Stormick]

Ну вот, сегодня я прикупила нормального творога, утром буду делать эксперимент.

[Stormick]

Сообщение от Milena1

А я делаю ТАК- 300 гр творога (любого), 2 яйца, 2 яблока тру на терке, соль щепотка, сахар 2-3 стол.лож., мука до густого состояния, но такого, чтоб НЕ ЛЕПИТЬ,А НАБИРАТЬ ЛОЖКОЙ- выкладываю мокрой столовой ложкой на раскаленную сковороду с маслом- приплющиваю.
ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО, НЕЖНО И НЕ ТАКИЕ ТЯЖЕЛЫЕ, КАК БЕЗ ЯБЛОК.
подавать со сметаной

А я так блинчики делаю, тоже тру яблочки. Получается ням-ням.

[annaliza73]

в мультиварке обалденные сырники получаются.......

[Vatsa]

А я из творожной массы делаю, 9%, на 250 гр. - 1 яйцо, муки на глаз. Никогда не разваливаются! Вымешать хорошо, и разогреть масло как следует! Мои любят сверху сгущенкой полить.

[Мрия]

У меня сырники стали получаться когда я натренировалась правильно регулировать нагрев.
Сначала кладем на разогретую сковородку и сразу убавляем на самый малюсеньки нагрев.
Чтобы они прожарились надо время, ну минут 15 с одной строны. Если сделать нагрев чуть больше, то получится корочка, но внутри будут сырые. Переворачиваем на другую сторону и жарим также.
Надо еще смотреть по творогу - если жидковат, то можно в начале не накрывать крышкой, а после переворачивания уже накрыть. Т.к. если творог жидкий- будет сложно перевернуть.
Ну и после выключения нагрева можно оставить остывать на сковороде, после остывания, сырники станут еще более плотными.

[Янамама]

Всегда беру обычный Пискаревский в пачках.И так:2 пачки творога,1 яйцо,4ст л сахарн песок,сольки чуток,4 ст л муки.Все перемешиваем и выпекаем на среднем огне.Приятного аппетита!(а еще можно изюм добавить или корицу)

[Zanoza-sun]

Сообщение от Comme il faut

вот мой рецепт, получаются всегда удачные:
1 пачка творога (покупаю пискаревский)
1 яйцо
2 ст. лож. муки (небольшие, без горки, ну или 1 с горкой )
сахар по вкусу (я кладу 4 чайных ложки без горки)
беру ложкой, обваливаю "шарик" в кукурузной муке и на сковородку. Из-за кукурузной муки сырники получаются красивого золотистого цвета, а на вкус не влияет.
Сначала сковородку разогреваю на среднем огне, добавляю растит. масло. Кладу сырники, и убавляю на слаб. огонь, накрываю крышкой (они тогда получаются не сухие, нежные и не совсем жаренные ))) , потом переворачиваю.
попробуйте.

Предприняла очередную попытку по этому рецепту не получилось
На вид как сырники, очень симпатичные, вкусно пахнут, пышненькие, сковорода с толстым дном. под крышкой делала - сырые внутри и все тут. Сложила в противень и в духовку, но по вкусу не сырники, не такие как в столовке Наверно творог надо другой, хотя брала обычный 9% в пачках.

[Comme il faut]

Сообщение от Zanoza-sun

Предприняла очередную попытку по этому рецепту не получилось
На вид как сырники, очень симпатичные, вкусно пахнут, пышненькие, сковорода с толстым дном. под крышкой делала - сырые внутри и все тут. Сложила в противень и в духовку, но по вкусу не сырники, не такие как в столовке Наверно творог надо другой, хотя брала обычный 9% в пачках.

тут еще от творога зависит! Я пробовала из разного творога, но вкусно только с пискаревским (ИМХО). У Вас плита газовая или электрическая? У меня электрическая, я когда кладу сырники на сковородку сразу убавляю температуру. У свекрови газовая, она сначала поджарит одну сторону, а потом убавляет до минимума, переворачивает сырники и накрывает крышкой. Сырыми они не должны быть. На столовские тоже не похожи

[Katyonok]

всегда жарю из пискаревского. пропорций не знаю - все на глаз. жарю на небольшом огне с одной, потом с другой стороны. потом довожу под крышкой на выключенной плите.