Осенние грбочки поищем мы в лесочке!!

[lenura]

Может кому интересно у нас в Павловске в парке 9 и 10 октября будет грибной фестиваль)))

[lubimaia67]

Сообщение от Дарёк

Как вы их готовите? Они же нереально горькие. Помню мне попалась одна штучка, я её сварила вместе с другими, горчило так, пришлось всё повыкидывать

А я уже лет 5 как их не вымачиваю по нескольку дней. Это делается гораздо проще.

Собираем горькушки, приносим домой и очищаем от грязи.
Кипятим воду и кипящей заливаем очищенные горькушки. Они стоят до тех пор в воде, пока можно спокойно засунуть руки в емкость. Затем все сливаем через дуршлак, промываем под проточной водой. Пока все стекает кипятим воду еще раз. И все повторяем.
Я так горькушки делаю до тех пор пока не станут нормальными...
Простые грибы так же чищу и заливаю один раз. При этом не чищу шляпки тех грибов, которые обычно очищают от пленки.
Потом я все распределяю и или солю, или мариную...
Всем приятного аппетита!!!

[♥ Янушка ♥]

Мы ходили погулять в лес ,за 1,5 часа насобирали боровичков на жарёху.
Были рядом с Сосново , ходить по лесу там я скажу вам - чистый фитнес очень много поваленных деревьев.
1-я ,нам с Псковской обл. привезли )))там говорят грибов , на каждом шагу народилось.
2-я - лес в Сосново.

[Mister abX]

Сообщение от lubimaia67

Я так горькушки делаю до тех пор пока не станут нормальными...

А сколько примерно раз надо повторять с горькушками? Я боюсь, что не пойму, стали ли они уже нормальными или нет Так а потом Вы из уже и не варите вовсе?
А солите насухую или с рассолом? Я только первый способ умею, хотелось бы и второй попробовать

[Медвежья мать]

изумительно
прочитала осенние грОбочки поищем мы в лесочке

[Ellie Parker]

Гыгы, мы вот в Ленобласти у себя усе собрали, щас едем во Псковкую, грят там косой коси

[Время Веры]

Сообщение от Аглая777

у меня было корзинки 3 горькушек, в итоге после того как я их отварила все, они поместились все в 3-х литровую кастрюльку, под прессом но какие они вкусные потом

У нас было 4 корзины, как ручная корзина в гирермаркетах.Итог-ведро 10 литров, но как же задрались мы вчера их делать. Что не мешает снова планировать поездку

[lubimaia67]

Сообщение от Mister abX

А сколько примерно раз надо повторять с горькушками? Я боюсь, что не пойму, стали ли они уже нормальными или нет Так а потом Вы из уже и не варите вовсе?
А солите насухую или с рассолом? Я только первый способ умею, хотелось бы и второй попробовать

Я делаю три раза, а потом пробую на вкус. Если горчат, то опять заливаю. Потом промываю и отвариваю. Они в воде остывают не много ( чтобы рука терпела), сливаю и закладываю в посуду слоями и солю. Соль беру на глаз. Ну и специи естественно кладу на дно, в середину и наверх. Потом под груз и ставлю в холодильник.

[Guchchi]

Сообщение от Mister abX

А сколько примерно раз надо повторять с горькушками? Я боюсь, что не пойму, стали ли они уже нормальными или нет

моем,чистим,варим в 4 водах-все,дальше по желанию
ела в финке пиццу у знакомых,спросила как они делают,рецепт оттуда

[ХрЮшА2010]

Сообщение от Mister abX

Вы б хоть указали, на чем поедете, на велосипедах или на оленях, и какое расстояние приемлемо. Могу выдать хорошие места, но это под 100 км от Питера, и только на машине...

На оленях?