Я бы тоже Судака по-польски посоветовала. Лучше взять филе, посолить. В глубокой сковороде сделать немного овощного отвара (чтобы чуть-чуть покрыть рыбу). Я беру лук, морковь, можно взять корень сельдерея или петрушки, слегка обжарить, залить кипятком и еще немного потушить почти до готовности. Про посолить я не говорю - это, естественно, по вкусу. Выложить в отвар рыбу, потушить с каждой стороны по несколько минут. Заранее отварить яйца. Когда рыба уже готова, то растопить в небольшой посудесливочное масло (на плите или в микроволновке), добавить в него мелконарезанные яйца и все это выложить на судака, разложенного по тарелкам. Как гарнир хорошо будет картофельное пюре.
|
